Je sais que les recettes de Bavarois sont toujours demandées et appréciées, vous en trouverez pas mal sur mon blog, des fruités, des chocolatés, avec et sans cuisson... voici le petit dernier réalisé ce weekend... Pour 8 à 10 parts La mousse: 40 cl de...
Voici la recette de la fameuse Baklawa rolls, une pâtisserie absolument délicieuse, qui necessite peu d'ingrédients... à tester sans attendre ;) il faut : un paquet de pâte filo environ 200g de beurre fondu un bol de pistaches concassées pour le sirop:...
Vous êtes à la recherche d’un dessert gourmand, facile à faire et surtout inratable, voici une idée qui plaira certainement aux amoureux du chocolat.. Un moelleux au chocolat avec une pointe de caramel au beurre salé 50g de chocolat noir pâtissier 50g...
Des petites gaufres express, feuilletées et gourmandes préparées en quelques minutes ! Une superbe recette dénichée chez Mouni, l’auteure de ce très beau livre sur la photographie culinaire. C’est à présent une gourmandise que mon petit me réclame tous...
Une génoise moelleuse et un peu de confiture, un gâteau simple qui plait à tout le monde Pour la génoise 5 œufs 120g de farine 120g de sucre Une pincée de sel Le zeste d’un citron bio De la confiture de fraises ou autres.. Battre les blancs d’œufs en...
Après les petites gaufrettes feuilletés, voici une version de la maakouda façon gaufres, à servir en accompagnement d’une viande, poisson… et une petite salade verte Il faut : 6 pommes de terre taille moyenne 2 œufs 1cuil. A soupe de farine Du persil...
Voici la recette des verrines au chocolat blanc et au caramel dont je vous parlais le précédent billet, des verrines servies pour accompagner les petits savarins au chocolat.. Comme d’habitude il s’agit d’une recette très simple mais efficace ;) Cette...
J’ai reçu il y’a quelques jours des exemplaires de mon nouveau livre que j'ai co-écrit avec Leila Oufkir - (chez les Editions SAEP). Il s’agit de l'ouvrage "Cuisine de la médina", un livre regroupant des recettes d’entrées, soupes, plats, desserts, pâtisseries…....
Une des plus célèbre et des plus belle pâtisserie Algérienne, j’ai modifié la recette originale en gardant sa jolie forme, mais en utilisant une pâte à base de crème fraiche.. Pour 30 à 35 pâtisseries : 400g de farine 100g de beurre Une pincée de sel...
Si il y’a un plat que je fais au moins deux fois par semaine et que j’aime énormément c’est bien celui-ci, j’ai déjà publié des recettes à base de lait de coco – garam massala avec du poulet mais celle-ci est particulièrement délicieuse ! Pour 3 personnes...
Un dessert de saison, que vous pouvez servir avec du caramel ou une boule de glace à la vanille. inspiré de cette recette qui a eu beaucoup de succès... Les ingrédients 100g de farine 40g de beurre 1 sachet de sucre vanille 4 oeufs 100g de sucre en poudre...
Des petites tablettes en chocolat sous forme de bonhomme de Noël, un jeu d’enfant, d’ailleurs ce bonhomme à croquer on l’a fait à 4 mains avec mon petit garçon qui voulait l’offrir à sa copine, c’est trop mignon non ? J’ai fait également des mendiants...
Des petits sablés pour accompagner le thé ou le café, sympa également à offrir pour les fêtes de fin d'année.. Cette recette et photo font parties des recettes que j’ai proposé dans le hors-série cuisine du magazine Gazelle (numéro de juillet/ Août dernier)...
Des bouchées mignardises très moelleuses pour un buffet « goûter » , ou tout simplement pour accompagner le café ou le thé. A base d’amande, de noix de coco et parfumées de citron 3 œufs 120g de sucre 120g de beurre 100g de farine 60g de poudre d’amande...
De jolies cake-balls au chocolat et au citron, c’est ludique et très simple à faire… Pour 20 cake-balls: 2 œufs 75g de sucre 75g de beurre 70g de poudre d'amande 40g de farine 1 cuil. à café de levure Un citron Une tablette de chocolat pâtissier Pour...
Un dessert individuel complètement improvisé, très facile à réaliser, nécessitant peu d’ingrédients et de temps de préparation, le temps de repos quant à lui est un peu long car cet entremet se prépare à l’avance, se conserve au congélateur et se monte...
Vous étiez nombreux à me demander la recette de la pièce montée que je vous ai montré sur ma page facebook , chose promise chose due, voici la recette avec les étapes en images Pour 20 personnes 300g de farine 350g de sucre 6 cuil. à soupe de crème fraiche...
C'est le weekend, l’occasion de préparer des petites gourmandises avec vos enfants, ces petits gâteaux sucettes leurs plairont certainement, une recette à retenir également pour les goûters d’anniversaire par exemple Il faut : 250g de farine 120g de sucre...
Un dessert express improvisé, à préparer de préférence la veille Pour 4 à 6 personnes 20cl de crème liquide entière bien froide 6 cuil. à soupe de sucre 1 càc vanille Un petit pot de mascarpone (env.200g) Des fraises Des spéculoos émiettés ou sablés à...
Avec les rayons de soleil de ses derniers jours, on a envie d'un repas léger, un peu comme cette tarte servie avec de jeunes pousses de salade… C’est une recette hyper facile et la garniture est à adapter selon ce que vous avez dans vos placards! Pour...
Après le bavarois exotique à la mangue, voici encore une nouvelle recette de bavarois que j’ai préparé la semaine dernière pour les 60 ans de ma chère belle mère :) Inspirée de ma recette fétiche , cette fois pour le biscuit j’ai choisi une génoise au...
Nous sommes presque fin mai, je devrai vous proposer des recettes estivales mais avec ce temps... je trouve que ce gâteau "digne d'un mois de novembre" est beaucoup plus adapté :) Pour 6 parts (moule 15 cm haut) Il faut : 3 œufs 120g de sucre roux 1 yaourt...
Un gâteau d’anniversaire princesse que j’ai réalisé il y’a 3 jours pour une belle petite princesse, il s’agit de la copine de mon fils, Lena qui a eu 4 ans Le gâteau est simple, un gâteau au yaourt embelli grâce au moule princesse 3D (clic) , et décoré...
Voici le gâteau que j'ai fait le mois dernier pour les 5 ans de mon petit garçon, il a choisi le thème Spiderman, et on s'est bien amusés à le faire et à le décorer tous les deux. Il s'agit d'un gâteau simple (au yaourt) vous pouvez également faire un...
Aujourd’hui pas de gâteau, ni de pâtisserie mais juste un bon velouté de saison au potiron et aux carottes, réchauffant et réconfortant. Une recette que je fais souvent, savoureuse et délicieusement parfumée au lait de coco, avec un petit nuage...de gourmandise...
