Top articles
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Des Scones & mon séjour Londonien..
Le mois dernier j'ai fait un petit séjour en Angleterre, à Londres, j'ai d'ailleurs partagé quelques photos sur Instagram et certaines parmi vous m'ont demandé des adresses, des trucs sympas à faire, à vrai dire il y'a tellement de choses à voir et à...
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Les Cyclades 2 - Îos Island
Après Mykonos, nous avons pris un ferry-boat direction ios, un vrai coup de coeur, elle est moins connue que les autres iles des Cyclades Grecques, mais elle a un charme particulier, elle est plus sauvage et aride que Mykonos, il y'a moins de monde à...
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Bavarois coeur bombé & glaçage miroir rouge
Le glaçage miroir peut être remplacé par le spray velours au cacao, dispo ici _____________________ Ce bavarois est réalisé avec le moule coeur bombé chez Cuistoshop, il s'agit d'une sorte de "mousse au chocolat" et non pas d'un bavarois classique à base...
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Feuilles de vigne farcies
Les feuilles de vigne farcies est une spécialité très appréciée dans les pays Méditerranéens: Grèce, Turquie, Egypte, Liban... par exemple. La préparation et les recettes dépendent de chaque pays, généralement les feuilles sont farcies de riz ou de viande......
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Gâteau d'anniversaire pour bébé fille
Il y'a quelques jours nous avons fêté le premier anniversaire de ma petite Sofia (le temps passe vite!), pour cette occasion j'ai voulu lui préparer un gâteau unique, j'avais plein d'idées en tête mais finalement en la voyant jouer avec son "doudou lapin"...
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Récit de voyage : Les Cyclades 1 - Mykonos
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux Instagram et Facebook , vous avez certainement aperçu quelques photos de mon dernier voyage dans les Cyclades en Grèce...(Mykonos, Ios et Santorin), j'ai reçu énormément de questions concernant cette destination,...
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Couscous express aux légumes et poulet
Le couscous est certainement un des plats les plus appréciés dans les pays du Maghreb et en France, un plat très populaire et équilibré, il contient traditionnellement des légumes variés, de la viande rouge ou blanche (ou même du poisson en Tunisie par...
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Bavarois au chocolat & coco Bacio "Bisou"
Ce bavarois est composé d'une couche de biscuit amande choco, un croquant coco cranberries et une délicieuse mousse au chocolat au lait de coco.. Un dessert très gourmand, léger en bouche parfait pour finir un repas.. Le moule utilisé pour obtenir cette...
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Entremets 2 chocolats & croustillant praliné
Généralement lorsqu'on est invités quelque part (chez des amis, famille, voisins...) on me demande souvent de préparer le dessert, j'essaie à chaque fois de faire un dessert avec des goûts simples qui peuvent généralement plaire à tout le monde. Cette...
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Tarte au citron & crème vanille... comme un chef
J'aime beaucoup les desserts à base de citron, plus particulièrement la tarte au citron, la recette d'aujourd'hui est différente de la tarte au citron meringué traditionnelle, elle plaira certainement à tous les gourmets, et visuellement vous obtiendrez...
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Pâtisseries au chocolat sans cuisson (mignardises)
Comme vous pouvez le voir plus bas, j'ai réalisé dernièrement quelques pâtisseries orientales "Modernes" pour un plateau gourmand que j'ai offert à une amie, voici pour commencer la première recette en 3 versions, celle des petits anneaux au chocolat...
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Pasteis de Nata
Voici la recette des fameux petits flans pâtissiers Portugais, délicatement parfumés à la cannelle, que vous pouvez remplacer par de la vanille ou des zestes d'orange, de citron... selon le goût. La recette est pour 12 Pasteis: Il faut: Une pâte feuilletée...
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Gâteau d'anniversaire Miraculoos (LadyBug)
Ma petite Sofia a fêté ses 6 ans il y'a quelques jours, pour son gâteau d'anniversaire elle a choisi le thème "Miraculoos, LadyBug". Je vous explique dans cet article comment réaliser facilement un gâteau d'anniversaire pour 12 personnes, mais sous forme...
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Cheese Naans à la Vache Qui Rit
Direction l'Inde avec ces célèbres pains fourrés au fromage à tartiner, cette recette est inratable mais il faut bien respecter le temps de pause. Pour environ 6 à 8 pains (selon la taille) 500g de farine (T45 ou T65) Un yaourt nature Une cuil. à café...
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Tarte Tatin Dôme, pommes & Caramel
Un classique, oui, mais présenté différemment, cette tarte est inspirée des créations de certains chefs, un mix de tradition et de modernité. Composée d'un palet Breton et d'un dôme caramel - pommes fondantes.. La texture n'est absolument pas gélatineuse,...
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Msemens feuilletés farcis à la viande hachée
Encore une recette spéciale Ramadan, avec un classique "les Msemens salés" Vous trouverez plus bas une nouvelle façon pour les façonner facilement, et une astuce pour obtenir un beau feuilletage. 250g de farine 250g de semoule extra fine Une cuil. à café...
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Les Cyclades 3 - Santorin
Nous sommes enfin arrivée sur la fameuse île Santorini, Elle est complètement différente de Mykonos et ios et des autres iles des Cyclades en général. l'ile a été détruite par une éruption volcanique au XVIe siècle av. J.-C.. d'où ce paysage extraordinaire....
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Sfenj ou beignets Marocains
Après la brioche Marocaine, voici la recette des fameux beignets "Sfenj", une spécialité très populaire, une "star" de la cuisine de rue dans mon cher pays natal. Avant de vous parler de cette recette, je tiens à m'excuser auprès de toutes les personnes...
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Tiramisu sous forme d'entremets
Pour le Réveillon du nouvel an, nous étions invités chez des amis, je devais m'occuper du dessert, j'ai décidé de faire des desserts que tout le monde aime, une bûche au chocolat et ce Tiramisu qui a été dévoré en quelques minutes.. La crème utilisée...
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Bavarois Dôme aux fraises "Prestige" (Vidéo)
Une mousse aux fraises sur un financier aux amandes à tomber! un dessert frais, chic et de saison ^^ Voici la recette: La mousse 400g de Fraises 40cl de crème liquide froide (30% matière grasse) 70g de sucre 3 feuilles de gélatine bovine (ici clic) soit...
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Bûche pyramide vanille chocolat
Je partage avec vous ma toute dernière recette de bûche, très facile, composée d'une mousse au chocolat, une génoise nuage et une crème au Mascarpone vanillée.. Cette recette est pour 10 personnes environ et peut être préparée plusieurs jours à l'avance...
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Kalb Ellouz (Pâtisserie Algérienne)
D'abord je souhaite un bon Ramadan à tous mes lecteurs concernés, je reviens avec une des pâtisseries les plus célèbres et appréciées en Algérie pendant ce mois du Ramadan, "Kalb Ellouz" ou (Coeur d'amande en arabe) J'ai essayé cette recette plus rapide...
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Krachel, brioche marocaine
Krachel ou Krichlate est une brioche Marocaine très populaire, on la sert souvent au petit déjeuner ou au goûter accompagnée de beurre et de miel, elle est également très consommée pendant le mois du Ramadan... Cette brioche est très parfumée, un mélange...
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Focaccia facile (briochée)
Originaire d'Italie, La Focaccia est un délicieux pain proche de la pizza, il est généralement parfumé aux herbes, à l'huile d'olives, et sent bon le soleil et les vacances! Il y'a quelques jours, j'ai reçu un tout nouveau robot/ autocuiseur à pression...
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Le Royal au chocolat ou le Trianon
C’est sans doute un de mes gâteaux préférés, ici on aime le chocolat et ce "Royal" (appelé également "Trianon") est une pure gourmandise bien chocolatée, il est composé de 3 couches: un biscuit, un croustillant praliné et une mousse au chocolat, idéal...