Recette pâte de figues séchées

Recette pâte de figues séchées

Que faire avec des figues séchées? et bien voici une recette très facile pour réaliser de la pâte de figue, idéale pour accompagner du foie gras par exemple, ou pour fourrer vos gâteaux (sablés, Makrouts…) ou tout simplement pour tartiner votre pain....

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Tiramisu spéculoos chocolat

Tiramisu spéculoos chocolat

Un joli dessert gourmand pour les amateurs de spéculoos, j’en ai préparé en version mini « verrines » pour l’inauguration du magasin il y’a quelques mois avec une crème mousseline, cette version est plus simple car la crème à base de mascarpone (façon...

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Pâtisserie Orientale "fleurs fourrées aux amandes

Pâtisserie Orientale "fleurs fourrées aux amandes

De superbes petites pâtisseries sous formes de « fleurs » fourrées aux amandes et parfumées à la vanille. Je me suis inspirée de cette recette , testée et adoptée ! (j’ai modifié un peu la recette de base, mes biscuits sont "nature" sans miel, mais sachez...

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Bavarois au citron

Bavarois au citron

Après le bavarois à la poire , à la fraise , ou aux framboises ... , voici une autre version plus acidulée pour les amateurs de citron! C'est un bavarois complètement improvisé, je voulais au départ faire une tarte au citron, (question de me changer les...

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Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

180g de chocolat pâtissier 150g de beurre 4 œufs 100g de sucre 50g de farine 50g de poudre d’amande Faire fondre le chocolat avec le beurre pour obtenir un mélange lisse et homogène. Pendant ce temps battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent...

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Cookies chocolat praliné

Cookies chocolat praliné

Ces cookies sont tout simplement excellents, les meilleurs ! la recette me vient de deux petites clientes du magasin, elles doivent avoir 13 ou 14 ans et elles sont passionnées de pâtisserie! Elles nous apportent gentillement à chaque fois des petits...

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Pâtisserie orientale - gâteaux aux amandes & miel

Pâtisserie orientale - gâteaux aux amandes & miel

De jolies pâtisseries "style oriental", façonnées de differentes manières, à servir pour accompagner du thé ou à offrir ;) 250g de farine 80g de beurre fondu demi-sel De l’eau de fleur d’oranger Du colorant rouge ici clic 200g d’amande en poudre 40g de...

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Savarins au citron & chocolat

Savarins au citron & chocolat

Des bouchées moelleuses au citron, avec une touche gourmande de chocolat coulant, un délice! Pour 15 bouchées: 2 oeufs 75g de sucre 75g de beurre 70g de poudre d'amande 40g de farine 1 cuil. à café de levure 1/2 cuil à cannelle 1 cuil à soupe d'arôme...

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Petits beurre avec tampon fait maison !

Petits beurre avec tampon fait maison !

Pour vos cadeaux gourmands, ou pour le goûter voici une idée ludique et sympa de petits-beurre délicieux et personnalisés, de quoi épater vos convives en toute simplicité! Ingrédients pour une vingtaine de biscuits: 140g de beurre mou demi-sel 120g de...

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Dôme au chocolat glacé

Dôme au chocolat glacé

Pour 6 personnes : 100g de chocolat pâtissier (au lait ou chocolat noir au choix) De la crème glacée (du commerce ou préparée maison recette ici clic) Des meringues Et du caramel au beurre salé (facultatif, recette plus bas) Pour les meringues, j'ai déjà...

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