4 Mars 2010
5 cl de lait
une pincée de sel
une càc de sucre semoule
40g de beurre
60g de farine
2oeufs moyen
La crème à la lavande
3jaunes d'oeufs
80 g de sucre
1 cuil. à café rase de fleur de lavande séchée (ici clic)
300 ml de lait
2 cuil. à soupe de maizena
Le glaçage:
quelques gouttes de colorant violet (ici clic)
porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel
ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, continuer à mélanger 3 min environ pour dessécher la pâte
placer la pâte dans un bol puis ajouter le premier oeuf et bien l'incorporer
ensuite ajouter le deuxième oeuf et travailler la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle deviennent souple et homogène
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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