Après le gateau aux pommes, voici une autre recette de saison, un mariage savoureux de pommes et de crème de marrons.. 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 pommes de la crème de marron 1 cuil. à soupe de sucre 1 cuil. à café de beurre de la vanille (liquide...
Un tajine sucré-salé, savoureux, aux parfums exotiques, que vous pouvez retouvez aussi parmi une quarantaine d'autres recettes de tajines variés dans mon livre "Tajines, soleil et traditions" paru en Septembre 09 aux éditions SAEP. (dont je vous ai déjà...
Avant de vous parler de ces célèbres petits macarons marocains auxquelles j'ai ajouté une petite touche épicée et festive, je souhaitais vous informer que vous pouvez dès à présent retrouver mes petites recettes aussi dans le magazine "Le courrier de...
Comme promis, voici la recette des fameux crousti-choco, utilisé dans la décoration de la bûche glacée , Ces petites douceurs peuvent aussi accompagner un café ou pourquoi pas les offrir pour les fêtes parmi un assortiment de biscuits et douceurs "faits...
La semaine dernière, on a invité des amis pour un diner asiatique, au menu, des nems aux crevettes, des brochettes, des nouilles et ... les fameux makis qui ont eu un grand succès. n'étant pas fan de poisson cru, j'ai préparé ces makis avec du saumon...
Deux parfums qui se marient parfaitement bien, la fraicheur de la menthe et l'intensité du chocolat noir rendent cette bûche terriblement délicieuse! Pour 10 personnes environ 6 oeufs 150g de sucre 150g de farine 2 cui. à soupe de cacao en poudre 1 litre...
Pannacotta fruitée en verrines, un dessert savoureux, léger et facile à faire... On ne s'en lasse pas :) Pour 10 verrines: 60 cl de crème liquide allégée 40 cl de lait 120g de sucre (+ ou - selon le goût) 2 gousses de vanille 4 g d'agar agar (ici) Un...
Des muffins fondants et gourmands à base de noisettes, de chocolat noir, coeur chocolat blanc... Pour 8 muffins: 3 oeufs 50g de farine 140g de poudre de noisettes 150g de chocolat noir 50 g de chocolat blanc un sachet de levure chimique 100g de sucre...
Après une bonne semaine bien chargée où je suis restée loin de ma cuisine et du blog par manque de temps, me revoilà de retour avec une nouvelle recette de sablés fondants et chocolatés, fourrés au lémon ... Une recette simple qui ne demande que quelques...
Des boulettes fondantes en bouche et bien parfumées, superbes pour accompagner un petit verre de thé... 1 oeuf 120g de sucre 80 ml d'huile 80 ml de jus d'orange 250g de farine 250g de noix de coco Un sachet de levure (+ environ 50g de noix de coco râpée...
Le couscous est LE plus célèbre plat traditionnel maghrébin, des graines de semoule cuites à la vapeur accompagnées généralement de viandes (agneau, poulet...) et de légumes variés. Voici la version sucrée-salée du couscous, préparé à base d'oignons confits...
Une tarte au kiwi différente de la version classique, le fond n'est ni en pâte sablée ni en pâte brisée mais il s'agit d'un biscuit moelleux... très moelleux et parfumé au citron qui se marie parfaitement bien avec la petite crème pâtissière qui le garnie...
Du lait de coco, de la crème et du chocolat... Un dessert simple savoureux et toujours très apprécié! Pour 4 personnes: 25 cl de lait de coco 25 cl de crème liquide (allégée ou entière) 2 g d'agar agar ou 1/2 cuil. à café (ici) 60g de sucre Pour la déco:...
Un gâteau au chocolat, fondant et très simple à réaliser ! 4 oeufs 100g de farine 150g de chocolat 130g de poudre d'amandes un sachet de levure chimique 100g de sucre 12 cl d'huile ou (120 g de beurre fondu) 1 pot de yaourt nature ou à la vanille Pour...
Envie de gourmandise? Souvenez vous du Duo irrésistible (poire-choco), Plusieurs d'entre vous l'ont testé et adopté.. alors aujourd'hui je vous présente une autre version du duo ... une recette improvisée et très facile à faire, à préparer de préference...
Après la recette des churros (ici), voici une autre recette qui me rappelle particulièrement mon enfance, des beignets qui nous viennent d'Amerique latine, ultra faciles à préparer (compter 10 minutes maximum). ingrédients: 3 oeufs 80g de sucre 160 ml...
Une petite idée d'amuse-bouche? Ingrédients: 1 oeuf 100g de farine 4 càs de crème fraiche épaisse une pincée de sel un sachet de levure chimique un peu de lait si necessaire du saumon fumé du fromage frais type saint môret (ou la vache qui rit) dans un...
Un repas équilibré, et savoureux! Ingrédients: 4 belles courgettes rondes 200g de viande hachée un oignon 2 tomates 2 càs de parmesan 2 càs de chapelure fine sel, poivre et paprika un filet d'huile d'olives Couper les chapeaux des courgettes, vider les...
Notre dessert de la saint Valentin ingrédients pour 2 personnes: Ce bavarois est composé d'une couche de spéculoos, une mousse aux framboises et un croquant au chocolat blanc, la préparation est assez rapide, et le resultat est vraiment bluffant, on s'est...
Voici une nouvelle version de la fameuse tarte renversée , cette préparation est un peu différente de celle que j'avais publié il y'a quelques jours mais elle aussi gourmande, la pâte est encore plus moelleuse car elle est à base de pommes, ce qui donne...
Une entrée chic et facile pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles ! Pour 6 personnes - Un rouleau de pâte feuilletée - Quelques crevettes cuites (environ 200g) - Une macédoine de légume: que vous pouvez préparer à base de carotte + petits...
Des cupcakes ultra délicieux pour le plaisir des yeux et des papilles! Coeur fondant, fourré à la marmelade de fraises Ingrédients pour 12 cupcakes: 3 oeufs 50g de sucre glace 50g de sucre en poudre 3 cuil. à soupe de lait 3 cuil. à soupe de purée de...
Une des recettes qu'on apprécie beaucoup en entrée, des beignets de crevettes et de langoustines accompagnés d'une petite salade verte... Un délice! La pâte à beignets: (ingrédients pour 4 personnes) 100 g de farine 15 cl de lait 1 oeuf 1 cuil à café...
Voici une autre version de cuisson de la daurade (ou dorade), grâce à ce plat traditionnel marocain en terre cuite, les aliments sont parfaitement parfumés et la cuisson est homogène, une recette équilibrée et diététique, facile à réaliser et riche en...
Pour changer des parfums classiques (café, chocolat..) voici des petits choux à la lavande, pour une saveur et une couleur plutôt originales! j'utilise toujours la même recette inratable de pâte à choux: Pâte à choux 5 cl d'eau 5 cl de lait une pincée...
