Verrines sucrées gourmandes

Une recette de verrines sucrées faciles aux poires et à l'agar agar, idéale lorsqu'on manque de temps pour préparer un gâteau plus "élaboré".. Succès garantie!

La mousse au poires
2 poires
20 cl de crème liquide entière
50g de sucre
1/2 cuil. à café d'agar agar (ici clic)
la couche au chocolat
100g de chocolat
10 ml de crème liquide (allégée possible)

un paquet de spéculoos émiettés

Mixer les poires pour obtenir une purée (j'ai utilisé des poires au sirop)
faire chauffer la moitié de la purée de poire, puis ajouter l'agar agar, et laisser frémir.
retirer du feu, ajouter l'autre moitié de purée de poire et la crème liquide entière montée en chantilly avec le sucre

faire chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat, mélanger pour obtenir une ganache lisse, retirer du feu et laisser tiédir un peu.

placer les speculoos émiettés au fond des verrines puis superposer les couches speculoos, mousses de poires, chocolat...)
placer au frais pendant 3 heures (ou plus) avant de servir!

Bon ap ;)

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marie 15/10/2015 19:39

Si c'est possible, j'aimerais comme Anne connaître le nombre de verrines que l'on peut faire avec cette recette. Merci.

senh 21/06/2015 19:05

salam hanane bon ramadan a toi et toute ta famille je tiens a te remercié pour cette excellente recette que j'ai realisé deux fois !!! et c'était un succès pour mon mari et moi merci encore.

le guen 12/12/2014 18:52

C'est trop beau

anne 09/06/2011 06:47

bonjour
cette recette est pour combien de verrine, merci

naima 02/12/2010 15:12

...le fixateur de chantilly peut remplacer l'agar agar????

Hanane 02/12/2010 15:16

je ne l'utilise jamais, il faut essayer (mais il est préférable de mettre un gélifiant)

billy 16/11/2010 15:35

coucou merci pour la recette , perso j'ai mis plus de poires car 2 c'est pas assez a mon gout et la ganache durci vite non?

Inspiration 19/03/2010 16:26

J'aime beaucoup ton blog!! très belle et bonnes recettes!!
Si tu as le temps passe voir le mien! il te plaira surement!!

tallula 29/11/2009 18:06

très jolie présentation !!

plume_d_argent 09/11/2009 04:45

Ce devait vraiment être délicieux, je dis oui tout de suite à un tel dessert!
bisous

COLARGOL 08/11/2009 21:30

en plus d'être gourmandes, elles sont très très belles ces verrines

palaisdeslys 08/11/2009 16:56

En effet cela me semble tout à fait réalisable et en plus je trouve cette verrine magnifique!

fimère 06/11/2009 23:11

quelle belle coupe bien gourmand :)
a bientot

cacahuète 06/11/2009 22:15

Toute tes recettes sont vraiment superbes, bravo

Mo. 06/11/2009 18:52

Elle est superbe cette verrine, je fonds

cisca 06/11/2009 17:55

Rolàlà il n'y a que des choses que j'aime la dedans.
symap comme tout ces verrines,j'aime beaucoup tes petites cuillères.

amira 06/11/2009 17:49

c'est très beau, et surement très bon. je vais essayer rapidement.bravo!

llysa 06/11/2009 15:59

sublime!! merci hanane et clic clic

kawtar 06/11/2009 14:47

huum tu me tente bien la j'vais faire ca demain inchallah ca doit etre super bon.

La fourmi des Caraïbes 06/11/2009 14:33

encore une très belle réalisation !

AurelieW 06/11/2009 14:11

tout simple et très gourmand
et clic cagnotte

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