6 Février 2009
Des cœurs terriblement moelleux, à préparer avec amour pour votre "Valentin" ou "Valentine" !
Ingrédients: (pour une dizaine de petits cœurs)
50g de poudre d'amandes
25g de farine
20g de beurre
60g de sucre
3 càs de cacao en poudre sans sucre
30g de chocolat
2 œufs
un demi sachet de levure chimique
mélanger les ingrédients secs ( la poudre d'amandes, la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure)
dans un saladier, battre les œufs à l'aide d'un batteur électrique
faire fondre le chocolat avec le beurre, puis ajouter les aux œufs en continuant à battre
incorporer les ingrédients secs aux œufs et verser dans des petits moules en silicone sous forme de cœur
attention il faut remplir le 3/4 du moule seulement, car ça gonfle pendant la cuisson
enfourner 10 min environ à 180°C
à la sortie du four laisser refroidir, puis démouler
le glaçage rouge:
il faut 3 cuill. à soupe fondant blanc et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
faire chauffer le fondant blanc au micro onde pendant quelques secondes, ajouter le colorant petit à petit
verser cette préparation dans un sac de congélation, puis à l'aide d'une paire de ciseaux, couper un tout petit bout de l'extrémité du sac, et dessiner directement sur les cœurs au chocolat,
pour la présentation, j'ai utilisé des pics à brochettes en bois... voilà, j'espère que cette idée vous plaira!
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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Hanane 12/02/2013 09:38
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Hanane 06/02/2009 20:29
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Sophie 06/02/2009 16:12
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Hanane 06/02/2009 14:39