Butter Chicken - recette Indienne

Butter Chicken - recette Indienne

Je suis une grande fan de la cuisine Indienne, et je raffole de tous les plats à base de Garam Massala, plus particulièrement du "Butter Chicken" que je commande systématiquement lorsque nous nous rendons dans un restaurant Indien..

Voici la recette de ce délicieux plat à tester de toute urgence!

Pour 2 personnes:

La marinade de poulet

  • 2 bonnes escalopes de poulet
  • 1 c.à.c d'épices Garam massala
  • 1/2 càc d'ail réduit en purée
  • 1/2 càc de gingembre frais haché
  • 1 yaourt nature
  • 1 càs d'huile
  • 1 càc de coriandre séchée ou fraiche
  • 1 càs de poudre d'amande
  • Le jus d'un demi citron
  • du sel

La sauce au beurre

  • 20g g de beurre
  • 1 filet d'huile
  • 1 oignon haché
  • 250g de tomates pelées en boite (entières ou coupées)
  • 1càc de coriandre
  • 1càc de garam massala
  • 1càc de gingembre frais haché
  • 1càc d'ail en purée
  • 10cl de crème liquide
  • et du sel

Couper les escalopes en morceaux

Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients de la marinade

ajouter les morceaux de poulet, mélanger et placer le bol filmé au frais pendant au moins 2heures (vous pouvez préparer cette marinade même la veille)

La sauce:

Faire chauffer 10g beurre et l'huile dans une poêle ou un Wok

Ajouter l'oignon finement hachée et laisser cuire pendant 5 minutes à feu doux

ajouter les tomates les épices, la coriandre, l'ail et gingembre

Laisser mijoter puis passer la sauce au mixeur pour qu'elle devienne plus onctueuse.

Butter Chicken - recette Indienne

Ajouter la crème liquide et les 10g de beurre laisser mijoter 10 minutes

Pendant ce temps faire griller le poulet au four très chaud ou à la poêle (j'ai choisi la seconde option c'est plus pratique) puis ajouter ce poulet cuit dans la sauce

Butter Chicken - recette Indienne

Laisser mijoter encore quelques minutes..

Butter Chicken - recette Indienne

Servir ce plat chaud accompagné de riz et de Cheese Naan au fromage (la recette de ce succulent pain sera publiée prochainement sur le blog)

Butter Chicken - recette Indienne

Voilà! bon ap ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Commenter cet article

J
Quel plat magnifique !
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A
Bonjour, qd on fait cuir le poulet doit on aussi faire cuire la marinade où on l'a met de côte ? Merci
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H
As Salam A3leykoum merci pour la recette super bien expliqué c'est un régal Merci
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W
BJR,<br /> j'ai comparer avec marmiton qui met du tandoori, et plein d'épice qui ne sont pas cité,,,,, comment faire pour savoir quel recette prendre pour retrouver le gout des resto.... merci ;)
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H
la meilleure solution est de tester, les recettes sont différentes et dépendent du goût de chacun
N
C'est mieux avec des cheese nan sans fromage.
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T
En même temps des cheeses nan c'est avec fromage sinon ça s appel tout simplement nan (quand c'est sans fromage
S
Salam alaykoum ! Merci pour cette recette testée et approuvée par tous ! La marinade est un délice !! Petit bémol en revanche pour la sauce au beurre, la présence de la tomate prenais le dessus sur les autres ingrédients mais c'est de ma faute je penses.. car j'ai doublé les quantités de la recette et j'ai mis un pot de 400ml + de la sauce tomate pour tomber à 500ml lol . Mais sinon au top !!! De plus j'ai accompagnée la recette des cheese Naan forcément et c'était un RÉGALE !! Merci à toi et bonne continuation !!
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O
Salam alykoum je tiens a te remercier pour cette excellente recette qui a comblée les papilles de mes enfants..... bisous
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H
merci <3
S
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii. Je l'ai fait ce midi et c'était un PUR délice. Allah y hafdek Hanane.
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D
Bonjour Hanane<br /> Mille mercis pour vos recettes. J'ai fais le butter chicken et les cheesenanes,c'était un régal. Bravo
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S
Bonjour, peut on remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre ? si oui quelle quantité ? merci de votre aide.
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H
bonjour, il est préférable d'utiliser di gingembre frais mais sinon on peut le remplacer par du gingembre en poudre 1/2 cuillère
Z
Merci beaucoup pour cette recette hanane c'est excellent .
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B
Ou trouver lepice indienne?
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C
je viens d'en acheter a grand frais
T
DOIT on intégrer la marinade dans la sauce ?
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H
Oui bien sûr
T
Doit on mettre la marinade dans la sauce au beurre ou égoutter le poulet ?
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H
Non c'est la quantité qu'il faut, vérifiez bien les doses ;)
S
Ca fait une quantité enorme avec la marinade ds la sauce. Non ?
C
pas de noix de cajou dans votre recette !!!
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H
non pas de noix de cajou, mais vous pouvez les ajouter si vous voulez..
V
Super bon.
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J
Je sens que l'on va se régaler, merci beaucoup !
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A
Salam A3leykoum. Dis moi par quoi je peux remplacer le garam massala ?? Merciii
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N
Salam ma belle pour 4personnes on double les quantites ? Toutes les quantites meme les epices le beurre etc ?
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H
oui absolument
M
bonjour, <br /> j'ai fais cette cette hier soir et c'était très bon, mais les quantités sont énormes pour deux personnes du coup il me reste de la sauce ! je ferais surement des pâtes pour la finir !
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