Gâteau aux pommes caramélisées

Voici une nouvelle version de la fameuse tarte renversée, cette préparation est un peu différente de celle que j'avais publié il y'a quelques jours mais elle aussi gourmande, la pâte est encore plus moelleuse car elle est à base de pommes, ce qui donne une superbe texture à ce gâteau.

Pour 6 personnes
2 oeufs
120g de sucre
1 sachet de vanille
un pot de fromage blanc (100g)
100g de farine
20g de maizena
1 cuil à café de levure chimique
50g de beurre fondu
2 pommes

pour la garniture
6 pommes
1 cuil. à soupe de beurre
3 cuil. à soupe de cassonade
2 cuil à soupe d'eau
un bâtonnet de cannelle

battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanille, ajouter ensuite le fromage blanc
incorporer la farine, la levure et la maizena
ajouter enfin le beurre fondu et les 2 pommes pelées et coupées en petits dés
verser la préparation dans le moule à tarte renversée (ici clic) et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 25 à 30 minutes
à la sortie du four laisser refroidir (ou tiédir) avant de démouler

pendant la cuisson du gâteau, préparer les pommes caramélisées
faire revenir les pommes pelées et coupés en quartiers
ajouter la cassonade, 2 cuil à soupe d'eau et le bâtonnet de cannelle puis laisser caraméliser en remuant de temps en temps
répartir les quartiers de pommes bien caramélisés et dorés sur le fond de tarte (ou gâteau) puis parsemer d'amandes effilées grillées.
Vous pouvez servir ce gâteau de préférence tiède (ou à température ambiante) accompagné d'un coulis de caramel...

Bon ap ;)

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Mireille 08/10/2018 16:49

Merci pour cette recette, puis je remplacer le fromage blanc par la même quantité de yaourt. Merci

Inès 15/02/2016 16:06

Bonjour,

Au niveau de tes ingrédients pour la garniture, tu mentionnes : 1 cuil. à soupe de beurre. Peux tu me donner une estimation en gramme ?

Merci d'avance et bonne continuation.

wiwi oum o s s 25/01/2015 14:55

j ai fais votre recette helas sa paraissait tres tres tres peu pour 6 a 8 personnes a moins que je me sois trompe qulque part je suis habitue en essayant vos recettes que tout se passe super et la decu du resultat ,a savoir tres minime en quantite ,malgre sa un succes fou aupres d une tres tres grande famille ,et les pommes caramelises superbe idee

fatima 20/08/2014 11:57

bonjour, merci pour cette recette elle magnifique, j'ai une moule 32 cm , je double les mesure, merci une réponse, vite

agence web algerie 22/07/2014 10:17

merci pour le partage. superbe !!

anti snoring 16/05/2014 12:31

I could not stop myself looking at the cake with caramelized apples on top of it. The recipe for the cake itself seemed delicious and these caramelized apples are going to like cherry on the top. I am excited to try this out. Thanks a lot.

NanouNadianours 08/03/2012 21:18

Merci pour cette recette qui allie sophistication et simplicité. C'est gourmand et convivial.

Soraya 25/02/2012 10:18

Bonjour,
Franchement ca donne très envie, je cherchais une recette un peu différente du classique tarte aux pommes et j'avoue c'est top ! Merci ! En plus l'idée de faire caraméliser les pommes c'est trop
bon !
Bonne journée :)

lis 31/01/2012 14:11

recette testée une pure tuerie, comme vous j'adore les gâteaux aux pommes bonne continuation.

sonia DJABRAOUI 24/04/2011 22:17

merci pour la recette, les enfants ont adoré une tradition s'est instaurée "le dimanche gâteau aux pommes de Hanane"

sabrina 22/09/2010 22:54

recette testée et approuvée ... jai juste mis une petite couche de confiture de lait sur le fond de tarte ... hummmmm la gourmandise

mina 09/06/2010 21:00

Salem hanane!!!
Merci pour cette super idée de gateau qui m'a permis de frimer en préparant un dessert rapide pour des invités à l'improviste. J"avais acheté un fond de tarte avec la texture d'un génoise pour
tester je ne savais pas quoi faire...et la je me suis rappelée de ta recette... il me restait plus qu'a découper et caramaliser des pommes et hop ce fut un régal
CA doit être encore meilleur avec un génoise faite maison mais vraiment ca m'a donner un gateau!!!
Merci hanane

Isma 18/03/2010 11:05

J'ai testé cette tarte et c'est un délice, on s'est régalés !

sandrine 08/03/2010 16:26

merci à vous de nous avoir mis le petit lien concernant le moule. J'ai hâte de recevoir le mien très vite pour cette tarte renversée renversante !!!!

emmanuelle et stephanie 27/02/2010 18:02

très joli gateau aux pommes, merci pour la recette
biz

cathy 24/02/2010 13:10

Voilà une bonne idée qui change et c'est sûrement délicieux!

Ewa07 23/02/2010 08:52

Superbe et très appétissant ce gâteau!

Emilie Cuisine 22/02/2010 11:10

Merci pour cette recette, je l'ai testé hier. C'était excellent.
http://emiliecuisine.over-blog.com/article-gateau-aux-pommes-caramelisees-45431835.html

Minouchka 21/02/2010 19:21

ah tiens, je n'ai pas encore ce moule :)))

Pauline 21/02/2010 08:43

Wouah, magnifique!!! Hanane, tu m'épates à chaque fois!!!