Des bouchées mignardises très moelleuses pour un buffet « goûter » , ou tout simplement pour accompagner le café ou le thé.

A base d’amande, de noix de coco et parfumées de citron

3 œufs

120g de sucre

120g de beurre

100g de farine

60g de poudre d’amande

3 cuil. à soupe de noix de coco

1 sachet de levure

1 citron

Des pépites de chocolat

Des sucres en perles facultatif

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume,

Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et la noix de coco

Incorporer enfin le beurre fondu, le jus du citron et les zestes

Ajouter enfin les pépites de chocolat

Verser la préparation dans un moule, moi j’ai utilisé ce moule en silicone 15 cubes vendu ici clic

Parsemer de sucre en perles ou d’amandes effilées et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ

Surveillez la cuisson selon votre four

Laisser refroidir avant de démouler