Voici un petit entremets façon Tiramisu, sans oeufs ni alcool mais avec du chocolat et de la crème de marron..

Comme d'habitude la recette est très simple et rapide à faire ;)

Pour 6 parts

• 250g de mascarpone
• 25cl de crème liquide entière
• Une cuil. à café de vanille ici clic
• 50g de sucre
• 3 cuil. à soupe de crème de marron (facultative)
• 150g de chocolat + 15 cl de crème liquide
• Des biscuits à la cuillère
• Un bol de café corsé

Dans le bol du robot, mettre le Mascarpone, 25cl de crème liquide, et le sucre + l'arôme au choix ici clic (moi j'ai choisi la vanille)

Monter l'ensemble en chantilly ferme puis placer dans une poche à douile jetable ici clic par exemple pour faciliter le dressage.

Préparer un bol de café puis plonger rapidement chaque biscuit à la cuillère dedans, avant de les répartir au fond du cadre pâtissier (j'ai utilisé ce petit cadre ici clic car nous n'étions pas nombreux (6 personnes) .. Il existe en 3 tailles.

Dresser la crème dessus puis mettre au frais.

Préparer ensuite la ganache chocolat/crème de marron.

Faire chauffer les 15cl de crème liquide

Retirer du feu, ajouter le chocolat haché et mélanger pour obtenir une ganache lisse. Ajouter enfin la crème de marron et mélanger pour obtenir une ganache lisse. laisser bien tiédir.

Verser la ganache sur la crème et remettre au frais pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit!