Roulé façon forêt noire

roul_1

génoise au chocolat

3 oeufs

2 càs de cacao en poudre non sucre (van houten)

100g de sucre

90g de farine

Garniture

30cl de crème liquide entière

20g de sucre

un sachet de sucre vanille

des cerises en boite (ou framboise...)

sirop à base de sucre et eau

pour décorer:

du chocolat et des noix (ou autre...)

préchauffer le four à 180°C

battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre

ajouter les jaunes d'oeufs

tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement

verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson

enfourner 12 à 15min max

à la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'a ce qu'elle refroidisse

pendant ce temps là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'a l'obtention d'une chantilly ferme

mettre au frais

une fois la génoise refroidie, la dérouler, arroser la avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par dessus, ensuite les cerises (j'avais pas de cerises donc j'ai mis des framboises)

enrouler délicatement, puis couvrir le roulé avec la crème chantilly restante

décorez à votre convenance et mettre au frais plusieurs heures avant de servir!

roul_2

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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M
J'ai essayer

tous va bien sauf la chantilly j'ai pas reussi a la monter je l'ai rater 3 fois dégoûter.
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M
J'ai essayer

tous va bien sauf la chantilly j'ai pas reussi a la monter je l'ai rater 3 fois dégoûter.
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C

Un grand merci pour ta réponse. Si elle est réussie, je t'enverrai une petite photo. Joyeuses fêtes de Noël à toi ;-)


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C

Tout d'abord, ton blog est une vraie mine d'or et une source d'inspiration, félicitations, et merci de nous faire partager tes idées!
Cette bûche est vraiment appétissante... Je compte bien tenter de la réaliser pour Noël. J'aimerais juste savoir si il est possible de la réaliser la veille? J'ai un peu peur que la chantilly ne se
tienne pas bien. Merci à toi ;-)


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H


merci Céline !


oui tu peux la préparer la veille pour le lendemain sans problème ;)



S
salut !!!

j'ai tenté de faire cette très jolie bûche mais la chantilly m'a posée problème, j'ai pas réussi a la faire! pourquoi votre avis?

merci

Ps : vous avez un blog super bisou ciao :)
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A
Elle est superbe cette bûche, je mets ta recette dans mes favoris :o)
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F
Wow Hanane! Il a l'air tout simplement délicieux ce gâteau roulé et c'est une fameuse de bonne comme suggestion de bûche de Noël.Un délice pour les yeux et sûrement pour le palais et le bedon!
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O
EXCELLENTE IDEE DE BUCHE POUR NOËL ! Merci Hanane
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J
Une bien belle idée que je note ...
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$
Superbe! C'est déjà Noël!
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V
Ca a l'air délicieux! Merci pour l'idée!
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S
bravo hanane
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L
Ton roulé a vraiment tout pour me plaire!
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L
tiens une très bonne idée de bûche pour Noël!Elle doit être délicieuse et puis vraiment très jolie.
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L
Ca change sous cette forme!
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M
bravo, elle est superbe!! biises micky
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N
une très bonne idée de roulé, les enfants adorent...et nous aussi :-)) bravo
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V
La forêt noire... un de mes gâteaux préféré!!!! En version roulé, j'adore l'idée!Je te décerne un grand Miammmm!
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P
Un gateau qui me plait vraiment beaucoup. Je prends note de ta recette.Paola
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G
Hum, c'est très très appétissant !
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