Un dessert plûtot original inspirée par les fameuses pâtisseries du moyen orient..
Les kataifs sont des cheveux d'ange très fins, utilisés dans certains pays comme la Syrie, l'Egypte (pour la kounafa) ou le Liban, après la cuisson, ces cheveux d'ange deviennent très croustillants et agréables en bouche.
Voici sans tarder cette recette "express" et gourmande de nid de kataif, la préparation demande une dizaine de minutes seulement, et la technique est très simple.. pour un resultat qui ravira les yeux et les papilles!



Pour 4 nids:
(recette vu sur l'emballage des kataifs, à laquelle j'ai apporté ma petite touche perso :)

il faut des kataifs  (ils se conservent au frais, et bon à savoir: ils peuvent aussi être congelés).
15g de beurre fondu
15 cl de crème liquide entière bien froide
3 à 4 cuil. à soupe de sucre en poudre
quelques fraises
des feuilles de menthe pour décorer.

Sortir les kataifs du frigo et laisser les reposer quelques minutes avant utilisation.
séparer les délicatement, puis former des nids dans des petits cercles patissiers:


(les cercles individuels sont en vente dans ma boutique (ici clic)


badigeonner les généreusement avec le beurre fondu et enfourner pendant 5 à 7 minutes maximum,  à 220°C .
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps là, monter le crème liquide en chantilly avec le sucre, (pour réussir la crème chantilly, il faut bien sûr que le crème soit entière, liquide et surtout bien froide).
Démouler les nids, les garnir de crème chantilly et décorer  enfin avec des fraises et des feuilles de menthe.
ça y est... C'est prêt!