Les articles "gateaux - entremets - desserts"
Mignardises au chocolat au lait
14 Mai 2009
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Après la préparation du "3 chocolat", il me restait un peu de chocolat au lait (patissier) et de la crème liquide, j'ai donc décidé d'improviser des petites mignardises.. je vous laisse découvrir: Les triangles pâtissiers sont en vente ici (clic) La recette...
En savoir plusGâteau 3 chocolats
12 Mai 2009
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Un classique chocolaté très apprécié! 3 couches gourmandes: une mousse au chocolat noir, une deuxième mousse au chocolat blanc et une ganache douce au chocolat au lait.. et tout ça, sur une génoise aux amandes. Je l'ai préparé dans un cadre pâtissier...
En savoir plusNids de "kataifs" aux fraises
9 Mai 2009
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Un dessert plûtot original inspirée par les fameuses pâtisseries du moyen orient.. Les kataifs sont des cheveux d'ange très fins, utilisés dans certains pays comme la Syrie, l'Egypte (pour la kounafa) ou le Liban, après la cuisson, ces cheveux d'ange...
En savoir plusReligieuse au café !
6 Mai 2009
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Après les chouquettes au sucre (ici), voici la recette de la religieuse au café, le principe de la préparation de la pâte reste le même, s'ajoute la préparation d'une crème et d'un fondant parfumés au café... la pâte à choux: 5 cl d'eau 5 cl de lait une...
En savoir plusDOUCEUR AU FROMAGE BLANC, façon fraisier!
28 Avril 2009
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La génoise: 3 oeufs 100g de sucre 70g de farine 30g poudre d'amande Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, ajouter le jaunes petit à petit en continuant à battre puis incorporer la poudre d'amande et la farine verser ce mélange sur un tapis...
En savoir plusBavarois aux fraises et spéculoos
20 Avril 2009
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Une association parfaite... la douceur des fraises se marie à merveille avec le goût délicatement épicé des spéculoos... Ce dessert de saison, est facile à faire, frais et savoureux...à essayer absolument j'ai utilisé un cercle patissier (ici clic) ,...
En savoir plusCuistoshop avis aux amateurs de la pâtisserie
9 Avril 2009
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Cuistoshop est devenu en quelques années une référence en matière de décoration de gâteaux et de pâtisserie ! Vous y trouverez des produits inédits de qualité professionnelle dédiés à la pâtisserie décorative: Des caissettes à cupcakes originales, des...
En savoir plusBavarois aux Framboises et aux kiwis...
2 Avril 2009
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Un dessert frais et fruité, à préparer de préférence la veille! La génoise: 4 oeufs 100g de sucre Une sachet de sucre vanille 80g de farine 20g de poudre de noisette ou d'amande. le bavarois au kiwi et citron vert 20cl de crème liquide entière 5 kiwis...
En savoir plusBavarois vanille chocolat... Comme chez le pâtissier!
18 Mars 2009
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Rien de compliqué pour réaliser un bavarois comme celui ci, et le résultat est tout simplement excellent! Ce bavarois se compose d'un fond sablé sans cuisson, d'un bavarois au mascarpone parfumé délicatement à la vanille, et enfin une ganache au chocolat...
En savoir plusUn gâteau au fromage blanc .. pas comme les autres!!
12 Février 2009
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Envie de gourmandise? Souvenez vous du Duo irrésistible (poire-choco), Plusieurs d'entre vous l'ont testé et adopté.. alors aujourd'hui je vous présente une autre version du duo ... une recette improvisée et très facile à faire, à préparer de préference...
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