Un des plus célèbres tajines marocains que j'affectionne tout particulièrement! Du poulet bien doré, des pommes de terre fondantes et de succulents citrons confits! L'odeur de ce tajine fait remonter en moi des souvenir de mon enfance, je revois ma mère...
pour 4 personnes: un poulet coupé en morceaux 4 oignons émincés un bol de raisins secs une càc de cannelle une càc de gingembre une demi càc de curcuma sel et poivre un filet d'huile d'olives dans un bol, mettre les raisins secs, puis les couvrir d'eau...
Pour le feuilletage : 500g de feuilles de brick 100g de beurre 1 œuf battu Garniture : 1 poulet de 1,5 kg 10 cl d’huile Sel et poivre 5 oignons hachés 6 œufs Une demi-càc de cannelle Une de càc de safran en poudre (colorant) Une pincée de safran en filaments...
un tajine traditionnel aux saveurs de l'atlas, idéal pour le diner pendant ce mois du ramadan.. Pour 4 personnes: 1kg d'agneau 5 ou 6 courgettes rondes un oignon finement émincé quelques petites pommes de terre un poivron rouge 2 tomates 2 gousses d'ail...
pour le plaisir des yeux: îngrédients pâte: 140g farine 2 jaunes oeufs 80g de beurre 60g sucre une pincée de levure chimique mélanger farine, levure, sucre, beurre mou, mélanger à la main puis rajouter les 2 jaunes d'oeuf Mélanger jusqu'a l'obtention...
Ingrédients: La génoise: 3 oeufs 100g de sucre 100g de farine une pincée de sel une demi càc de levure chimique La crème à la vanille: 250ml de lait 60g de sucre 40g de beurre 2 jaunes d'oeufs 30g de maizena (environ 3càs) un sachet de sucre vanille pour...
ingrédients pâte: 225g farine un sachet de vanille 90g sucre glace une pincée de sel 150g de beurre 1 càc de levure chimique 2 oeufs quelques poires coupées en lamelles une càs de cassonade ingrédients crème: 2 càs maizena 4 càs de lait 2 oeufs 60g de...
ingrédients pour 4 religieuses Pâte à choux: 50 ml d'eau 50 ml de lait une pincée de sel une càc de sucre semoule 40g de beurre 60g de farine 2oeufs moyen porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et la pincée de sel ajouter la farine et...
génoise au chocolat 3 oeufs 2 càs de cacao en poudre non sucre (van houten) 100g de sucre 90g de farine Garniture 30cl de crème liquide entière 20g de sucre un sachet de sucre vanille des cerises en boite (ou framboise...) sirop à base de sucre et eau...
Ingrédients: 2 œufs 120g sucre un demi yaourt 60g beurre fondu 40g noix de coco râpée 50g maïzena 100g farine Un sachet de levure chimique Une petite boite de demi-abricots au sirop Amandes effilées Sucre en grains Battez les œufs avec le sucre jusqu'a...
Un délice inspiré d’une recette de choumicha. J’ai fait certaines modifications sur la recette, le biscuit n’est pas le même, j’ai préféré faire une génoise plus simple et surtout sans beurre. Et les ingrédients du bavarois aussi ne sont pas vraiment...
Bonjour, Voici de petits entremets à la mousse au citron, à servir à l'heure du thé ou du café! Pour le biscuit: 3 oeufs 100g de sucre 70g de farine une demi càc de levure chimique 20g de poudre d'amande et 2 càs de cacao en poudre non sucré La mousse...
Le célèbre entremet italien revisité, comme je ne supporte pas les oeufs crus, donc je les ai remplacé par de la crème liquide, et le résultat est excellent! ingrédients pour 2 gourmands: 120g de mascarpone 100 ml de crème liquide entière (montée en chantilly)...
Bientôt la fête des pères, à cette occasion, je vous propose ce gâteau ultra moelleux au chocolat et aux poires, très simple à réaliser ... succès garanti!!! il faut: 2 oeufs 180g de farine 1 yaourt nature 10 cl d'huile neutre 100g de sucre semoule 1...
Avant de vous parler de recettes, voici ma petite contribution pour la fête de la musique, une chanson que j'aime beaucoup, du chanteur Manu Chao, tirée d'un très beau film "Princesas" ... Manu Chao - Me Llaman Calle envoyé par manuchao et sur ces rythmes...
Une façon plutôt agréable de faire ses courses (de fruits et légumes) c’est d’aller les cueillir soi même dans une ferme ouverte au public, cela change beaucoup des rayons de grandes surfaces et transforme les courses en un moment de détente, voir d’amusement…...
Ingrédients pour 4 personnes: 50g poudre d'amande - 50g farine - 50g cassonade - 40g beurre 2 pommes - une banane - 2 càs de sucre - 2 càs d'eau - des raisins secs - une càc de beurre salé mélanger la poudre d'amande, la farine, la cassonade et le beurre...
Un dessert ultra frais, idéal pour les journées ensoleillées. Ingrédients: 400g de fromage blanc 0% 4 feuilles de gélatine (halal en vente dans ma boutique ici) 250g de fraises (ou framboises) lavées et équeutées 50g de sucre (selon le goût) 20 cl de...
Des tartelettes délicieuses et ultra faciles!! ingrédients pour 6 tartelettes: de la pâte feuilletée (1 ou 2 rouleaux) 2 oeufs 200g de crème fraiche épaisse 80g de sucre en poudre 50g de chocolat râpé un sachet de vanille 2 ou 3 poires coupées en dés...
Un gâteau moelleux, aux pommes fondantes, parfait pour accompagner un café ou un thé 3 oeufs 4 pommes 40g de noix de coco râpée 160g à 200g de farine 40g de beurre fondu 1 yaourt nature 100g de sucre semoule 1 sachet de levure chimique Une càs de sucre...
250g de viande hachée Une petite boite de champignon Une c à s de persil Une c à c de cumin Sel, poivre Un oignon coupé en dés De l’huile d’olive (4 c à s) Quelques olives vertes coupées en 4 Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant deux minutes,...
ingrédients: quelques feuilles de brick de la mortadelle de l'emmental des oeufs durs une grosse pomme de terre cuite à la vapeur ou dans de l'eau 2 càs d'huile d'olive du persil quelques olives vertes dénoyautées et coupées en deux un jaune d'oeufs Râper...
une entrée délicieuse et gourmande pour se régaler a tous les coups! pour 8 feuilletés: 4 tranches de saumon fumé une petite boite de champignons de paris émincés 1 càs de crème fraiche allégée de l'emmental râpé du thym sel et poivre un filet d'huile...
Il s'agit d'une recette très connue et appréciée au Maroc, idéale pour accompagner les viandes , et plus particulièrement les grillades. C'est très doux et bien parfumé! j'adOre!!! Ingrédients: 4 tomates 1 poivron (rouge, vert ou jaune) une càc de cannelle...
"Les sardines à la chermoula", est un plat traditionnel marocain très connu, vous avez peut être déjà vu cette photo car il s'agit d'une des recettes que j'ai proposé l'année dernière dans le magazine Gazelle ... Pour 4 à 6 personnes 1kg de sardines 2...
