Roulé façon forêt noire

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génoise au chocolat

3 oeufs

2 càs de cacao en poudre non sucre (van houten)

100g de sucre

90g de farine

Garniture

30cl de crème liquide entière

20g de sucre

un sachet de sucre vanille

des cerises en boite (ou framboise...)

sirop à base de sucre et eau

pour décorer:

du chocolat et des noix (ou autre...)

préchauffer le four à 180°C

battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre

ajouter les jaunes d'oeufs

tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement

verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson

enfourner 12 à 15min max

à la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'a ce qu'elle refroidisse

pendant ce temps là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'a l'obtention d'une chantilly ferme

mettre au frais

une fois la génoise refroidie, la dérouler, arroser la avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par dessus, ensuite les cerises (j'avais pas de cerises donc j'ai mis des framboises)

enrouler délicatement, puis couvrir le roulé avec la crème chantilly restante

décorez à votre convenance et mettre au frais plusieurs heures avant de servir!

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medini 10/11/2014 20:00

J'ai essayer

tous va bien sauf la chantilly j'ai pas reussi a la monter je l'ai rater 3 fois dégoûter.

Céline 17/12/2010 20:13

Un grand merci pour ta réponse. Si elle est réussie, je t'enverrai une petite photo. Joyeuses fêtes de Noël à toi ;-)

Céline 15/12/2010 20:15

Tout d'abord, ton blog est une vraie mine d'or et une source d'inspiration, félicitations, et merci de nous faire partager tes idées!
Cette bûche est vraiment appétissante... Je compte bien tenter de la réaliser pour Noël. J'aimerais juste savoir si il est possible de la réaliser la veille? J'ai un peu peur que la chantilly ne se
tienne pas bien. Merci à toi ;-)

Hanane 15/12/2010 23:36

merci Céline !

oui tu peux la préparer la veille pour le lendemain sans problème ;)

sonia 21/12/2008 19:58

salut !!!

j'ai tenté de faire cette très jolie bûche mais la chantilly m'a posée problème, j'ai pas réussi a la faire! pourquoi votre avis?

merci

Ps : vous avez un blog super bisou ciao :)

alex 11/11/2007 22:22

Elle est superbe cette bûche, je mets ta recette dans mes favoris :o)

France 11/11/2007 20:59

Wow Hanane! Il a l'air tout simplement délicieux ce gâteau roulé et c'est une fameuse de bonne comme suggestion de bûche de Noël.Un délice pour les yeux et sûrement pour le palais et le bedon!

oum koulthoum 10/11/2007 21:18

EXCELLENTE IDEE DE BUCHE POUR NOËL ! Merci Hanane

josephine51 10/11/2007 18:32

Une bien belle idée que je note ...

$ha 10/11/2007 14:15

Superbe! C'est déjà Noël!

Victoria 10/11/2007 12:25

Ca a l'air délicieux! Merci pour l'idée!

samia 10/11/2007 09:16

bravo hanane

Lisanka 10/11/2007 07:48

Ton roulé a vraiment tout pour me plaire!

laetitialily 10/11/2007 06:36

tiens une très bonne idée de bûche pour Noël!Elle doit être délicieuse et puis vraiment très jolie.

Lolotte 10/11/2007 02:37

Ca change sous cette forme!

mickymath 09/11/2007 23:41

bravo, elle est superbe!! biises micky

nanou au soleil 09/11/2007 23:12

une très bonne idée de roulé, les enfants adorent...et nous aussi :-)) bravo

Virginie 09/11/2007 22:51

La forêt noire... un de mes gâteaux préféré!!!! En version roulé, j'adore l'idée!Je te décerne un grand Miammmm!

paola 09/11/2007 20:58

Un gateau qui me plait vraiment beaucoup. Je prends note de ta recette.Paola

guylaine 09/11/2007 20:32

Hum, c'est très très appétissant !

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