La semaine dernière, en rentrant de vacances on a eu la bonne surprise de voir que les mûres du jardin étaient bien mûres et prêtes à être consommées, aussitôt cueillies aussitôt utilisées dans ces tartelettes aux amandes, qui sont vraiment à tomber…  essayez les, vous ne serez pas déçu(e)s ;)

Pour 6 tartelettes :

Il faut une pâte sablée

Des mûres

2 œufs

100g de cassonade, sucre roux

100g de beurre mou

100g de poudre d’amande

3 cuil. A soupe rase de farine

2 cuil. A soupe de crème fraiche

1 cuil. A café d’extrait d’amande

Des amandes effilées et sucre glace pour la déco

Travailler le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter les œufs légèrement battus  et bien travailler l’ensemble

Incorporer la farine et la poudre d’amande

Ajouter ensuite la crème fraiche et quelques gouttes d’extrait d’amande

Découper des cercles de pâte sablée, les foncer dans un moule à tartelettes

Verser la préparation à base d’amande sur la pâte puis répartir les mûres dessus

Parsemer d’amandes effilées, puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes (selon votre four)

A la sortir du four laisser refroidir complètement avant de démouler

Saupoudrer de sucre glace avant de servir

Ces tartelettes se conservent au réfrigérateur (peuvent être préparée la veille)!

Bon ap ;)