De jolies cake-balls au chocolat et au citron, c’est ludique et très simple à faire…

Pour 20 cake-balls:

2 œufs

75g de sucre
75g de beurre
70g de poudre d'amande
40g de farine
1 cuil. à café de levure

Un citron

Une tablette de chocolat pâtissier

Pour la décoration: de la pâte à sucre ici clic

Battre les œufs avec le sucre, ajouter le zeste du citron, la farine, levure, poudre d’amande et enfin le beurre en travaillant la pâte

Pour cette recette j'ai utilisé le fameux moule à cake pops

 Ce moule à cake pops est vendu ici clic

Verser la préparation dans la partie basse (sans trous) du moule, il faut remplir les empreintes

Fermer le moule avec la partie avec trous) puis mettre à cuire dans un four préchauffé à170°C pendant 25 minutes

Laisser refroidir avant de démouler

Faire fondre le chocolat au bain marie plonger vos gâteaux dans le chocolat avant de les placer dans des caissettes

Laisser figer au frais

Pour la décoration, j’ai utilisé de la pâte à sucre avec ce moule de modelage pour faire des fleurs

 Ce moule de modelage est vendu ici clic

(il est vraiment génial ce moule) , il suffit de bien malaxer la  pâte à sucre puis l'étaler un peu sur le plan de travail saupoudré de sucre glace pour éviter que la pâte colle sur le plan de travail.

A l’aide du découpoir fourni, couper les formes, les déposer sur le moule, fermer, démouler, on obtient de jolies fleurs en 3D

Il faut les laisser sécher à l’air libre avant de les utiliser, moi je les ai préparé la veille, je les ai mis sur du riz pour qu'elles gardent leurs jolie forme.

(attention : ne pas mettre les fleurs en pâte à sucre dans réfrigérateur, les laisser juste à température ambiante)

Pour coller les fleurs aux cake-balls, j’ai utilisé un peu de chocolat fondu tout simplement

Bon ap !