Flan au lait concentré et à la noix de coco



Un classique toujours très apprécié!
d'après la recette de Nestlé (que j'ai modifié un peu: moins de noix de coco et moins d'oeufs...)




ingrédients:

une boite de lait concentré sucré de 390g environ
20 cl de lait  (ou du lait de coco)
3 oeufs
une pincée de cannelle
60g de noix de coco râpée

pour le caramel:
50g de sucre
environ 5 càs d'eau
du jus de citron


Commencer par préparer le caramel, mélanger le sucre avec un peu d'eau, ajouter quelques gouttes de jus de citron, et laisser caraméliser à feu moyen (il ne faut pas que la couleur soit trop foncée)

Dans un saladier, battre les 3 jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré, ajouter une pincée de cannelle, le lait et la noix de coco
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige

Verser le caramel dans un moule puis verser dessus la préparation précedente.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 1heure à 1h15min

à la sortie du four, laisser tièdir puis démouler.... placer au frais au moins 2h avant de servir!!




 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Z
Quel est la taille de votre moule svp?
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Z
Bonjour j'aimerai savoir la taille de votre moule,car le mien est vraiment trés plat
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F
Teste, encore au four, merci Pr cette facile recette, j'aime bien les recettes non compliquée. T'as pas précisé le four si c allume haut et bas et où mettre le moule au milieu haut ou bien bat. Merci bcp
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H
je mets toujours mon moule au milieu chaleur tournante, toujours et pour touuuutes les recettes ;)
B
Bonjour , recette testée , petit clin d'oeil sur mon blog demain . Bien sur j'ai inséré le lien vers votre blog.
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E
Merci Hanane pour ces bonnes recettes.Ma grand mère faisait ce gâteau avec ces proportions :
100 à 125 gr de noix de coco
2 oeufs
1 boite de lait concentré sucré de 397 gr
500 ml de lait
et la cuisson au bain-marie dans un moule à cake.oh lala que de nostalgie devant ce gâteau !!!!!!!!!!!
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W
Je te remercie pour cette recette, c'est très facile à faire, je l'ai réussie du 1er coup ^^ Youpiiiii

Je suis fan de toi et de ton site ^^

Bonne continuation et fais nous encore rêver, gourmandiser, baver ^^

J'ai hâte d'essayer une autre ^^
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M
Bonjour Hanane et merci pour toutes ces recettes merveilleuses, J'adore ton site...J'ai petit soucis avec le caramel je ne reussie jamais à le faire, hier j'ai essayé caramel beurre salé quand j'ai
mis le sucre et l'eau sur feu moyen le mélangé est resté blanc il n'a pas changé de couleur et en suite il a durci avec de grosses graines de sucre, qu'est ce que je dois faire s'il te plait?
Merci encore
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L
J'aime bien cette recette. ca sera avec grand plaisir de l'essayer le soir in chaa ALLAH.
Merci beaucoup pour votre effort. Latifa
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H

C'est un vrai délice !


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H

Salem aleycoum ma soeur! je voulais juste te féliciter pour tes desserts. mashAllah ailik tu assure grave
biz


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I

J'ai été tentée par ce flan, sachant que je m'étais promise de plus en faire ayant raté une autre recette. Et là, belle surprise, le flan était réussi. C'est bon, c'est frais! Je recommande.
Merci Hanane pour tes recettes dont l'accessibilité est la clé de la réussite


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I

merci chef sa me rassure lol.demain je vais acheter a cuistoshop la gélatine pour faire des bon gateaux hummmm!!!!lol merci biz


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I

c bon hanane il sort du four,il m'a l'air bon mais je suis un peu déçu il et moin épais que le tient lol.(si tu veux voir facebook)merci et bisous a toi.


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H

ouiiii j'ai vu, ton flan est très beau, moins épais car ton moule est très grand :) mais il doit être délicieux! bravo


I

salam aleykhoum hanane,tout d'abord un grand merci pour ta recette de kadaifs aux fraises que j'ai reussi mon mari a adoré ainsi que mes gourmandes amies qui etaient présente a la préparation
lol.
HANANE pourrez tu me dire pour ce flan quand tu le met au four tu beurre le moule, ou tu peux y mettre du papier cuisson car j'ai peur qu'il colle avec le caramel.merci,j'espere que les liens de
déco que je t'ai envoyé ton plus et ton inspiré.biz


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C

De rien :) Je suis juste désolée que tu soies toi aussi (comme hélas bien d'autres depuis quelques temps) victime de ce type de pratique malhonnête.

J'espère que tu obtiendras rapidement gain de cause!

Bon week-end:)

Cordialement,

Cenwen

Ps : ton flan est dans mon four ^_^ Merci pour cette recette! (et les autres :) )


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C

Coucou :)

Je cherchais ta recette et je suis tombée sur une page facebook qui m'a laissée une drôle de vilaine impression.

Dis-moi, ne serait-ce pas ta recette et ta photo?

A tout hasard, jette un oeil, mais franchement, c'est une copie conforme -_-

http://www.facebook.com/photo.php?pid=3459870&id=151227246601

Cordialement :)


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H

sI si, il s'agit bien d'une photo d'un gateau que j'ai préparé moi même, et que j'ai prise avec mon appreil photo, mais il y a des gens sans scrupules... il a même
effacé ma signature sur la photo ! je l'ai signalé a facebook...
Merci beaucoup de m'avoir prévenu!


S

Bonjour,

Pouvez vous me dire le biscuit c'est quoi car la vous donnez que la recette pour le flan
merci


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H

Bonjour, la recette est complete, la noix de coco "se tasse" au fond et c'est ce qui donne cette couche "biscuit"


M

comme il est joli votre blog,un vrai bonheur ,de belles photos ,plein de bonnes recettes ,un vrai plaisir à parcourir sans voir le temps s'écouler.
Bonne idée votre boutique je vais de ce pas me faire quelques petits plaisirs
merci bcp


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F

Slm, je l'ai fais et il est vraiment DELICIEUX!!! Par contre il n'a pas l mm rendu que toi, moi j'ai plus de gâteau que de flan, pourquoi? Merci encore pour tes recettes et tes idées. A bientot Biz
Fatima


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F

Slm, je l'ai fais et il est vraiment DELICIEUX!!! Par contre il n'a pas l mm rendu que toi, moi j'ai plus de gâteau que de flan, pourquoi? Merci encore pour tes recettes et tes idées. A bientot Biz
Fatima


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