Recette de religieuse au praliné

 

 

recette-religieuse.jpg

Pour ces religieuse j’ai utilisé ma recette habituelle de choux, pour la garniture j’ai choisi une crème au praliné (une tuerie) ; a tester absolument !

 

 

 

recette-religieuse-1.jpg

 

 

 

 

 

Pour 6 à 8 religieuses :

5 cl de lait

5 cl d’eau

Une pincée de sel

40g de beurre

60g de farine

1 cuil. à café de sucre

Pour la garniture :

De la crème pâtissière

De la  pâte de praliné (ici  ou )

Du  fondant blanc, du chocolat

 

 

 

 

Porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel

Ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuer de mélanger 3 min environ pour dessécher la pâte

Placer la pâte dans un bol puis ajouter le premier œuf et bien l'incorporer

ensuite ajouter le deuxième œuf et travailler la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle devienne souple et homogène

 

recette-choux-1.jpg  recette-choux.jpg

 

Mettre a pâte obtenue dans une poche à douille, puis former des petits choux, et des grands, disposer les directement sur une plaque recouverte de papier de cuisson

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20

Une fois cuits, éteindre le four, et le laisser entrouvert jusqu'à refroidissement des choux.

 

Préparer  une crème pâtissière comme déjà  indiqué dans cette recette ici, la laisser complètement refroidir avant d‘ajouter 2, 3 ou 4 cuil. à soupe de pâte praliné  (selon le gout)

Fourrer les choux à l’aide de  la douille à fourrer

 

Pour le glaçage j’ai utilisé du  fondant blanc dans lequel j’ai ajouté un peu de chocolat pour la couleur ;), il suffit de les faire chauffer dans une casserole à feu doux.

Commencer par plonger le dessus d’un petit choux fourré dans le glaçage, puis le grand, et disposer l’un sur l’autre et mettre dans de grandes caissettes

 

saupoudrer enfin de cacao en poudre..


Garder au frais jusqu’au moment de servir.

 bon ap!

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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G
Très gourmand !! merci pour le partage.
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H
slm,

j'ai acheté du praliné chez cuistoshop, et je me demandais comment le conserver après ouverture ??

Merci de ton retour,
et vais probablement tenter ces religieuses au praliné
merci pour ces belles recettes ....
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H


slm, moi je le conserve au frais, jusqu'a la date indiquée dessus.



I

La photo m'a donnée envie, et je me suis lancée dans la confection de ce dessert.. Un régal, la pâte à choux es vraiment réussie, c'était ma hantise, sauf que moi j'en ai fait des éclairs avec la
même garniture que toi.. Bref mes convives étaient ravis... et moi aussi donc MERCI


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L

Bonjour,

J'aimerai si vous connaissiez des recettes spéciales "Halloween" et si vous pouviez me les communiquer.

Merci et bonne soirée.


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D

Je passe réguliérement, rien que de regarder je prend des kilos.....


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S

tres joli et surement tres bon!!!!


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A

Félicitataion Hanane pour cette magnifique religieuse!
Digne d'un grand patissier...


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L

elle est superbe! bravo et bonne journée =)


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E

Comme c'est bon !
bises


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J

vive les tueries hihihi


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M

tes religieuses donne trop envie biz.


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B

salut HANANE c vraiment formidable et supère gâteau vous méritée l'encouragement vous êtes le top 1 toujours comme l'habitude réalisation bien ressuis et bien garnis allez bisou à toute la famille
et à bientôt


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C

Praliné! elles doivent être exquises ces religieuses, bonne journée!!!


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M

J'adore les religieuses, j'adore le praliné ... je ne pourrai qu'aimer ton dessert .... ça a l'air délicieux !!


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R

Coucou Hanane,

Bravo pour ce délice chocolaté! j'en ferait qu'une bouchée!
Bonne soirée
Bisous


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C

Miam, ça donne vraiment envie !


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B

un délice ma chère bisous


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V

Un parfum qui change du chocolat, j'aime
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.


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2

Beau et sûrement exquis ! C’est top ! Bisous !


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