Recette pâte de figues séchées
29 Novembre 2011
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Que faire avec des figues séchées? et bien voici une recette très facile pour réaliser de la pâte de figue, idéale pour accompagner du foie gras par exemple, ou pour fourrer vos gâteaux (sablés, Makrouts…) ou tout simplement pour tartiner votre pain....
En savoir plusTiramisu spéculoos chocolat
25 Novembre 2011
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Un joli dessert gourmand pour les amateurs de spéculoos, j’en ai préparé en version mini « verrines » pour l’inauguration du magasin il y’a quelques mois avec une crème mousseline, cette version est plus simple car la crème à base de mascarpone (façon...
En savoir plusPâtisserie Orientale "fleurs fourrées aux amandes
21 Novembre 2011
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De superbes petites pâtisseries sous formes de « fleurs » fourrées aux amandes et parfumées à la vanille. Je me suis inspirée de cette recette , testée et adoptée ! (j’ai modifié un peu la recette de base, mes biscuits sont "nature" sans miel, mais sachez...
En savoir plusBavarois au citron
18 Novembre 2011
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Après le bavarois à la poire , à la fraise , ou aux framboises ... , voici une autre version plus acidulée pour les amateurs de citron! C'est un bavarois complètement improvisé, je voulais au départ faire une tarte au citron, (question de me changer les...
En savoir plusFondant au chocolat
14 Novembre 2011
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180g de chocolat pâtissier 150g de beurre 4 œufs 100g de sucre 50g de farine 50g de poudre d’amande Faire fondre le chocolat avec le beurre pour obtenir un mélange lisse et homogène. Pendant ce temps battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent...
En savoir plusCookies chocolat praliné
7 Novembre 2011
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Ces cookies sont tout simplement excellents, les meilleurs ! la recette me vient de deux petites clientes du magasin, elles doivent avoir 13 ou 14 ans et elles sont passionnées de pâtisserie! Elles nous apportent gentillement à chaque fois des petits...
En savoir plusPâtisserie orientale - gâteaux aux amandes & miel
2 Novembre 2011
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De jolies pâtisseries "style oriental", façonnées de differentes manières, à servir pour accompagner du thé ou à offrir ;) 250g de farine 80g de beurre fondu demi-sel De l’eau de fleur d’oranger Du colorant rouge ici clic 200g d’amande en poudre 40g de...
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