29 Mai 2009
Des petits pains moelleux et briochés, parfumés à la fleur d'oranger...
250g de farine
un jaune d'oeuf
1 sachet de levure boulangère seche soit 8g
3 cuil.à soupe de sucre en poudre
60 g de beurre mou
100ml environ de lait tiède
une pincée de sel
quelques gouttes d'arome fleur d'oranger
pour décorer:
des graines de pavot - clic -
un jaune d'oeuf
Faire diluer la levure seche dans un peu de lait tiède
mettre la farine dans le bol du robot pétrin, ajouter la levure diluée, le sucre, le sel, l'arome de fleur d'oranger et le jaune d'oeuf.
mélanger tous ces ingrédients, puis incorporer le beurre coupé en petit morceaux puis le lait tiède, petit à petit et mélanger jusqu' a l'obtention d'une boule
pétrir pendant une dizaine de minutes.
Couvrir la pâte puis laisser lever pendant environ 1heure dans un endroit chaud, jusqu'a ce qu'elle double de volume.
Divisier cette pate en 5 boules puis former des noeuds;
badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de pavot ici (ou de sucre en grains) ici
laisser lever à nouveau pendant 30 minutes puis enfourner pendant 25 min (dans un four préchauffé à 180°C).
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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