Les articles "gateaux - entremets - desserts"
Gâteau au Chocolat Mascarpone (sans gluten)
5 Mars 2016
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C'est certainement un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai gouté, il est fondant, doux, moelleux,... sans gluten, et sans beurre! La base du gâteau est inspirée d'une recette de Cyril Lignac, avec quelques modifications. Une petite vidéo de la préparation il...
En savoir plusGâteau au chocolat cuisson vapeur (au Couscook)
9 Février 2016
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Je suis une adepte de la cuisson vapeur, surtout en ce qui concerne les légumes, viandes... Il y'a quelques semaines, la marque THOMSON m'a offert son tout nouveau produit, le Couscook: cuit vapeur, mijoteur et couscoussier électrique, un appareil qui...
En savoir plusBavarois coeur bombé & glaçage miroir rouge
14 Janvier 2016
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Le glaçage miroir peut être remplacé par le spray velours au cacao, dispo ici _____________________ Ce bavarois est réalisé avec le moule coeur bombé chez Cuistoshop, il s'agit d'une sorte de "mousse au chocolat" et non pas d'un bavarois classique à base...
En savoir plusDôme bavarois Poire Mascarpone - glaçage miroir chocolat
9 Décembre 2015
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Dans le précédent billet, on a parlé du glaçage miroir au chocolat que j'ai utilisé dans la recette de ce bavarois "mousse" poire chocolat, comme vous le savez je suis une dingue de pâtisserie, mais par manque de temps (surtout en ce moment) j'évite de...
En savoir plusGlaçage miroir cacao chocolat (pour vos bûches, bavarois...)
3 Décembre 2015
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Le glaçage miroir est utilisé pour donner une touche "professionnelle" à vos bûches, entremets et bavarois, une parfaite brillance et une finition impeccable! Sa préparation est différente des nappages fruités que j'ai publié auparavant sur le blog (fraise...
En savoir plusGâteau roulé décoré, framboise chocolat blanc
2 Décembre 2015
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Après la bûche au chocolat, voici une recette d'ungâteau roulé décoré très sympa et simple à réaliser. Il faut: Le biscuit 5 oeufs 130g de sucre 130g de farine un sachet de sucre vanille un colorant rouge en gel ou celui-ci La crème: 10cl de crème liquide...
En savoir plusBûche aux 2 chocolats & Framboises
25 Novembre 2015
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Bientôt les fêtes de fin d'année et vous êtes certainement à la recherche d'idées de gâteaux et bûches, je propose cette recette que j'aime beaucoup, une succession de couches aux textures différentes: mousse, ganache crémeuse, biscuits et quelques framboises...
En savoir plusBrownie Cheesecake marbré - en vidéo -
14 Septembre 2015
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Vous êtes très nombreux à me demander de faire des recettes et tutos filmés, c'est vrai que cela est plus pratique et dans l'air du temps :) je vais essayer donc d'en faire plus souvent... Voici une vidéo d'un délicieux Brownie cheesecake, cette recette...
En savoir plusBavarois au chocolat
19 Juillet 2015
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Voici une nouvelle recette de bavarois au chocolat et amande, excellent pour finir un repas sur une note très gourmande! La génoise: 4 oeufs 100g de sucre 60 g de farine 60 g de poudre d’amande Battre les blancs d’oeufs en neige avec le sucre, ajouter...
En savoir plusGâteau d'anniversaire pour bébé fille
29 Juin 2015
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Il y'a quelques jours nous avons fêté le premier anniversaire de ma petite Sofia (le temps passe vite!), pour cette occasion j'ai voulu lui préparer un gâteau unique, j'avais plein d'idées en tête mais finalement en la voyant jouer avec son "doudou lapin"...
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