Un bon gâteau qui fait l’unanimité à chaque fois. Pour un gâteau de 22 à 24 cm 3 œufs 100g de sucre 50g de poudre d’amande 50g de farine 1 sachet de sucre vanille La mousse : 30 cl de crème liquide entière 60g de sucre 300g de purée de poire (ou poire...
Un joli dessert gourmand pour les amateurs de spéculoos, j’en ai préparé en version mini « verrines » pour l’inauguration du magasin il y’a quelques mois avec une crème mousseline, cette version est plus simple car la crème à base de mascarpone (façon...
Pour ces religieuse j’ai utilisé ma recette habituelle de choux, pour la garniture j’ai choisi une crème au praliné (une tuerie) ; a tester absolument ! Pour 6 à 8 religieuses : 5 cl de lait 5 cl d’eau Une pincée de sel 40g de beurre 60g de farine 1 cuil....
De jolies pâtisseries "style oriental", façonnées de differentes manières, à servir pour accompagner du thé ou à offrir ;) 250g de farine 80g de beurre fondu demi-sel De l’eau de fleur d’oranger Du colorant rouge ici clic 200g d’amande en poudre 40g de...
Après le bavarois à la poire , à la fraise , ou aux framboises ... , voici une autre version plus acidulée pour les amateurs de citron! C'est un bavarois complètement improvisé, je voulais au départ faire une tarte au citron, (question de me changer les...
Pour 6 personnes : 100g de chocolat pâtissier (au lait ou chocolat noir au choix) De la crème glacée (du commerce ou préparée maison recette ici clic) Des meringues Et du caramel au beurre salé (facultatif, recette plus bas) Pour les meringues, j'ai déjà...
Ces cookies sont tout simplement excellents, les meilleurs ! la recette me vient de deux petites clientes du magasin, elles doivent avoir 13 ou 14 ans et elles sont passionnées de pâtisserie! Elles nous apportent gentillement à chaque fois des petits...
De superbes petites pâtisseries sous formes de « fleurs » fourrées aux amandes et parfumées à la vanille. Je me suis inspirée de cette recette , testée et adoptée ! (j’ai modifié un peu la recette de base, mes biscuits sont "nature" sans miel, mais sachez...
Que faire avec des figues séchées? et bien voici une recette très facile pour réaliser de la pâte de figue, idéale pour accompagner du foie gras par exemple, ou pour fourrer vos gâteaux (sablés, Makrouts…) ou tout simplement pour tartiner votre pain....
Bientôt nous fêterons "Aid el fitr", le jour marquant la fin du ramadan, voici donc un petit récap des pâtisseries et autres délices (traditionnels ou plus modernes) pour ce jour de fête! (cliquez sur les images) et bien sûr les incontournables: et ....tout...
Une explosion de gourmandise dans ce bavarois complètement improvisé à base de biscuit moelleux au chocolat et surmonté de deux couches : une mousse de caramel et une ganache montée au chocolat noir… une vraie tuerie ;) Les ingrédients suivants sont pour...
Des cupcakes très gourmands au cœur fondant au Nutella et un nuage de mascarpone 4 œufs 120g de sucre 120g de poudre d’amande 50g de farine 10 cl d’huile de tournesol Un sachet de levure Le zeste d’un citron non traité Du Nutella pour le fourrage 200...
à défaut de trouver du temps pour faire de nouvelles recettes "test" de bûches, voici une sélection de 5 recettes faciles de bûches et biscuits roulés, il suffit de cliquez sur les images ;) N'oubliez pas de faire un tour dans la rubrique "entremets",...
Pour le repas de Noël (de l'année dernière, je précise car cette recette est ré-editée) j’ai préparé cette bûche en m’inspirant de la recette d’un classique « le Trianon », avec une forme et une déco plutôt originale. Pour 8 à 10 personnes : Le biscuit...
Une petite recette de tartelettes feuilletées express poire – Nutella ! Un rouleau de pâte feuilletée maison ou du commerce Une boite de poire au sirop Du Nutella Du chocolat râpé. Un jaune d’œufs des amandes effilées Découper le rouleau de pâte en 6...
Des gâteaux individuels pour un dessert rapide, totalement improvisé ! Pour 12 gâteaux 3 œufs + 100g de sucre + 1 sachet de vanille Un yaourt nature + 80ml d’huile neutre 60g de poudre d’amande + 80g de farine + 1 sachet de levure chimique Une pomme et...
Une version du clafoutis avec des cranberries séchées « canneberges » ces petites baies rouges gorgées de vitamines et antioxydants, excellentes pour la santé. (Elles sont vendues dans les magasins bio). Vous pouvez bien sûr les remplacer par le fruit...
Des mini cupcakes à servir avec un café gourmand, ou lors d’un buffet… 3 œufs 160g de sucre 160g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de beurre 50g de chocolat au lait Pour le décor : feuille de transfert à chocolat et du chocolat fondu Faire fondre...
Comme promis, voici le 2ème supplément de cuisine que j’ai eu le plaisir de réaliser pour le magazine « le Courrier de l’Atlas », il est actuellement en kiosque ( disponible en France, au Maroc, en Tunisie et en Algérie ) il est offert avec le numéro...
Un desser frais, léger et très gourmand que j'ai réalisé il y'a quelques temps pour gazelle, un mixte de plusieurs recettes de mon blog ;) un fine couche de biscuit, une mousse au fromage blanc 0% Pour 6 à 8 personnes 4 œufs 120g de sucre 100g de farine...
Après la version salée de ces petites cuillères, voici la version sucrée parfumée à la cannelle et fondantes en bouche ! 120g de beurre 120g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 cuil. Café de cannelle en poudre (ou un peu plus selon le goût) 120g de farine Sortir...
Du fromage pané croustillant, des pommes, des feuilles de salades vertes et une petite vinaigrette… une entrée idéale pour cette période estivale ! pour 4 à 6 personnes: 2 pommes granny smith 2 de bûchettes de fromage de chèvre 1 œuf 6 biscottes aux céréales...
De retour après quelques jours de vacances ensoleillées, j’en profite pour souhaiter avec un peu de retard une bonne fête de l’aid à tous mes lecteurs concernés ;) Aujourd’hui je vous propose une recette de muffins moelleux aux framboises et au chocolat,...
« Konafa » est une pâtisserie ou dessert Egyptien très populaire dans plusieurs pays du moyen orient, croustillant et crémeux à l’intérieur… la recette m’a été donné par une amie Egyptienne, je me suis empressée de la tester vu que j’adore « les kataifs...
La semaine dernière, en rentrant de vacances on a eu la bonne surprise de voir que les mûres du jardin étaient bien mûres et prêtes à être consommées, aussitôt cueillies aussitôt utilisées dans ces tartelettes aux amandes, qui sont vraiment à tomber…...
