Une petite idée d'amuse-bouche?




Ingrédients:
1 oeuf
100g de farine
4 càs de crème fraiche épaisse
une pincée de sel
un sachet de levure chimique
un peu de lait si necessaire

du saumon fumé
du fromage frais type saint môret (ou la vache qui rit)


dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf, le sel, et la crème fraiche,
bien mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène sans grumeaux..
la pâte doit être plus épaisse que celle des crêpes, et plus proche de la pâte à pancake, (on peut ajouter un peu de lait si necessaire)
laisser reposer la pâte une demi heure au frais.
chauffer une poêle anti-adhésive, la huiler, puis faire cuire les mini-pancakes des deux côtés, (ils gonflent légèrement pendant la cuisson).



tartiner les ensuite de fromage frais, puis les garnir de saumon fumé avant de les enrouler. (j'ai utilisé des cure-dent pour les maintenir..)
servir aussitôt!
Si vous préparer ces mini-pancakes à l'avance, il faut les conserver au frais, et les faire chauffer au four pendant 3  à 5 min avant de les garnir.. 

bonne journée ;)