Les articles "gateaux - entremets - desserts"
Gâteau d'anniversaire Miraculoos (LadyBug)
6 Juillet 2020
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Ma petite Sofia a fêté ses 6 ans il y'a quelques jours, pour son gâteau d'anniversaire elle a choisi le thème "Miraculoos, LadyBug". Je vous explique dans cet article comment réaliser facilement un gâteau d'anniversaire pour 12 personnes, mais sous forme...
En savoir plusBrownie ultra fondant
10 Avril 2020
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4 oeufs 150g de sucre 180g de beurre ramollie 70g de farine 30g de poudre d'amande 250g de chocolat fondu Vous pouvez ajouter des noix, noisettes hachées.. ou pépites de chocolat selon le goût.. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre ramolli...
En savoir plusCoeur diamant chocolat framboises
7 Février 2020
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Ma nouvelle recette de mousse au chocolat, insert diamant sous forme d'un joli coeur diamant pour 6 à 8 parts Pour accéder à la recette cliquez ici La vidéo: Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Cuistoshop (@cuistoshop) le...
En savoir plusBavarois tourbillon vanille, insert fruits de la passion
28 Janvier 2020
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Les recettes de Bavarois sont toujours très appréciées et demandées et ce depuis plusieurs années... Cette version est composée d'un Financier pistache, d'une crème Bavaroise légère à la vanille et d'un insert gourmand à l'ananas, mangue et fruits de...
En savoir plusComment réussir une ganache au chocolat? (noir, au lait ou blanc)
20 Octobre 2019
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Dans ce billet, vous trouverez toutes les infos nécessaires pour réussir une ganache au chocolat noir, au chocolat au lait ou au chocolat blanc. Texte extrait de mon dernier livre "Gâteaux d'anniversaires créatifs" ----------------------------------------------- La...
En savoir plusEntremets individuels au chocolat en vidéo
28 Juin 2019
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Voici le dessert que j'ai préparé pour ce soir, en version individuels. Pour 8 entremets: 160g de chocolat noir 10cl de lait entier 120g de mascarpone 20cl de crème liquide entière froide 30g de sucre Pour le biscuit du fond, j'ai utilisé une génoise...
En savoir plusTarte au citron & crème vanille... comme un chef
15 Avril 2019
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J'aime beaucoup les desserts à base de citron, plus particulièrement la tarte au citron, la recette d'aujourd'hui est différente de la tarte au citron meringué traditionnelle, elle plaira certainement à tous les gourmets, et visuellement vous obtiendrez...
En savoir plusEntremets 2 chocolats & croustillant praliné
24 Février 2019
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Généralement lorsqu'on est invités quelque part (chez des amis, famille, voisins...) on me demande souvent de préparer le dessert, j'essaie à chaque fois de faire un dessert avec des goûts simples qui peuvent généralement plaire à tout le monde. Cette...
En savoir plusTiramisu chocolat & crème de marron!
20 Février 2019
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Voici un petit entremets façon Tiramisu, sans oeufs ni alcool mais avec du chocolat et de la crème de marron.. Comme d'habitude la recette est très simple et rapide à faire ;) Pour 6 parts 250g de mascarpone 25cl de crème liquide entière Une cuil. à café...
En savoir plusBûche "Cherry"
10 Décembre 2018
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Une bûche très douce que j'ai appelé "Cherry", elle est à base d'une mousse légère aromatisée aux fruits rouges, des cerises entières et une génoise aux amandes très moelleuse.. Important: Cette bûche doit être préparée la veille (ou plusieurs jours à...
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