Flans et crèmes

Flan au lait concentré et à la noix de coco

27 Mars 2009

Rédigé par Hanane et publié depuis Overblog

Un classique toujours très apprécié!
d'après la recette de Nestlé (que j'ai modifié un peu: moins de noix de coco et moins d'oeufs...)

ingrédients:

une boite de lait concentré sucré de 390g environ
20 cl de lait (ou du lait de coco)
3 oeufs
une pincée de cannelle
60g de noix de coco râpée

pour le caramel:
50g de sucre
environ 5 càs d'eau
du jus de citron

Commencer par préparer le caramel, mélanger le sucre avec un peu d'eau, ajouter quelques gouttes de jus de citron, et laisser caraméliser à feu moyen (il ne faut pas que la couleur soit trop foncée)

Dans un saladier, battre les 3 jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré, ajouter une pincée de cannelle, le lait et la noix de coco
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige

Verser le caramel dans un moule puis verser dessus la préparation précedente.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 1heure à 1h15min

à la sortie du four, laisser tièdir puis démouler.... placer au frais au moins 2h avant de servir!!

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Z

Zuzu

05/04/2017 21:14

Quel est la taille de votre moule svp?

Z

Zuzu

05/04/2017 18:10

Bonjour j'aimerai savoir la taille de votre moule,car le mien est vraiment trés plat

F

Frederika

20/02/2017 13:55

Teste, encore au four, merci Pr cette facile recette, j'aime bien les recettes non compliquée. T'as pas précisé le four si c allume haut et bas et où mettre le moule au milieu haut ou bien bat. Merci bcp

H

Hanane

20/02/2017 17:47

je mets toujours mon moule au milieu chaleur tournante, toujours et pour touuuutes les recettes ;)

B

bluette

02/07/2015 20:43

Bonjour , recette testée , petit clin d'oeil sur mon blog demain . Bien sur j'ai inséré le lien vers votre blog.

E

Elisa

04/06/2015 16:47

Merci Hanane pour ces bonnes recettes.Ma grand mère faisait ce gâteau avec ces proportions :<br /> 100 à 125 gr de noix de coco<br /> 2 oeufs<br /> 1 boite de lait concentré sucré de 397 gr<br /> 500 ml de lait <br /> et la cuisson au bain-marie dans un moule à cake.oh lala que de nostalgie devant ce gâteau !!!!!!!!!!!

W

Wassila

10/07/2014 20:01

Je te remercie pour cette recette, c'est très facile à faire, je l'ai réussie du 1er coup ^^ Youpiiiii<br /> <br /> Je suis fan de toi et de ton site ^^ <br /> <br /> Bonne continuation et fais nous encore rêver, gourmandiser, baver ^^<br /> <br /> J'ai hâte d'essayer une autre ^^

M

majdouline

25/04/2013 13:18

Bonjour Hanane et merci pour toutes ces recettes merveilleuses, J'adore ton site...J'ai petit soucis avec le caramel je ne reussie jamais à le faire, hier j'ai essayé caramel beurre salé quand j'ai<br /> mis le sucre et l'eau sur feu moyen le mélangé est resté blanc il n'a pas changé de couleur et en suite il a durci avec de grosses graines de sucre, qu'est ce que je dois faire s'il te plait?<br /> Merci encore

L

Latifa

22/03/2012 16:22

J'aime bien cette recette. ca sera avec grand plaisir de l'essayer le soir in chaa ALLAH.<br /> Merci beaucoup pour votre effort. Latifa

H

hana

02/10/2010 14:44

<br /> C'est un vrai délice !<br /> <br /> <br />

H

hanen

27/08/2010 12:26

<br /> Salem aleycoum ma soeur! je voulais juste te féliciter pour tes desserts. mashAllah ailik tu assure grave<br /> biz<br /> <br /> <br />

I

Iman

16/07/2010 17:59

<br /> J'ai été tentée par ce flan, sachant que je m'étais promise de plus en faire ayant raté une autre recette. Et là, belle surprise, le flan était réussi. C'est bon, c'est frais! Je recommande.<br /> Merci Hanane pour tes recettes dont l'accessibilité est la clé de la réussite<br /> <br /> <br />

I

imane

28/03/2010 16:53

<br /> merci chef sa me rassure lol.demain je vais acheter a cuistoshop la gélatine pour faire des bon gateaux hummmm!!!!lol merci biz<br /> <br /> <br />

I

imane

28/03/2010 15:49

<br /> c bon hanane il sort du four,il m'a l'air bon mais je suis un peu déçu il et moin épais que le tient lol.(si tu veux voir facebook)merci et bisous a toi.<br /> <br /> <br />

H

Hanane

28/03/2010 16:31

<br /> ouiiii j'ai vu, ton flan est très beau, moins épais car ton moule est très grand :) mais il doit être délicieux! bravo<br /> <br /> <br />

I

imane

27/03/2010 12:36

<br /> salam aleykhoum hanane,tout d'abord un grand merci pour ta recette de kadaifs aux fraises que j'ai reussi mon mari a adoré ainsi que mes gourmandes amies qui etaient présente a la préparation<br /> lol.<br /> HANANE pourrez tu me dire pour ce flan quand tu le met au four tu beurre le moule, ou tu peux y mettre du papier cuisson car j'ai peur qu'il colle avec le caramel.merci,j'espere que les liens de<br /> déco que je t'ai envoyé ton plus et ton inspiré.biz<br /> <br /> <br />

C

Cenwen

19/03/2010 10:32

<br /> De rien :) Je suis juste désolée que tu soies toi aussi (comme hélas bien d'autres depuis quelques temps) victime de ce type de pratique malhonnête.<br /> <br /> J'espère que tu obtiendras rapidement gain de cause!<br /> <br /> Bon week-end:)<br /> <br /> Cordialement,<br /> <br /> Cenwen<br /> <br /> Ps : ton flan est dans mon four ^_^ Merci pour cette recette! (et les autres :) )<br /> <br /> <br />

C

Cenwen

18/03/2010 23:59

<br /> Coucou :)<br /> <br /> Je cherchais ta recette et je suis tombée sur une page facebook qui m'a laissée une drôle de vilaine impression.<br /> <br /> Dis-moi, ne serait-ce pas ta recette et ta photo?<br /> <br /> A tout hasard, jette un oeil, mais franchement, c'est une copie conforme -_-<br /> <br /> http://www.facebook.com/photo.php?pid=3459870&id=151227246601<br /> <br /> Cordialement :)<br /> <br /> <br />

H

Hanane

19/03/2010 07:35

<br /> sI si, il s'agit bien d'une photo d'un gateau que j'ai préparé moi même, et que j'ai prise avec mon appreil photo, mais il y a des gens sans scrupules... il a même<br /> effacé ma signature sur la photo ! je l'ai signalé a facebook...<br /> Merci beaucoup de m'avoir prévenu!<br /> <br /> <br />

S

sarah

26/01/2010 10:58

<br /> Bonjour,<br /> <br /> Pouvez vous me dire le biscuit c'est quoi car la vous donnez que la recette pour le flan<br /> merci<br /> <br /> <br />

H

Hanane

26/01/2010 13:22

<br /> Bonjour, la recette est complete, la noix de coco "se tasse" au fond et c'est ce qui donne cette couche "biscuit"<br /> <br /> <br />

M

marie

04/12/2009 15:15

<br /> comme il est joli votre blog,un vrai bonheur ,de belles photos ,plein de bonnes recettes ,un vrai plaisir à parcourir sans voir le temps s'écouler.<br /> Bonne idée votre boutique je vais de ce pas me faire quelques petits plaisirs<br /> merci bcp<br /> <br /> <br />

F

fatima

13/11/2009 12:33

<br /> Slm, je l'ai fais et il est vraiment DELICIEUX!!! Par contre il n'a pas l mm rendu que toi, moi j'ai plus de gâteau que de flan, pourquoi? Merci encore pour tes recettes et tes idées. A bientot Biz<br /> Fatima<br /> <br /> <br />

F

fatima

13/11/2009 12:32

<br /> Slm, je l'ai fais et il est vraiment DELICIEUX!!! Par contre il n'a pas l mm rendu que toi, moi j'ai plus de gâteau que de flan, pourquoi? Merci encore pour tes recettes et tes idées. A bientot Biz<br /> Fatima<br /> <br /> <br />

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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