150g de beurre mou
100g de sucre glace
une pincée de sel
1 oeuf
220g de farine
30g de maizena
30g de poudre d'amande ou de noisette
200g de chocolat au lait (ou noir)
5 cl de creme liquide
des amandes effilées


travailler le beurre avec le sucre glace et une pincée de sel, ajouter l'oeuf et continuer à mélanger pour obtenir un mélange homogène.
ajouter ensuite la farine , la maizena et la poudre d'amande ou de noisette.
 laisser reposer cette pâte (assez collante) au minimum 1 h 30 min au frais.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau paâissier, parsemer d'amande effilées puis repasser le rouleau une fois pour faire adherer les amandes efillées à la pâte.
découper la à l'aide d'un emporte pièce Bretzel (disponible ici clic)





placer les bretzels obtenus sur une plaque, puis mettre à cuire pendant 12 minutes à 180°C


Préparer ensuite la ganache, faire chauffer la crème puis y faire fondre le chocolat, plonger les bretzels un par un dans la ganache et placer sur une grille jusqu'a ce que la ganache sèche..
ces bretzels peuvent être conservés au frais ou à température ambiante dans une boite hermétique.