Noeuds de pain brioché


Des petits pains moelleux et briochés, parfumés à la fleur d'oranger...


250g de farine

un jaune d'oeuf

1 sachet de levure boulangère seche soit 8g

3 cuil.à soupe de sucre en poudre

60 g de beurre mou

100ml environ de lait tiède

une pincée de sel

quelques gouttes d'arome fleur d'oranger

pour décorer:

des graines de pavot - clic -

un jaune d'oeuf

 

 

Faire diluer la levure seche dans un peu de lait tiède

mettre la farine dans le bol du robot pétrin, ajouter la levure diluée, le sucre, le sel, l'arome de fleur d'oranger et le jaune d'oeuf.

mélanger tous ces ingrédients, puis incorporer le beurre coupé en petit morceaux puis le lait tiède, petit à petit et mélanger jusqu' a l'obtention d'une boule

pétrir pendant une dizaine de minutes.

Couvrir la pâte puis laisser lever pendant environ 1heure dans un endroit chaud, jusqu'a ce qu'elle double de volume.

Divisier cette pate en 5 boules puis former des noeuds;

badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de pavot ici (ou de sucre en grains) ici

 


laisser lever à nouveau pendant 30 minutes puis enfourner pendant 25 min (dans un four préchauffé à 180°C).


 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Z
Bonjour
J'aimerais savoir si il est possible de préparer la pate la veille, la laisser pousser au frigo et façonner les pains le matin pour le petit dej ?
Merci !
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W
Cette recette est un vrai régal ! On a adoré ! Merci.
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M
Bonjour
Pouvons nous les congeler et les ressortir ensuite pour les cuire ??
Ils sont délicieux et je voudrai qu'il le reste même après congélation
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M
Excellent
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P
Magnifique comme toujours !!
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S

bonsoir, je suis novice en cuisine mais j'ai vraiment envie de tenter quelques une de vos bonnes recettes. j'aimerai savoir si il y a une façon spécail de former ces noeuds et si c'est compliquer à
faire ? et bien sur si il y a des petits conseils je prends !
merci bonne soirée


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K

j'adore!! trés joli façonnage!!


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A
minsca allah ils sont trop trop bon je les est fait hier est la j"en refait cette aprém je les est super réussie comme sur la photo boussa hanan merci encore de faire nous partager tes super recettes
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V
ils sont bien présenté ces pains, la forme est originale
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A
minsha alla je vais les faire ils sont trop beaux ca a l"aire trop trop apétissant miammmmmmmmmmmmmmmmmm
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L
un déliçe je les faites dimanche mes enfants ont adorés mais j'ai trouvé qu'elles manquaient un peu de sucre mais si non elles étaient parfaite,merçi Hanane pour ses merveilleux reçettes.
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Y
rhôlalala!! vraiment un délice!! mais où vas tu chercher toute ces idées gourmandes???
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L
elles sont trés mignones ces petites brioche!!!
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M
Un façonnage original pour ces délicieux petits pains
Michèlme
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P
comme ca a l'air super bon!!!
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S
olala, super recette!! et ces noeuds sont vraiment jolis!
iza:)
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A
J'adore, ils sont trop mignons !! et je suppose très bon !!
Merci
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C
Ils sont tout beaux et très appétissants ces petits noeuds briochés, ils donnent envie!
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M
Ils sont superbes!!
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C
Vraiment sympa cette présentation en petits noeuds!!!
bonne journée
céline
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