Biscuits sablés façon spéculoos

Des biscuits excellents pour accompagner un café, leur goût rapelle les speculoos et le pain d'épices, avec un agréable parfum d'épices et de cannelle...

200g de farine
35g de poudre d'amande
100g de sucre roux
20g de sucre glace
90g de beurre
1 cuil. à soupe de mélange pain d'épices (ici clic)
1 cui. à café de cannelle en poudre
un oeuf
pour décorer: un peu de sucre roux

dans un saladier mélanger la poudre d'amande avec la farine, le sucre et le sucre glace, ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu'a l'obtention d'un mélange sablé.
Ajouter les épices mélanger puis ajouter l'oeuf et former une boule de pâte (il nbe faut pas trop travailler la pâte pour qu'elle garde son aspect sablé)
mettre cette boule de pâte au frais pendant 1heure.
étaler la pâte sur un plan fariné et découper à l'aide d'un découpoir de petit beurre comme celui ci:

ce découpoir pour petit-beurre est en ici clic

Placer les sablés au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson et saupoudrer les légèrement de sucre roux
mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir avant de servir!

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Amal 09/06/2009 01:22

salut je viens de découvrir ton blog à travers la communauté
ta recette est sympa
je t'invite à visiter le mien
a+

maiyra 07/06/2009 10:37

hiii!!ce qu'ils sont beaux!!!j'ai hâte de recevoir ma commande pour en faire d'aussi jolis!
et puis vraiment j'ai été scotchée quand j'ai reçu le mail du site colissimo ,que ma commande soir aussi rapidemment préparée et expédiée...surtout un Samedi!
Bravo pour ton professionalisme!!

oum+koulthoum 07/06/2009 09:46

ils doivent etre très bons avec un petit café ou un thé.

Amelie 06/06/2009 09:24

J'en croquerais volontiers un ou deux au passage.. =P Surtout que j'aime beaucoup les biscuits épicés ! ^^

latifa 05/06/2009 20:16

C'est marrant l'outil pour faire les petits beurres ressemble plus à un objet de torture ... hi hi hi

latifa 05/06/2009 20:15

c'est marrant l'outil pour faire les petits beurres ressemble plus à un objet de torture.... hi hi hi
Ca m'a l'air trop bon.

Hanane 05/06/2009 20:24

@Latifa,
objet de torture mdr
Tu as de l'imagination toi... lol

laurenceel 05/06/2009 19:58

beaux biscuits!

yasminou 05/06/2009 17:47

j'en ai l'eau à la bouche tellement çà parait troooopp booonnn!!!

Madjy 05/06/2009 16:00

Ils sont très beaux tes sablés ,je te félicite pour ta boutique en ligne ,bonne continuation !

cisca 05/06/2009 12:52

Ta photo ,me donne envi de croquer à pleine dents dans le tas de petits biscuits .
merci pour cette recette

Fatima 05/06/2009 12:14

Cela me donne trop envie... Chouette photo, tu nous en mets tjs plein le vue, merci encore et bonne continuation
Biz de Lyon

melanie 05/06/2009 12:05

très jolis tes sablés,miam miam!!!

AurelieW 05/06/2009 11:57

mmm, ils ont l'air bons et quelle belle photo