Salade "fraîcheur" au fromage pané

Du fromage pané croustillant, des pommes, des feuilles de salades vertes et une petite vinaigrette… une entrée idéale pour cette période estivale !

pour 4 à 6 personnes:

2 pommes granny smith

2 de bûchettes de fromage de chèvre

1 œuf

6 biscottes aux céréales

De la salade verte

50g de raisins secs

50g d’amandes effilées

Un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique

Commencer par couper la buchette de fromage en tronçons

Mixer les biscottes en poudre fine

Battre l’œuf à l’aide d’une fourchette.

Passer chaque tronçon de fromage dans l’œuf battu puis dans la chapelure de biscottes.

Les faire frire pendant 30 secondes de chaque face dans un peu d'huile bien chaude (il faut que l'huile soit chaude pour dorer le fromage rapidement et éviter qu'il fonde)

Les égoutter sur du papier absorbant.

Découper les pommes en allumettes et laver la salade verte et les raisins secs.

Dresser la salade verte dans les assiettes, disposer les allumettes de pommes et les raisins secs.

Ajouter le fromage pané encore tiède, et parsemer d’amandes effilées

Arroser d’huile d’olive et/ou de vinaigre balsamique et servir aussitôt.

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sophie 22/09/2012 19:07

hmm ton blog me donne faim! plein d'idées et de recettes sympa que j'ai bien envie de tester

Hayat 10/08/2012 20:41

Salaam Hanane,
Je tenais d'abord à dire que j'étais entièrement fan de ton blog, dès que je cherche des idées c'est vers ton blog que je me dirige, et je n'ai que rarement raté ce que j'avais testé.
J'aurai deux questions, l'une concernant cette recette, peut-on remplacer le panage à la biscotte par autre chose? Chapelure? Pain sec grillé et mixé? (ça revient au même tu me dira)
La seconde, est plus technique sur le site, tu avais avant la rubrique "rechercher" ce qui me facilitait clairement la vie quand je cherchais avec un mot-clé une recette, je ne la vois plus du
tout.
A très bientôt

Hanane 10/08/2012 21:09

bonjour Hayat, merci pour ton message, les biscottes peuvent être remplacé par de la chapelure.

concernant l'option recherche, elle est activée mais elle n'apparait plus, je ne sais pas pourquoi, je vais essayer de contacter le service technique.

bonne soirée

Latifa 04/08/2012 20:25

Miaam '! Sa à l'air délicieux & c'est super quand on veut manger léger pour le ramadan ce n'est pas lourd et bon aussi :)

joscelyne 30/07/2012 12:19

bien sympathique cette salade, le fromage pané c'est toujours un bon plan!!! bonne semaine

Traiteur marocain 30/07/2012 03:23

ça a l'air vraiment délicieux surtout avec du fromage de chèvre je peut savoir si je peut ajouter d'autre fromage et Merci pour la recette

Ibtissem 29/07/2012 17:20

Salam alekoum,

Mabrouk Ramadane :)

Comme d'habitude, très bonnes recettes.
Par contre, pour ceux qui sont allergiques à l'oeuf, une idée pour remplacer?

Merci :)

Marie 28/07/2012 19:49

Bonsoir,
Cette recette a l'air très appétissante. En l'ayant vue dans le magazine Gazelle (Hors Série Cuisine spéciale Ramadan), elle m'a tout de suite convaincue ! Je la fais dès demain, je vous laisserai
donc un commentaire ;)
Bonne soirée :)

lynda 28/07/2012 01:07

Salem hanane saha ftourek une salade trés rafraichissate ça donne envie avec cette chaleur je note la recette merci pour le partage

Céline Cocotte et Campagne... 27/07/2012 22:07

voilà une salade très appétissante !! bonne soirée

Oum Abdullah 27/07/2012 21:02

Super original avec les pomme !
Ah oui pas mal du tout l'idé de metre des cercle de chevre
ah tester merci encore pour toutes ses recette que tu nous offre

Plein de bisou !

Mirinda 27/07/2012 20:51

Coucou,
Huuummm je me régale avec ces magnifiques photos! Je suis convaincue que c'est délicieux! A bientôt
Bises

Najette 27/07/2012 15:32

Salem alykoum,

Machallah super salade qui me donne vraiment envie,un vrai pleins de fraicheur.

biz et au passage je te souhaite un trés bon mois de Ramadan.

Julia T 27/07/2012 14:09

Miam! Ça m'a l'air bien délicieux! J'aime beaucoup pour la période estivale! Bises Julia

Thérèse 27/07/2012 13:56

Très fraîche cette salade!
Je note cette recette.
Bel après midi.
Bises.
Thérèse

afaurore 27/07/2012 11:16

oh yesssss du fromage pané

Valérie (Franche-Comté) 27/07/2012 10:46

J'adore !! l'histoire de la chapelure biscotte me plait
et cette petite salade croquante
Bises Hanane
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

Lune Rousse 27/07/2012 10:20

Très rafraichissante cette salade. A tester très vite!

les doigts tordus 27/07/2012 10:18

Coucou,
comme cela m'a l'air succulent ! ici ils n'aiment pas le chèvre mais je crois bien que je vais tester cette recette pour moi !