Savarins au citron & chocolat

Des bouchées moelleuses au citron, avec une touche gourmande de chocolat coulant, un délice!

Pour 15 bouchées:
2 oeufs

75g de sucre
75g de beurre
70g de poudre d'amande
40g de farine
1 cuil. à café de levure
1/2 cuil à cannelle
1 cuil à soupe d'arôme citron
le zeste d'un citron
pour le sirop: le jus d'un citron+3 cuil à soupe de sucre
pour la ganache: 10 cl de crème liquide + 50g de chocolat noir

dans saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine, la levure et la cannelle
Dans le bol du robot, battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils deviennent mousseux, ajouter le beurre fondu, l'arôme citr on - facultatif (pour intensifier le goût) et le zeste de citron, puis incorporer le mélange précedent.

remplir les moules à mini savarins avec empreintes (dispo dans ma boutique ici clic)

il faut les remplir au 3/4 car ça gonfle un peu pendant la cuisson.
mettre à cuire pendant 15 à 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C
à la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.
faire chauffer le jus du citron avec le sucre pendant 10 minutes pour obtenir un sirop.
Badigeonner les bouchées avec le sirop encore chaud et placer dans des caissettes ici
préparer la ganache: faire chauffer la crème puis y faire fondre la chocolat mélanger pour obtenir une ganache bien lisse.
remplir le centre de chaque bouchées de ganache, décorer avec le zeste d'un citron (ou autre selon le goût).. Voilà c'est prêt!!

Bon ap ;)

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hanane 07/05/2015 10:30

Magnifique j’ai essayé hier et le résultat très satisfaisant, surtout après votre conseil sur la chaleur .
Merci beaucoup hanane ,je suis très reconnaissante,allah yjazik bikhir w yhafdek mn kol char.

Soraya 16/03/2015 13:47

Delicieux ! J'aime beaucoup le mélange citron cannelle.
Les miens etaient moins beaux, j'ai utilisé du chocolat au lait, la ganache était claire

sissi 19/12/2014 22:24

Bonsoir, c'est très appetissant, est ce qu'on peut remplacer le citron par des oranges en gardant les mêmes quantités?

cuisinetimo 19/02/2014 13:16

Bonjour, elle me tente bien cette recette, je vais essayer.
cuisinetimo

sanae 11/04/2012 13:56

bjr, je voudrais assayer plusieurs de tes recette pour samedi et celui ci en fai parti . je voudrais savoir si sa peu se conserver au frais ou bien je dois les fair la veille??
merci d'avance

Hanane 11/04/2012 20:23

Oui on peut les préparer le jour meme ou la veille et les conserver à température ambiante

oum anissa 08/11/2011 17:30

belles recette merci de cette nouvelle patisserie aléchante ;)

saly 03/11/2011 23:57

j'ai exactement les mêmes moules que toi j'ai essayé ta recette mais les miens n'étaient pas aussi beaux que les tiens ils ont collé au fond du moule donc j'ai pas eu le petit trou au milieu et
j'ai dû les présenter à l'envers pour cacher la misère.. c'est dû à quoi à ton avis?!

et sinon bravo pour tes savarins et pour toute tes autres recettes qui ne cessent de me faire saliver!

grazi 02/11/2011 05:43

quelle belle présentation!

omvm 01/11/2011 19:39

Tres joli

la table de pascaloue 01/11/2011 16:54

une bien jolie recette mise en valeur avec de belles photos !

cecile en balade 31/10/2011 22:07

j'adore
bises

myriam 31/10/2011 20:15

je savoure tes gateaux avec les yeux.

Valérie ( Franche-Comté ) 31/10/2011 19:53

Ils sont bien appétissants et les moules sont extras
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Latifa 31/10/2011 19:36

j'aime beaucoup le mariage classic du chocolat et du citron! en petite bouché ça m'a l'air super bon !

bouchra 31/10/2011 14:47

un délice bonne journée ma belle

lesdelicesdethithoad 31/10/2011 14:09

ils sont super beaux! bravo

Clemence 31/10/2011 10:00

un duo de saveurs que j'aime. Ces bouchées sont délicieuses !

Stephke 31/10/2011 08:37

Toujours de superbes photos pour illustrer tes réalisations!!! Tout cela me donne l'eau à la bouche! ;)

29999 31/10/2011 08:12

C'est gourmand, simple et bon ! Bisous !

Alix 03/07/2011 00:55

Bonsoir, merci pour la recette, mais est ce que cela pourrait se congeler ?

Merci d'avance !

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