Un classique de la riche et merveilleuse cuisine Française auquel je me suis permis d'ajouter ma petite touche personnelle, un repas simple, équilibré et vraiment excellent, pour le plaisir des yeux et des papilles. Pour 6 hachis individuels: 400g de...
Un délicieux gâteau automnal, moelleux, fondant et très facile à réaliser.. Un régal! Ingrédients: 3 oeufs 3 pommes 150 de sucre 120g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 4 cuil. à soupe d'huile de tournesol une pincée de cannelle (ou de la vanille)...
Un dessert chic et extrêmement délicieux, composé d'un biscuit moelleux, d'une couche chocolaté et d'une mousse à la mascarpone, le tout encerclé par du chocolat, apportant un croquant et même une touche de musicalité... le biscuit: 3 oeufs 90g de farine...
Une recette de verrines sucrées faciles aux poires et à l'agar agar, idéale lorsqu'on manque de temps pour préparer un gâteau plus "élaboré".. Succès garantie! La mousse au poires 2 poires 20 cl de crème liquide entière 50g de sucre 1/2 cuil. à café d'agar...
Des petites bouchées gourmandes, une explosion de saveurs automnales, pommes, caramel le tout délicatement parfumé au mélange pain d'épices... Pour 15 bouchées pour la compote de pommes épicée: 1 pomme 1 càs de miel 1 cuil. à café de mélange pain d'épice...
Des bouchées moelleuses au citron, avec une touche gourmande de chocolat coulant, un délice! Pour 15 bouchées: 2 oeufs 75g de sucre 75g de beurre 70g de poudre d'amande 40g de farine 1 cuil. à café de levure 1/2 cuil à cannelle 1 cuil à soupe d'arôme...
Bientôt Halloween, l'occasion de préparer des gâteaux aux formes créatives et originales pour émerveiller les yeux des petits (et des grands aussi d'ailleurs). Voiciun gâteau parfumé au citron sous forme d'une citrouill e, qui fait vraiment son effet......
Il y'a quelques jours j'ai fêté mon 28 anniversaire, à cette occasion j'ai improvisé ces mini-framboisiers, composés d'une génoise à la noix de coco, d'une couche crémeuse au fromage blanc 0% et un nappage aux framboises... Un dessert doux et léger, excellent...
Voici une version simplifiée et individuelle de la célèbre pastilla traditionnelle (que vous trouverez ici) Ces feuilletés peuvent être servi en entrée ou sur la table du f'tour pendant le mois du ramadan... pour 8 mini-pastillas: 8 feuilles de brick...
Me voilà de retour en France après de superbes vacances où j'ai pu me ressourcer et surtout faire le plein d'énergie... Pour reprendre en douceur, voici une recette de mignardises... en toute simplicité! Pour 8 fianciers: (j'ai utilisé le moules en silicone...
Un petit plat bien parfumé aux saveurs indiennes! Un vrai délice... Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 20 cl de lait de coco 2 cuil. à café de garam massala (ici clic) 1 oignon émincé Quelques cubes d'ananas, l'équivalent d'une demi-boite 1 cuil....
Comme moi, les churros doivent certainement vous rappeler votre enfance, les vacances, la plage, l'été... Cette belle journée ensoleillée m'a donné envie de les préparer pour le goûter, en quelques minutes il n'en reste plus un seul :) voici donc la recette...
Aprés le nid de kataifs aux fraises, voici une autre recette d'une succulente patisserie à base de "kataifs", une spécialité du moyen orient (Liban, Syrie, Egypte...) et une de mes patisseries orientales préférées ;) Il faut: des kataifs (cheveux d'ange...
Voici quelques idées sympa d'amuses bouches, des roulés de crêpes safranées au saumon fumé présentés joliment dans des petits tajines et des verrines "fraicheur" au saumon et à la ricotta.. pour un apéro original, bien ensoleillé! les mini-tajines sont...
pour 6 à 8 personnes: 3 oeufs 90g de farine 90g de sucre 30 cl de crème liquide entière 4 petits suisse 300 à 350g de fraises 70g de sucre 10cl d'eau 9g de gélatine soit 3 feuilles de gélatine bovine (clic ici) pour décorer: des fraises des biscuits à...
Un dessert plûtot original inspirée par les fameuses pâtisseries du moyen orient.. Les kataifs sont des cheveux d'ange très fins, utilisés dans certains pays comme la Syrie, l'Egypte (pour la kounafa) ou le Liban, après la cuisson, ces cheveux d'ange...
La génoise: 3 oeufs 100g de sucre 70g de farine 30g poudre d'amande Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, ajouter le jaunes petit à petit en continuant à battre puis incorporer la poudre d'amande et la farine verser ce mélange sur un tapis...
Des petites chouquettes pour une pause café gourmande? Une recette inrattable, il suffit de suivre les étapes... En version "batônnet" 5 cl d'eau 5 cl de lait une pincée de sel une càc de sucre semoule 40g de beurre 60g de farine 2oeufs moyens porter...
Des madeleines que je prépare souvent pour mon fils, car j'évite de lui acheter des biscuits du commerce, il n y'a vraiment pas mieux que le "fait maison", le goût est différent, nettement meilleur ... En tous cas ces madeleines font partie de ses goûters...
Un classique toujours très apprécié! d'après la recette de Nestlé (que j'ai modifié un peu: moins de noix de coco et moins d'oeufs...) ingrédients: une boite de lait concentré sucré de 390g environ 20 cl de lait (ou du lait de coco) 3 oeufs une pincée...
Rien de compliqué pour réaliser un bavarois comme celui ci, et le résultat est tout simplement excellent! Ce bavarois se compose d'un fond sablé sans cuisson, d'un bavarois au mascarpone parfumé délicatement à la vanille, et enfin une ganache au chocolat...
une tarte INCROYABLEMENT délicieuse! à faire et à refaire! il faut: un rouleau de pâte feuilletée ou de pâte sablée une petite boite de lait concentré sucré (environ 370g) 3 oeufs quelques gouttes d'arôme vanille 2 à 3 bananes et des amandes éffilées...
Des cœurs terriblement moelleux, à préparer avec amour pour votre "Valentin" ou "Valentine" ! Ingrédients: (pour une dizaine de petits cœurs) 50g de poudre d'amandes 25g de farine 20g de beurre 60g de sucre 3 càs de cacao en poudre sans sucre 30g de chocolat...
Cela fait un petit moment que je n’ai pas publié un nouvel article sur mon blog, ces derniers jours étaient très chargés, nous avons déménagé des Hauts de Seine pour s’installer dans une jolie petite ville, au calme à quelques dizaines de kilomètres de...
Une crème ferme et fondante, parfaite pour finir un repas en légèreté! crème au chocolat: 30cl de crème liquide 2 càs de sucre 50 de chocolat noir (de bonne qualité) 3g de gélatine crème au lait de coco 250 ml de lait de coco 100 ml de crème liquide 60...
