Des mini cupcakes à servir avec un café gourmand, ou lors d’un buffet…

3 œufs

160g de sucre

160g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de beurre

50g de chocolat au lait

Pour le décor : feuille de transfert à chocolat et du chocolat fondu

Faire fondre le chocolat avec le beurre

Battre les œufs avec le sucre, y ajouter la farine, la levure puis le beurre fondu avec le chocolat, continuer à battre pendant 5 à 8 min jusqu’a l’obtention d’une pâte homogène

Mettre des petites caissettes dans le moule à 24 mini muffins dispo (ici ou là)

Verser la pâte dans les caissettes puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ (temps de cuisson dépend de chaque four, donc surveillez la cuisson)

Laisser refroidir avant de décorer

Pour la crème vous pouvez utiliser une crème au beurre à la meringue Italienne recette ici clic, ou une crème mousseline

 La recette de la crème mousseline ainsi que la technique de décor en chocolat se trouvent (ici clic),

Conserver au frais jusqu'au moment de servir !

Bon ap