Une présentation originale de la tarte au citron meringuée,  succès assuré!

Les ingrédients pour 8 cornets

une pâte feuilletée
Découper des bandes de pâte feuilletée d'environ 2 cm de largeur et les enrouler autour des moules à cornets (voir photo)



de nouveaux moules "cones" cornets sont en vente ici clic

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
à la sortie du four laisser refroidir avant de démouler délicatement.

la crème au citron:

2 oeufs

2 cuil. à soupe de maizena

40 ml d'eau

180 ml de jus de citron

le zeste d'un citron

125 g de sucre

30g de beurre

mélanger le jus de citron, l'eau et la maizena, verser ensuite dans une casserole et faire chauffer à feu moyen

ajouter le sucre et remuer jusqu'au debut de l'épaississement

retirer du feu et ajouter les oeufs un par un en fouettant énergiquement, puis remettre sur feu doux en remuant

incorporez enfin de le beurre, mélanger puis laisser refroidir




la meringue:
2 blancs d'oeufs
3 cuil. à soupe de sucre glace
un sachet de sucre vanille
monter les blancs en neige avec le sucre glace et le sucre vanille, la meringue est prête lorsqu'elle forme un "bec d'oiseau" au fouet

Garnir les cornets de crème au citron, mettre la meringue dans une poche à douille cannelée puis décorer les cornets.

à l'aide d'un chalumeau de cuisine (ici clic)  dorer la meringue



Reserver au frais jusqu'au moment de servir