Un tiramisu gourmand, saveur chocolat, café et spéculoos!
ingrédients pour 6 coupes: couche 1: une ganache au chocolat: (20 cl de crème liquide + 100g de chocolat noir) couche 2: un paquet de biscuits à la cuillère + une tasse de café couche 3: 250g de mascarpone + 15 cl de crème liquide entière froide + 50 g de sucre Pour décorer: des spéculoos émiettés ou du cacao en poudre "van houtten"
préparation de la ganache: faire chauffer 20 cl de crème liquide, y faire fondre le chocolat mélanger pour obtenir une ganache lisse puis laisser tiédir avant de répartir un peu de ganache au fond de chaque coupe. Tremper les biscuits à la cuillère dans du café puis placer une couche sur la ganache Monter la crème liquide entière en chantilly avec le sucre, incorporer le mascarpone puis répartir une couche au dessus des biscuits imbibés de café. répartir une deuxième couche de ganache au chocolat, puis une couche de mascarpone/crème saupoudrer les coupes de tiramisu de cacao en poudre ou parsemer de speculoos émiettés (je trouve que c'est encore meilleur avec les speculoos, ça donne un petit croquant très sympa en bouche...) placer au frais pendant au moins 3heures ou de préfèrence toute une nuit avant de servir.
Bonjour<br />
Je reçois des convives mercredi soir, et je n'ai jamais fait de chantilly. Je voudrais savoir à quel moment je dois incorporer la mascarpone?. Combien de temps je dois fouetter sans que ma chantilly ressemble à du beurre?.<br />
Merci par avance.<br />
Coco
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bonjour,alors j'ai essayé cette façon de tiramissu aujourd'hui même je vous dis madame c'est une merveille j'ai trop aimé et mon mari aussi il a adoré .merci encore de nous épatter avec vos<br />
magnifiques recettes. elle est cette recette de tiramissu vu que moi aussi je n'aime pas les oeufs crus ça tombe bien.merci<br />
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Salut c'est à nouveau moi j'ai refait le tiramisu et la creme était trop liquide! En cause la mascarpone du Colruyt donc aprésent je n'utilise que celle du delhaize (je suis de Belgique);<br />
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Après une expérience assez mitigée, j'avais peur d'être déçus,Mais ta recette est juste FABULEUSE !!Mon mari qui n'est pas très dessert en général a adoré.On est Fan Merci beaucoup...<br />
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hanane?<br />
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pourquoi on trempe les boudoir buiscuit a cuillere dans du café et pas autre part? on ma dit que on sentait trop le café??<br />
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on trempe les boudoirs dans le café, parceque c'est comme ça qu'on prépare le tiramisu<br />
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S
sam
21/08/2011 22:06
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cc hannane c samia je t'écris car je n'ai pas reussie la recette en effet en fondant le chocolat et la creme liquide legere c rester liquide alors je me suis dit peut etre que c'était plus tot de<br />
la creme liquide entiere mais non c'était toujours liquide donc j'ai verser comme c'était sur les couches... j'attend mais je pense que mon tiramisu et pas du tout reussis sniff..<br />
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salut! je viens de tester la recette mais il me semble que la ganache est trop liquide... J'ai quand même terminer le montage du tiramisu on verra ce soir. Merci pour ta recette!<br />
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Je l'ai fait hier soir et on l'a dégusté aujourd'hui, c'est juste une TUERIE, trop trop bon! Pour les allergiques aux oeufs (comme ma fille) soit on utilise des boudoirs sans oeufs, il faut prendre<br />
ceux pour bébé style HIPP ou "P'tit biscuit" de Nestlé ou alors on met que des spéculoos, c'est ce que j'ai fait et ça se marie très bien avec le café et le chocolat. La seule "erreur" que j'ai<br />
fait, c'est que je l'ai fait en une seule fois dans un moule à cake, donc à la présentation ça s'écroule un peu, mais c'est très bon... Merci bcp!<br />
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franchement je l'ai essayé c un régal, mnt mon mari a chaque fois il trouve pas de tiramisu ds le frigo il part vite pr m'en acheter mdr, merci hbiba et bravoooooooooooooooooo<br />
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bsr! tout d'abord je voulais dire que jai reçu mon colis et que je nais pas etais déçus mrc.suite les verrines son super appetisantes a faire d'urgence.mrc<br />
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Super le tiramisu il est simple à faire , grace à tes recettes j'epate mes convives! Merci et continue à nous faire des nouvelles recettes!!!<br />
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