Charlotte bavarois au fromage blanc et aux fruits rouges

Un dessert ultra frais, idéal pour les journées ensoleillées.

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Ingrédients:

400g de fromage blanc 0%

4 feuilles de gélatine (halal en vente dans ma boutique ici)

250g de fraises (ou framboises) lavées et équeutées

50g de sucre (selon le goût)

20 cl de crème fraiche entière

des biscuits à la cuillères

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monter la crème liquide en chantilly ferme, sucrer (selon le goût) environ 30g puis ajouter le fromage blanc et mélanger

préparer un coulis de fraises, en mixant les 250g de fraises avec 20 g de sucre, verser le coulis obtenu dans une casserole et le faire chauffer à feu doux

mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 min, essorer les, puis les faire fondre dans le coulis de fraises chaud, laisser le coulis refroidir avant de l'incorporer dans le mélange (chantilly/fromage)

tapisser le fond et les parois d'un moule à charnière, de biscuits à la cuillère, imbiber généreusement le fond de sirop puis verser la préparation

conserver au frais pendant au moins 5h, ou toute une nuit (c'est encore meilleur)

avant de servir, décorer de fruits rouge.

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Karine 24/06/2017 12:51

Testé et approuvé ! Tout le monde s'est régalé et m'a félicité. Pour une fois, mon dessert était vraiment parfait;merci pour la recette !!

Inaya 12/02/2016 14:57

Salam a3alaykum hanane stp c urgent jaimerai faire ce bavarois ce week end mais tu n'a pas preciser quel sirop il faut mettre sur les biscuits cuillere et surtout quelles sont les dimensions du moule a charniere ? Merci beaucoup

Hanane 13/02/2016 13:01

salam, soit le sirop des fruits en boite ou du sirop fait maison à base de sucre eau et arome ou du sirop monin vendu dans les supermarchés

vero 03/04/2012 16:53

bonjour puis je utiliser des boudoirs ? et pour les fraises je peux en mettre plus que 250g ? merci beaucoup

Hanane 03/04/2012 17:44

bonjour, oui c'est possible mais les biscuits à la cuillèr sont plus moelleux

SandyD 02/07/2010 22:02

J'aimerais savoir quel est le sirop dont il faut imbiber les biscuits. Merci de me répondre si vous pouvez et merci pour toutes vos recettes qui donnent envie de cuisiner. Les photos sont superbes
aussi.

alya 20/11/2008 07:31

bonjour, j'adore les charlottes car la mousse et tres legere sauf que la gélatine est a base de porc donc c'est pas possible de l'utiliser est-ce qu'il y aurait un autre ingredient qui pourrait la remplacer merci

recetteshanane 20/11/2008 08:32

Bonjour Alya,
moi j'utilise de la gélatine bovine, ce n'et pas a base de porc!
vous pouvez en trouver dans les magasins "casher" ou a metro!

EmilieRD 13/09/2008 19:03

Bonjour Hanane, je suis tombée sur votre blog par hasard en cherchant des recettes pour le ramadan.Je vous félicite, c'est d'une beauté en plus. Vraiment ça nous donne l'eau à la bouche et bravo à votre maman pour vous avoir transmis ses connaissances. J' ai une question Hanane concernant vos bavarois, je ne trouve que de la gélatine en commerce d'origine animale, je voulais si vous en utilisez une autre et de quelle marque. Merci et encore mille fois bravo.

helene06 29/07/2008 19:38

hum tu me fais trop envie!

tini 23/07/2008 21:33

ça me donne trop envie!!

yayoune 23/07/2008 20:58

oulala je craque devant cette belle part que j'aimerai bien avoir dans mon assiette !!!

amisalsa 22/07/2008 19:04

Quel plaisir de voir des desserts legers et appetissants comme ton "bavarois charlotte" en cette saison! Il a l'air terrible !

clemence 22/07/2008 19:02

il est terrible ce gâteau et léger en plus... Je garde la recette :-)

Sha 22/07/2008 18:35

J'aime beaucoup cette recette, légère, avec un bon goût de fruits rouges... ça donne envie !

christine 22/07/2008 17:53

Miam!!! les photos donne vraiment envie de plonger la cuillère dedans!

oranie 22/07/2008 17:08

un dessert très frais, j'aime beaucoup

missval 22/07/2008 16:50

Très frais!!! J'aime beaucoup!

Lisanka 22/07/2008 16:49

Jolie recette!

gourmande70 22/07/2008 16:45

huuuuuuuuuuuum quel régal.

Alice 22/07/2008 16:33

Magnifique !!j'aime beaucoup!!

Marysia 22/07/2008 16:20

Superbe gâteau, rien que de le voir, je me sens toute légère !

PHILO 22/07/2008 15:42

Il a l'air bien mousseux !