Nous sommes en plein mois du Ramadan, et les desserts parfumés à la fleur d'oranger sont particulièrement appréciés pendant cette période, aujourd'hui je vous propose une délicieuse Panna Cotta à servir en dessert au moment du Iftar ou pour le repas du Shour, c'est léger et frais.. 

Pour 4 personnes

50cl de crème liquide légère ou entière

60g de sucre

6g de gélatine halal soit 2 feuilles (j'ai utilisé cette gélatine ici clic)

Deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 

Dans un bol d'eau froide, mettre les deux feuilles de gélatine et les laisser ramollir pendant 3 minutes

Pendant ce temps là, verser la crème dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition

Essorer la gélatine avec la main et l'ajouter dans le liquide chaud

retirer du feu et remuer énergiquement pour diluer complètement la gélatine

ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger et verser la préparation dans des verres.

laisser tiédir puis placer au frais plusieurs heures 

Il est préférable de la préparer la veille

au moment de servir ajouter un peu de miel ou du sirop d'agave et de fruits secs concassés par exemple