Recette de " Petits-beurre " et emporte pièce Brigitte

 

petits_beurres

petits_beurres
L'emporte-piece pour "petits beurre"BRIGITTE personnalisable est en vente dans ma boutique: (ici)



Pour environ 60 petits beurres:

200g de beurre (demi sel ou doux)

125g d'eau

(une pincée de sel si vous utilisez du beurre doux)

200g de sucre cristal

500g de farine

un sachet de levure chimique

porter à ébullition le beurre demi sel, l'eau et le sucre puis laisser refroidir en remuant de temps en temps

dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis verser le mélange de beurre/eau/sucre refroidi

mélanger pour obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler (la pâte doit ressembler à une pâte sablée, donc pas élastique)

laisser la pâte reposer au moins 3 heures au frigo

étaler ensuite la pâte, à 3 mm d'épaisseur, puis la découper à l'aide de l'emporte-pièces

PETITS_BEURRES_PREPA

mettre à cuire dans un four préchauffé, à 180°C pendant 10min environ..

 

 

 

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog

Commenter cet article

C
Extraordinaire ! Simple mais efficace ! J'ai des invites qui arrivent et vais leur faire decouvrir, succes assuré !
Répondre
V
j'ai découvert votre blog il y a quelques jours et je l'ai mis de suite dans mes favoris...!!j'ai deja testé les feuilletés "moulins" aux abricots,un vrai délice!! aujourd'hui j ai testé la recette
des petits beurre ,excellent..!!! je n 'ai pas mis de levure et l'écriture etait bien visible.Merci pour votre blog,il est genial!!
Répondre
A
Bonjour !
J'ai fait cette recette et j'ai le même problème, les écritures s'effacent à la cuisson, j'ai tout essayé ! Réduire l'épaisseur des petits beurres (avec ma machine à pâte pour être sûre d'avoir 1
ou 2 mm d'épais), me servir d'une pâte bien froide, façonner les biscuits et les remettre au frigo 15 min avant de les enfourner. Et rien n'y fait.
Finalement, si ce n'est qu'un problème de levure, je vous dirais cela dans quelques jours quand j'en referais. Ceux-ci étaient destiné à un cheese-cake à la pomme, plus qu'à refaire cuire les plus
épais pour qu'ils croustillent et hop !
Merci pour ton site, qui est très plaisant et à bientôt.
Répondre
H

Bonjour, il ne faut pas mettre de levure!


M
Bonsoir
Merci pour votre réponse et pour votre gentillesse.
Je vais essayer la recette sans levure dès demain.
Bisous toulousains.
Répondre
M
Bonjour,
Merci beaucoup pour votre recette.J'ai essayé de faire les petits -beurre avec l'emporte pièce en utilisant la recette ,ils sont excellents mais une fois cuits on ne voit plus l'écriture car la
pâte a tout "recouvert".J'ai recommencé avec des épaisseurs de pâte différentes mais toujours sans succès.Je serais très reconnaissante de recevoir quelques conseils et j'en remercie beaucoup
d'avance l'auteur !
Bien amicalement.
Répondre
H


Bonjour,


si la pâte ne contient pas de levure, elle ne levera pas pendant la cuisson et l'ecriture restera intacte :)



M

Tout le monde a craqué sur ces petits-beurre et grâce à l'emporte-pièce Brigitte, on peut s'amuser et faire encore plus plaisir! Vous pouvez voir le résultat là :
http://mamandados.over-blog.com/article-petits-beurre-personnalises-70264915.html ou là :http://mamandados.over-blog.com/article-la-fournee-des-blogueuses-70850624.html.
J'adore cet accessoire!


Répondre
H


merci c'est génial :)



G

un grand merci pour toutes tes recettes délicieuses ! j'en ai réaliser plusieurs et aujourd'hui j'attaque celle ci que je vais faire avec les enfants !!! mummm


Répondre
N

bonjour, je suis nouvelle est je trouve que votre site est merveilleux avec des recettes magnifiques, j'adore cuisinée et tout est si bien expliquée et très agréables a regarder.

j'ai donner votre site a ma famille et amis car il est tellement explicite.

Merci pour toute tes recettes


Répondre
S
Je les ai fait et il sont très bons, merci
Répondre
V
J'ai testé les macarons... Bon d'accord, je ne suis pas une puriste, et j'ai tendance à adapter... J'ai donc utilisé un mélange poudre d'amande, poudre de noisette car... je n'avais pas assez d'amandes ! J'ai également du mal à peser le blanc d'oeuf, tellement visqueux.
A part ça, j'ai parfaitement bien réussi la première fournée. Th 175°C sur mon four, chaleur tournante, sole en bas. J'ai conservé la préparation pour terminer le lendemain, car je n'ai pas assez de tôle pour préparer tous les macarons et les laisser croûter. Et bien, le lendemain, la préparation n'a plus du tout fonctionné : les macarons se sont craquelés et ne ressemblaient plus du tout à des macarons. Pouvez-vous me dire pourquoi ? Et comment s'organiser pour faire croûter tous les macarons quand on n'a pas assez de tôles...
Sinon, je recherche des idées de ganaches simples... style café, vanille, chocolat, praliné...
Merci de votre réponse. Et félicitations.
Valérie Simon
Répondre
V
mercccccccccci demain petits dej aux petits beurre bisous
Répondre
D
ils sont très appétissant et je note la recette.Je sens que mes loulous vont être contents :))
Répondre
H
bonjour sassi,il s'agit de sucre semoule (en poudre tout simplement)!bonne journée!
Répondre
H
merci pour toutes les recettes mais repond moi stp pour pour me dire c'est quoi le sucre cristal par quoi peut on le remplacer j'ai hate de faire ces petits beurres bisous
Répondre
A
bonjour j'ai dernièrement découvert ton blog avec tes recettes succulentes.plusieurs d'entre elles ont déjà été essaye chez moi et ont fait le bonheur des papilles de ma famille.je n'arrive pas a faire des'mackrout'(j'espère que l'orthographe est bonne!)pourrais-tu si tu as le temps les mettre sur ton blog?avec mes remerciements et ne change rien ton blog est très agréable a voir et a "gouter".
Répondre
M
Coucou,La semaine dernière j'ai réceptionnée mon "Brigitte Keks" et j'étais justement à la recherche de la recette idéale pour faire mes petits gâteaux personnalisés. Donc merci pour ta recette, je reviendrais pour te donner mes premières impressions et surtout celles des personnes qui se verront offrir un gâteau à leur nom !!!!!Je mettrais également des photos sur mon site.@+Marina
Répondre
M
Coucou,La semaine dernière j'ai réceptionnée mon "Brigitte Keks" et j'étais justement à la recherche de la recette idéale pour faire mes petits gâteaux personnalisés. Donc merci pour ta recette, je reviendrais pour te donner mes premières impressions et surtout celles des personnes qui se verront offrir un gâteau à leur nom !!!!!Je mettrais également des photos sur mon site.@+Marina
Répondre
M
magnifique tes biscuits !!!j'en veux bien quelques uns miam miambises
Répondre
P
Ils sont très jolis tes petits sablés!!! Très réussis!
Répondre
A
J'ai aussi Brigitte mais je n'ai jamis pu m'en servir de façon correcte, hélas mes petits-beurres ne sont pas si jolie que les tiens, je vais réessayer avec ta recette.
Répondre