Entrées et apéros, Brioches

Brioche salée au camembert - idée apéro

25 Décembre 2015

By Hanane

Brioche salée au camembert - idée apéro

Cette brioche salée va certainement vous plaire surtout pendant cette période de fêtes de fin d'année, avec les réunions de famille... C'est convivial et très sympa pour l'apéro par exemple.

J'ai vu l'idée il y'a quelque temps sur Pinterest, je l'ai adaptée à ma manière, avec une belle recette de brioche salée à base de yaourt, parfumée au basilic et à l'huile d'olive (une recette complètement improvisée mais vraiment topissime ;)

Voici la recette:

Pour la brioche:

  • 400g de farine
  • 1 cuil à café de levure boulangère diluée dans un peu d'eau tiède
  • 2 oeufs
  • 70g de beurre salée
  • 1 yaourt nature
  • 1 à 2 cuil à soupe de basilic haché
  • 1 cuil à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • une boite de Camembert

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure boulangère diluée, les oeufs, le beurre fondu, l'huile, le yaourt, le basilic, saler et poivrer.

Mettre en marche le robot et laisser pétrir pendant 10 minutes (vous pouvez bien sûr pétrir à la main mais plus longtemps). Il faut obtenir une pâte non collante et très souple.

Recouvrir le bol d'un linge, le placer dans un four éteint à 35°C et laisser lever la pâte pendant une trentaine de minutes (+ ou -) selon la température de la pièce ou du four éteint ...

Brioche salée au camembert - idée apéro

Image 1: Lorsque la pâte double de volume la dégazer en la travaillant un peu, puis former des petites boules.

Image 2: ouvrir la boite de camembert et retirer le papier puis remettre le fromage dans la boite en bois.

Brioche salée au camembert - idée apéro

Image 3: poser la boite de camembert fermée au centre d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et répartir les boulettes de pâte autour en les espaçant un peu

Image 4: laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant une vingtaine de minutes. Pour la dorure j'ai badigeonné la brioche de lait et j'ai parsemer de graines de pavot et sésame.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes (le temps de cuisson dépendra de votre four, le mien est à chaleur tournante et c'est génial pour les gâteaux, brioches, pains...)

Servir chaud et régalez vous ;)

J'en profite pour vous souhaiter de belles fêtes de fin d'année!

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Commenter cet article

Kuran Yuki 24/01/2020 01:31

Bonjour Je voulais savoir s'il était possible de congeler la pâte

Yo 04/01/2018 02:33

Merci, pour toutes vos recettes.
Je vais m'empresserai de faire le Houmous et les pitas, que J'ADOOORE
Meilleurs vœux pour cette nouvelle année.

Yo 04/01/2018 01:24

Merci, pour toutes vos recettes.
Je vais m'empresserai de faire le Houmous et les pitas, que J'ADOOORE
Meilleurs vœux pour cette nouvelle année.

Samira Azmy 23/12/2017 14:41

Bonjour Hanane je viens de découvrir vos recettes qui o t l'air appétissantes .J'ai une petite question à vous poser à propos de la brioche.Est ce que la boite de camembert ne brûle pas si je la laisse fermée ?je voudrais la réaliser et j'ai peur puisque c'est du carton .merci de bien vouloir me répondre

Samira Azmy 23/12/2017 14:37

Bonjour Hanane.Dommage je viens de découvrir ce blog qui est Vraiment magnifique.Juste une question à propos de la brioche salée .Est ce que la boite ne brûle pas si je la laisse fermée? C'est du carton non? Merci de bien vouloir répondre.

LILIA 01/12/2017 12:56

slm hanane le yaourt nature on peut le remplacer par du fromage blanc?

Hanane 01/12/2017 14:40

Slm, non il faut du yaourt

sissi 29/09/2017 09:49

Salam hanane, MachAllah tes réalisations sont magnifiques trop bonnes et surtout très belles. Juste une question le camembert tu le cuit avec le couvercle ou sans ???

Hanane 29/09/2017 17:22

salam, merci bcp, la boite est fermée ;)

marie 09/07/2017 16:10

Bonjour, j'aurais voulu savoir s'il était possible de préparer la pâte à l'avance. d'avance merci.

Hanane 09/07/2017 20:49

Bonjour, oui la veille, elle se conserve au réfrigérateur

Jung 01/04/2017 09:40

On peu remplacer par la cocoyotte

Tahireddine 01/04/2017 09:39

On peut remplacer par la cocoyotte merci super recette

Cabales 11/01/2017 18:53

Bonjour,
Super la brioche avec les camembert. Je vais tester les Samoussa et la tarte. Merci pour ces succulentes recettes. Meilleurs vœux.

Fiona 08/11/2016 12:03

Bonjour,
Je suis novice dans la réalisation de recettes, pensez vous que je peux congeler la pate à brioche? et à partir de quelle étape?
C'est pour un buffet d'anniversaire :-)!!
Merci pour votre réponse,
Fiona

Olivier 24/12/2016 16:34

Bonjour
Super comme recette je l'ai fait avec un mont d'or au milieu bonnes fêtes a tous

Hanane 13/11/2016 14:43

bonjour, non c'est déconseillé

Célia 24/09/2016 23:29

Bonsoir,
Merci pour votre recette. Je l'ai adaptée au Thermomix, tout le monde l'a adorée. J'ai aussi fait un deuxième Camembert... Moi qui pensais garder de la brioche pour le petit déjeuner demain matin, c'est raté !

ninie 85 16/08/2016 19:46

Super. Excellente recette. Tout le monde a adoré! Merci... Par contre il m aurait fallu un 2ième camembert il me restait des briochettes mais plus le camembert... Encore merci!

Marion 09/10/2018 15:18

Vous pouvez me donner le temps et l ordre au Thermomix svp

Yasmine 17/04/2016 11:29

Bonjour, excellente idée. Faut-il ajouter de l'eau pour petrir la pate?

voyance gratuite par mail 11/04/2016 14:34

Super ! Ton blog est vraiment génial !
Merci d’exister !!!

Cupy 21/02/2016 20:35

ça doit être juste excellent !! :p

Sliha 02/02/2016 08:57

Bonjour Hanane, tout d'abord merci pour toutes tes magnifiques recettes qui sont toujours un succès cela fait plusieurs années que je refait tes recettes et c'est un vrai plaisir tout particulièrement celle-ci tout le monde s'est régalé!!! Tu as toujours des recettes originales qui plaisent à toute ma petite famille un grand merci!!!

carole 22/01/2016 07:31

C'est vraiment super original cette brioche avec le camembert au milieu !
Top ton idée
Bon week end un peu en avance !

JuliaP 05/01/2016 11:14

Extra !
Je fais des camemberts au four, servis sur un lit de pomme de terres. C'est bon, mais c'est beaucoup moins festif que ce plat qui présente super bien et qui est convivial à manger.

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