Mhalabia (mouhalabia)

Un dessert oriental frais et subtilement parfumé à la fleur d'oranger!

50 cl de lait
40g de maïzena
90g de sucre semoule
2 cuil. À soupe d’eau de fleur d’oranger
Des pistaches grillées et concassés.

Dans une casserole, verser 40 cl de lait, ajouter le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
Diluer la maïzena dans le reste de lait puis mélanger avec la préparation précédente.

(j'ai ajouté les grains d'une gousse de vanille, mais c'est facultatif)

Mettre à chauffer sur feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Retirer du feu et verser la crème obtenue dans des ramequins.
Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum.

préparer un sirop à base de 2 cuil. à soupe d'eau + 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger et 2 cuil. à soupe de sucre

laisser chauffer pendant 5 minutes jusqu'a l'obtention d'un sirop.

retirer du feu et laisser bien tièdir avant de le verser sur la mhalabia

remettre au frais et laisser bien refroidir avant de servir

Parsemer de pistaches concassées et servir dans les ramequins ou démouler.. (ça se démoule facilement grace au sirop qu'on a versé dessus)!

edit: 02/07/2013 je republie cette recette car changement de photo ;)

Commenter cet article

Roseline Normand 05/12/2016 15:44

J'adore ce dessert. Je le prépare aussi avec du lait d'amande et de la farine de riz.

Algérie7 12/09/2016 15:55

Salam alaykum,
je te remercie pour la recette.C'est un délice.Je te souhaite une bonne fête de l'Aid :-)

Sim 06/03/2016 07:22

J'adore cette recette. Merci Hanane

best crm services 09/10/2014 14:08

I have never seen this oriental dessert named Mhalabia. I loved the way this dessert has been prepared with orange blossom. The presentation is really attractive. It seems like this dessert is so rich its taste but it looks really simple.

FLaure 02/11/2013 16:50

Recette faite il y a quelques temps et qui nous laisse un bon souvenir. Depuis quelques jours ma préparation est sur mon blog.
Bon W.E. FLaure

Amara 20/07/2013 01:31

Recette testée et approuvée lors du four de ce soir. Très léger et rafraichissant avec ce bon goût de fleur d'oranger, l'idéal avec ces journées caniculaires! J'ai double les doses pour 6 ramequins
a creme brûlée, excepté pour le sucre ou je n'ai mis que 100g et c'était amplement suffisant à mon goût et celui de mes convives.
J'en avais déjà mange chez des amis libanais et jy ai retrouve le bon goût que j'avais en souvenir! Merci pour le partage!

Yasi 11/07/2013 13:44

Ca ressemble beaucoup au muhalebbi turc :) miam!

meriem 04/07/2013 10:50

Oh Hanane, ta Mouhalabia a fait notre bonheur à la maison, un vrai régal! Je viens de la publier ici:
http://cuisinedespigeonsvoyageurs.blogspot.co.uk/2013/07/mouhalabia-creme-dessert-orientale-la.html
A bientôt pour d'autres partages!!!

Hanane 04/07/2013 11:01

super :)

Céline mon maraîcher à la casserole 03/07/2013 23:05

MIAM!!! C'est un de mes desserts préférés!! (avec une petite salade d'oranges...)

lynda 03/07/2013 19:25

ma chere hanane humm tres frais merci !!!

grazi 03/07/2013 14:39

quelle recette gourmande!!

joscelyne 03/07/2013 10:46

faut que je l'essaie, j'adore ce genre de dessert simple et plein de saveur!

FLaure 03/07/2013 08:18

Recette programmée pour dans quelques temps. Merci.
Bonne journée, FLaure

Coralie 02/07/2013 15:44

Tu as bien fait de la republier, elle est chouette et je ne la connaissais pas. Merci !

afaurore 02/07/2013 15:07

hummmmm

Valérie Franche-Comté 02/07/2013 13:04

Juste ce qu'il faut pour la saison
Bonne journée
Valérie.

mamina13 02/07/2013 12:57

tout simple, mais tellement beau et certainement très bon

Bouchra 28/07/2012 14:24

c vraiment splendid, tbarklah 3lik, lah ya3tik sa77a

Loubna 31/03/2012 16:58

Bonjour,
S.V.P j aimerai savoir s il y a moyens de remplacer le maizeina par du riz moulu ?
Merci

Partager cet article

À propos

Commenter cet article