Des muffins moelleux et gourmands pour bien commencer la journée... pour une dizaine de muffins 2 pommes une pincée de cannelle (qu'on peut remplacer par de la vanille) quelques dattes (15 environ) 2 oeufs 270g de farine 160g de beurre 180g de sucre un...
Des biscuits excellents pour accompagner un café, leur goût rapelle les speculoos et le pain d'épices, avec un agréable parfum d'épices et de cannelle... 200g de farine 35g de poudre d'amande 100g de sucre roux 20g de sucre glace 90g de beurre 1 cuil....
Un plat épicé et bien parfumé... orange, miel, safran et cannelle, des saveurs et des couleurs chaleureuses qui font voyager... ingrédients: 1 poulet de 1,5 kg 3 oignons de l'huile d'olive une dose de safran pur (ici clic) 2 bâtons de cannelle 1 cuil....
Un bavarois au chocolat, qui se compose d'une fine base de financier aux amandes et d'une couche au chocolat noir ... Pour 6 à 8 personnes le financier: 2 blancs d'oeufs 60g de poudre d'amandes en poudre 40g de farine 80g de sucre glace 80g de beurre...
Un cake moelleux au goût incroyablement bon, inspiré du cake sans farine de Sophie Dudemaine, que j'ai publié (ici) idéal au goûter ou pour un petit déjeuner... 100g de poudre d'amande ou de noisette 160g de sucre brun 50g de chapelure 4 oeufs une banane...
Vous étiez nombreux à apprécier et tester le gateau soufflé façon clafouti (ici) voici une autre version que je fais souvent aux pommes et caramel servie avec un boule de glace. Un gâteau facile et très agréable en bouche, régalez vous bien! 70g de farine...
Frais, léger et fruité, très apprécié pendant cette période estivale... Il se compose de deux couches de génoise, d'une mousse aux fruits et d'un miroir pêche - nectarine... Pour 8 personnes: La génoise: 4 oeufs 100g de sucre 100g de farine Monter les...
Une présentation originale de la tarte au citron meringuée, succès assuré! Les ingrédients pour 8 cornets une pâte feuilletée Découper des bandes de pâte feuilletée d'environ 2 cm de largeur et les enrouler autour des moules à cornets (voir photo) de...
Un délicieux gâteau aux cerises et aux amandes, parfait pour accompagner un thé ou un café... 3 oeufs 300g de cerises 150g de sucre 120g de beurre mou -demi-sel- 140g de farine 40g d'amandes hachées 1 sachet de vanille 1 sachet de levure chimique travailler...
Dans la série des mignardises et après les mini-cornets (ici) , les financiers choco (ici) ... voici la version "mini" des éclairs, saveur chocolat et caramel. je reste fidèle à ma recette de pâte à choux car elle est inratable: (pour environ 20 mini-éclairs)...
Une recette facile de ce dessert gourmand, les blancs d'oeufs ont été cuits au micro ondes, ce qui simplifie beaucoup la préparation... l es ingrédients: 400 ml de lait 3 oeufs 1 gousse de vanille (ici clic) 90g de sucre pour le caramel: 60g de sucre...
Avec cette vague de chaleur, quoi de mieux qu'une bonne glace maison, à la vanille de bourbon avec un délicieux chocolat bien fondant .. ingrédients: 500 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ici) une petite brique de...
Voici la recette du gâteau renversé à l'ananas et au caramel, le principe de la préparation reste le même, mais j'ai modifié la base du gâteau pour lui donner plus de goût et une superbe texture. les ingrédients: 3 oeufs 120g de sucre en poudre 60g de...
Une séléction de recettes pour le ramandan: Harira (ici) Bouchnikha (clic ici) Baghrirs -crêpes milles trous (ici clic) Beignets "fleur" (ici) Msemen aux olives noires et viande hachée (clic ) Batbout (pain à la poêle) (ici) Msemen nature (ici) Mini-pastillas...
Des sablés pour accompagner un petit café... ils sont garnis de confiture de figues violettes et ces graines de pavot leur donnent non seulement un joli aspect, mais aussi un agréable goût proche de celui des noisettes. Pour une vingtaine de sablés à...
Aujourd'hui pas de nouvelle recette, je viens juste vous annoncer avec un immense plaisir la prochaine sortie de mon premier livre de cuisine " Tajines, soleil et traditions" aux éditions SAEP. La sortie est prévue pour la rentrée (je vous donnerai la...
Comme beaucoup d'enfants, mon fils est un grand fan du dessin animé "Cars", pour fêter ces deux ans, je me suis dit qu'un gâteau "Cars" lui fera certainement plaisir.... ce gâteau est composé de deux couches de biscuits à la cuillère et d'une crème aux...
Après les tournesols au chocolat, voici une autre recette "spécial goûter" facile et rapide à faire.. Les pêches peuvent être remplacer par des pommes par exemple ou autre fruit selon votre goût! Ingrédients pour 12 moelleux: 2 pêches (au sirop ou fraiches)...
La seffa est une spécialité marocaine qu'on sert généralement entre le plat principal et le dessert, elle est préparée à base de cheveux d'ange, de riz ou de semoule de couscous. Voici donc la recette de la seffa aux cheveux d'ange, parfumée à la cannelle.....
Une petite recette simple et facile pour les amoureux des repas asiatiques... Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 4 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à soupe de miel une pincée de gingembre Un filet d'huile de sésame des graines de sésame Des nouilles...
Des biscuits sablés, fondant en bouche, pour le goûter des enfants ou pour accompagner un café... 200g de farine 50g de maizena 30g de poudre d'amande 1 oeuf 150g de beurre mou 100g de sucre glace une pincée de sel pour la ganache: 200g de chocolat au...
Un tiramisu gourmand, saveur chocolat, café et spéculoos! ingrédients pour 6 coupes: couche 1: une ganache au chocolat: (20 cl de crème liquide + 100g de chocolat noir) couche 2: un paquet de biscuits à la cuillère + une tasse de café couche 3 : 250g...
Après les macarons au citron vert, les macarons à la framboise.. , voici une autre version de macarons avec deux saveurs qui se marient parfaitement bien : le praliné et le chocolat. il est très important de suivre la recette à la lettre pour avoir des...
150g de beurre mou 100g de sucre glace une pincée de sel 1 oeuf 220g de farine 30g de maizena 30g de poudre d'amande ou de noisette 200g de chocolat au lait (ou noir) 5 cl de creme liquide des amandes effilées travailler le beurre avec le sucre glace...
Après avoir testé la recette du superbe cake sucrée marocain de "Sophie Dudemaine", j'ai eu envie de réaliser cette fois son cake au saumon et avocat, le résulat était vraiment à la hauteur de mes espérances.. (J'ai apporté quelques modifications à la...
