Sardines à la marocaine

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"Les sardines à la chermoula", est un plat traditionnel marocain très connu, vous avez peut être déjà vu cette photo car il s'agit d'une des recettes que j'ai proposé l'année dernière dans le magazine Gazelle ...

 

Pour 4 à 6 personnes

1kg de sardines

2 cuil. A soupe de paprika

2 cuil. A soupe de cumin

2 cuil. A soupe de coriandre hachée

2 gousses d’ail écrasées

Un demi-verre d’huile d’olive

De la farine

Huile de friture

Sel, poivre

 

Nettoyer et évider les sardines pour obtenir des filets.

Dans un saladier, mettre le paprika, le cumin, la coriandre hachée, l’ail, du sel et du poivre

Ajouter l’huile d’olive, mélanger

Badigeonner les filets de ce mélange « côté chair »

puis coller chaque 2 filets, toujours côté chair.

 

recette-sardine-chermoula-copie-1.jpg

 

Les passer ensuite dans de la farine avant de les faire frire dans un peu d'une huile chaude.

Servir chaud, accompagner de salades, tomates et autres crudités de votre choix.

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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E
Merci pour cette recette, un vrai délice !....
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L
Parce qu'il est si dur et sec, s'ils sont correctement stockés et transportés, le biscuit de marines survivra manipulations brutales et à haute température. Cuit dur, il peut être conservé sans l'abîmer pendant des années tant qu'elle reste sèche.
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D
L'acidité est due à la saveur de produits acides, tels que le vinaigre dans les boissons alcoolisées. Sour aliments comprennent les agrumes, citrons spécifiquement, limes, et à un degré moindre, les oranges. Sour est évolutionnaire significative car elle est un signe d'un aliment peut avoir rance due à des bactéries
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S
sdsss
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J
miam ça à l'air succulent et très parfumé, à essayer d'urgence!
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S
Salamo alaykom et tbarkelah 3lik pour les meilleurs recette que tu nous offrir, merci beaucoup et bonne continuation.
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K
this is very good website on the fried fish and other foods thing that are fried and healthy for health i think this is very good effort great job done by the admin More Details
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L
après un périple au maroc, merci pour cete recette que je recherchais!!t
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S
Juste un délice !
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N
Asalamo3alaykoum

super recette!!! mais pouvez vous me donner des astuces pour enlever les arêtes de la sardine ????

merci
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C
Dommage que je soit la seule à aimer les ardines à la maison !!
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T
ça, sent bon....... hummmmmmm bisous bisous TITOU..........
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C
j'ai tout à la maison ! Je suis sûre que c'est excellent...
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N
Miam, la sardine un plat incontournable du Maghreb ! Ravie d'avoir commander sur votre site, livraison aussitôt et paquet parfait, je recommencerait ;)
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H


merci pour votre commande ;)



L
j'adore la sardine bonne idée ta recette bravo
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V
Sympa comme recette, ça doit être bien savoureux. Biz et bonne soirée. Véro
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C
Au prochain arrivage de sardines sur l'étal de mon poissonnier, je me lance! Merci pour cette recette (et pour toutes les autres!!)
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V
Je me laisserais bien tentée
Belle soirée

Valérie.
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