21 Septembre 2007
500g de farine
30 g de levure de boulanger
125 g de sucre
1 oeuf
6 cl de lait tiède
60g de beurre fondu
2 càs de fleur d'oranger
2 càs de graines de sésame
2 càc d'anis
Pincée de Sel
1 jaune d'oeuf pour la dorure et graines de sésame pour la décoration.
Mettre la levure dans un peu d'eau tiède. laisser lever 10 min
mélanger la farine, le sel, le sucre, les graines de sésame et l'anis.
Ajouter la levure,l'oeuf, la fleur d'oranger et le beurre fondu.
enfin le lait tiède necessaire pour obtenir une pâte souple
Pétrir la pâte énergiquement pendant 15 min ( ou dans un robot pétrin)
Recouvrir d'un linge propre puis laisser lever la pâte pendant environ 1 h
diviser la pâte en plusieurs boules, poser les espacées sur une plaque (si vous souhaiter obtenir les boules individuelles traditionnelles)
vous pouvez aussi, comme sur la photo, les poser en forme de fleur
laisser lever à nouveau environ 1 h ( les boules doivent doubler de volumes)
Les enduire ensuite du jaune d'ouef et de quelques graines de sésame
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°
Dès qu'elles sont bien dorées les laisser refroidir avant dégustation
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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Karima 16/05/2015 23:46
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