ingrédients pâte:

225g farine

un sachet de vanille

90g sucre glace

une pincée de sel

150g de beurre

1 càc de levure chimique

2 oeufs

quelques poires coupées en lamelles

une càs de cassonade

ingrédients crème:

2 càs maizena

4 càs de lait

2 oeufs

60g de beurre

40g de sucre glace

un sachet de sucre vanille

une poire mixée en purée

Commencer par préparer la crème:

diluer la maizena dans les 4 càs de lait

ajouter les oeufs, le sucre glace, vanille, la poire en purée et le beurre fondu puis mélanger

verser le mélange dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'a epaississement

laisser refroidir à température ambiante

pendant ce temps là préparer la pâte:

mélanger la farine, vanille, sel, sucre, levure

ajouter le beurre mou mélanger

ajouter enfin les oeufs, et mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte molle et homogène

verser la préparation dans un moule beurré et fariné

disposer une couche de lamelles de poires par dessus

ensuite une couche de crème refroidie

enfin décorer le gateau avec le reste des poires coupées en lamelles 

saupoudrer de cassonade

cuisson: environ 50min dans four préchauffer à 180°C

laisser le gateau refroidir avant dégustation!