Mini pastilla au poulet

Voici une version simplifiée et individuelle de la célèbre pastilla traditionnelle (que vous trouverez ici)
Ces feuilletés peuvent être servi en entrée ou sur la table du f'tour pendant le mois du ramadan...

pour 8 mini-pastillas:
8 feuilles de brick
4 escalopes de poulet
2 oignons finement émincées
une pincée de safran pur (ici)
2 cuil à soupe de persil haché
1 cuil à café de cannelle en poudre (ici)
un filet d'huile d'olive
150 g d'amandes concassées et grillées
sel et poivre

du beurre fondu (pour badigeonner les feuilles de brick)
du sucre glace et de la cannelle pour décorer

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincées dans un filet d'huile d'olive, ajouter les blancs de poulet coupés en petits dés, saler poivrer, ajouter le safran en poudre, la cannelle et le persil et laisser cuire.
faire griller les amandes émondées et concassées dans une poêle pendant 5 min à feu doux.
étaler une feuille de brick et la badigeonner de beurre fondu, mettre l'équivalent de 2 cuillères de farce au centre et disposer une cuil a soupe d'amande concassées dessus.
Plier en rabattant les extrémités de la feuille vers le centre
poser les feuilletés sur une plaque allant au four (recouverte de papier de cuisson) le coté plié vers le bas.
badigeonner les mini-pastillas de beurre fondu puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une quinzaine de minutes environ.
à la sortie du four, décorer avec du sucre glace, de la cannelle et le reste d'amandes concassés.
servir chaud ou tiède.

Bon appétit et bon ramadan ;)

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Nour 29/05/2018 00:16

J'ai essayé la recette et c'est ps une réussite trop sec.lanque de sucre

lise 11/05/2017 11:19

Bonjour Hanane,
Je voulais savoir si tu as un livre à acheter qui regroupe toutes tes recettes ? Merci de répondre.
Ton site est génial.
Amicalement,
lise

Hanane 11/05/2017 13:36

Bonjour, je n'ai pas de livre qui regroupe toutes les recettes du blog, j'ai publié des livres sur des thèmes variés..

Mayt 17/10/2012 08:21

Recette testée hier soir... Un régal! :-)
J'ai découvert votre site il y a quelque jours et je dois dire que je l'adore! Merci beaucoup pour toutes vos recettes! Demain je teste les muffins à la semoule et aux raisins! Et samedi le poulet
Massala!
Belle journée!

Samya 17/08/2012 09:53

salam,
j'ai trouvé une recette sur le net qui ressemble étrangement à celle-ci (en plus c'est la même photo): http://www.douniacuisine.com/Recette/1470/mini-pastilla-au-poulet.php

Hanane 18/08/2012 09:45

oui c'es ma recette/photo mais le site dounia cuisine ne fait que voller le travail des autres sans demander de permission... merci de m'avoir prévenu

iliana 12/08/2012 20:21

J adore votre site!!!
vos recettes sont extra :-) tres bonne continuation!

mejdabel 25/04/2012 23:10

salam j ai fait cette recette ce soir à mon mari ct exellent sauf que moi jai rajouter au dessu du poulet de l oeuf brouiller et j ai fermer la brique le pliage n'etai pas aussi nette que sur la
photo mais ct carré merci bcp pour toutes c recettes tu es es la premiere blogeuse a qui les recettes me réussise tu est trés précise dans t explications dans impossible de rater mashallah

nadya 20/04/2012 15:19

mmmhhhhhh!!!!! merci hanane

keddad naima 21/12/2011 22:10

Bonsoir, je voulais de dire tous simplement que ton blog est formidable.Tes recettes sont originales et surtout très simple et bonne ; et je voulais savoir si tu avait un livre qui regroupe toute
tes recettes.
Merci d'avance pour ta réponse bonne fetes de fin d'année naima

Ait kkouya 31/08/2011 16:18

bonjour j'adore c'est 1 version plus rapide de la pastilla au poulets traditonnelle en plus c'est mieux pour servir moi qui adore la pastilla mais trop long à faire cette recette est le compromis
merci j'adore votre blog

Elodie 27/01/2011 20:37

Très bonne recette de pastillas, testée ce soir. Pour ce qui est des différences par rapport à ta recette je les ai pliées dans un ramequin à crème brûlée
http://www.gourmandenise.fr/index.php?tag/Cuisine%20Marocaine , juste badigeonnées d'huile d'olive une fois formées (au lieu du beurre) et mis plus de sucre glace sur le dessus.

touryiia 15/08/2010 15:41

Salam,

Hanane tu as des doigts en or!!!! Ça me donne l'eau à la bouche, et tu me donnes l'envie de cuisiner, tu explique vraiment bien! Merci

Hanane 09/04/2010 09:36

Merci Hanane,
Oui pas de problème ;)
bises
Hanane

hanane 09/04/2010 09:02

salam aleykum

super tes petites pastillas!!! je vais tester!! voici l'adresse de mon blog
http://makla.danstous.sesetats.over-blog.com/#

je peux mettre to blog dans mes favoris??

Nathalie 28/02/2010 11:17

Je cherchais une recette de pastilla au poulet et je tombe sur ton blog fort sympathique ... que des bonnes choses ! Bravo !

sol 23/02/2010 19:00

j'ai vraiment adorer ton blog chére hannan , tu as de trés belles idées merci pr tous bisous

rkia 25/12/2009 22:02

salam hanane

pourquoi tu ne mets pas de sucre et d'oeufs dans ta pastilla

Laure 24/10/2009 18:51

super c'est minies pastillas: faciles à faire (moins long que la pastilla!!!) et pleine de saveur. Délicieuses avec une salade ou avec une soupe.
Merci Hanane

rêves de tables 03/09/2009 11:30

Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.

Hanane lol 01/09/2009 00:09

Salem alikoum!

Comme Saaby, c'était sec, peut être faudrait-il ajouter le jus de cuisson du poulet?

Merci pour tout chère Hanane!

hayet 31/08/2009 18:07

je suis definitivement fan de la deco

tres beau travail et tres beau blog

merci beaucoup

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