Roulé au chocolat blanc... et bonne année !

Cela fait un petit moment que je n’ai pas publié un nouvel article sur mon blog, ces derniers jours étaient très chargés, nous avons déménagé des Hauts de Seine pour s’installer dans une jolie petite ville, au calme à quelques dizaines de kilomètres de Paris…et suite à ce déménagement, je n’ai toujours pas de connexion internet chez moi, mais j’essaie de consulter vos messages et mails depuis mon télephone portable en attendant que les choses rentrent dans l’ordre, (je m’excuse d’ailleurs auprès des personnes qui m’ont envoyé des mails et à qui je n’ai pas pu encore repondre)

Voilà pour mes petites news, j’en profite pour vous souhaiter une merveilleuse année, pleine de bonheur et bonnes choses…

Aujourd’hui je vous fais partager la recette de ce roulé que j’ai préparé pour le réveillon du nouvel an … succès garanti !

Les ingrédients (pour 6 à 8 parts)

Le biscuits : 4 œufs, 100g de sucre, 70g de poudre d’amande, 60g de farine, 20g de beurre fondu, ,

La crème au chocolat blanc : 120g de chocolat blanc, 40g crème liquide entière, une càs de sucre semoule, 3g de gélatine

4 càs de confiture de framboises (la recette à venir)

Pour décorer : du fondant blanc (ou du chocolat blanc fondu) et du chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C

Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre, ajouter les jaunes petit à petit, puis incorporer la poudre d’amande et la farine, et enfin le beurre fondu

Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfourner pendant 12 à 15 min (surveiller la cuisson)

A la sortie du four, ôter a feuille de cuisson, et enrouler le biscuit dans un linge et laisser le refroidir.

Préparation de la crème :

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide 5 min

Pendant ce temps là, faire chauffer 10 cl de crème liquide et y faire fondre le chocolat blanc, ajouter la gélatine essorée, mélanger, puis retirer du feu et laisser tiédir à température ambiante

Pendant ce temps là, monter les 30cl de crème liquide en chantilly « ferme » avec une càs de sucre, y ajouter la préparation à base de chocolat blanc tiède et mettre au frais pendant 20min ; battre à nouveau la crème pendant 3 min pour la rendre plus onctueuse.

Tartiner le biscuit de confiture à la framboise, étaler ensuite la crème au chocolat blanc et enrouler délicatement

Pour la déco, j’ai badigeonné le roulé de fondant blanc puis je l’ai décoré avec du chocolat noir, comme pour un mille feuilles

Mettre au frais toute une nuit avant de déguster !

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Lili 21/12/2012 17:57

Ouah !!!!!!!! Trop bien merci beaucoup Hanane.

Lili 21/12/2012 17:41

Je me permet de vous relancer parce que votre recette n'apparait plus. Pourriez me l’envoyer ou la rééditer.
Merci beaucoup.

Hanane 21/12/2012 17:49

Voilà c'est fait

Lili 20/12/2012 22:00

Bonsoir Hanane,

La recette n'apparait pas il n'y a que la photo. Pourriez me l'envoyé ou la réediter.
Merci pour toutes ces bonnes et jolies recettes.

sezen 28/06/2012 21:24

bonjour,j adore votre site ,j i viens souvent mais il faut que je fasse des achats pour faire vos recettes,je les ferais apres les vacances ,mais est ce que vous pourriez m envoyer la recette
dugateau :roule au chocolat blanc ,j ai la foto mais pas la recette,merci.

martine 04/10/2011 14:02

je trés fan de votre blog je copie et cuisine pour mes proches vos recettes mais il y a une recette que je n'arrive pas à voir je n'ai que la photos! hélas c'est celle du roulé au chocolat blanc
pourriez vous me l'envoyer merci bcp

doura 13/06/2010 17:52

hello,

Je suis une fan de votre site, j'ai déjà fait plusieurs recette, seulement celle-ci n'a pas été du tout et je ne sais pas ce qui a raté??

Je suis arrivé au moment de laisser poser la crème 20 min au réfrég, après l'avoir monter 3min elle s'est liquéfié at a formé des grumeaux grrrr j'en deviens folle!!! je ne sais pas ce qui n'a pas
été si qq peut m'aider
Un grand merci et surtt bravo pour ce blog
bizzzzz

nadia 03/02/2010 14:54

votre boutique donne envie de tout acheter mais en plus de ça vous faites des recettes magnifiques que je vais m'empresser de mettre dans mes favoris,ainsi que votre boutique !

fatima 17/01/2009 17:40

bonjour Hanane je trouves tes recettes exellente bravo et tres original tu devrais participer a un diner presque parfait tu gagnerais haut la main

maida 12/01/2009 17:40

sublime ce roulé

amel 11/01/2009 21:32

bonne annee hanane quelle soit pleine de petits et grands bonheurs.et bonne contuniation tes recettes sont un regal tu nous gates vraiment mille merci .amel d'el eulma en algerie bisous.

Jérémy 11/01/2009 13:53

Mais où allez vous chercher tout cela.

Vous êtes mon site de recettes de référence.

J'èspère vraiment que vous allez nous faire rêver et saliver encore longtemps

lou 07/01/2009 21:00

J'aime beaucoup la déco de ta bûche.

Eva 07/01/2009 18:52

Magnifique ce roulé ! Bravo !
Bisous, bonne soirée, Eva

LATIFA 06/01/2009 19:22

Bonne année à toi ma belle. Plein de bonne chose pour cette nouvelle année.
A +

céline 06/01/2009 13:48

Meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Très jolie bûche...Très alléchante...
Bises

gourmande70 05/01/2009 23:05

merci pour le partage hanane,il a l'air huuuuuuuuum.

valetel 05/01/2009 21:29

Bienvenue chez vous
pour votre nouvelle destination
la buche à l'air appétissante!!!
une new newsletter
et n'hésité pas à venir visiter mon blog!!!

oranie 05/01/2009 19:58

Je te souhaites également une très bonne année, je repars pas les mains vides, lolllllll, je t'en prends une part, biz

Amandine 05/01/2009 16:42

Bonne année Hanane! Tes recettes sont toujours aussi alléchantes!

mimine 05/01/2009 13:03

En plus d'être magnifique , il doit être délicieux, humm je craque