Les articles "plats principaux"
Pizza au saumon (pâte à pizza maison)
17 Janvier 2011
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On me demande souvent des recettes de pizza et surtout comment obtenir une pâte à pizza moelleuse et croustillante à la fois, un peu comme dans les pizzerias, voici donc ma façon de la préparer, elle est assez simple, j’ajoute à chaque fois des herbes...
En savoir plusPoulet laqué au miel et au garam masala
25 Novembre 2010
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Une recette très facile pour transformer vos escalopes de poulet en un petit repas exotique, dépaysant et plein de saveurs… Pour 4 personnes : 500g d’escalopes de poulet 3 échalotes Un filet d’huile d’olive ou d’huile neutre 1 cuil. à café de garam massala...
En savoir plusBrochettes de roulés de boeuf au fromage - Yakitori
12 Octobre 2010
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inspiré du livre "Yakitori" (J’ai légèrement modifié la recette) pour 10 mini brochettes Il vous faut : 250g de tranches fines de carpaccio de bœuf (Si vous achetez votre viande chez le boucher, demandez lui de couper des tranches très très fines, ou...
En savoir plusPilons de poulet au four et des kits de cuisson à gagner!
6 Octobre 2010
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Il y'a quelques jours, j’ai reçu les nouvelles papillotes de Maggi, des kits contenant un sachet de cuisson et un mélange d’épices avec différents parfums… Réquia m’avait déjà parlé de ce nouveau produit, donc j’avais hâte de l’essayer et je n’étais pas...
En savoir plusBrochettes de boeuf marinées et beignets d'aubergine
27 Août 2010
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Comme promis dans mon précédent billet sur les batbouts (ici clic) , voici la recette des brochettes de viande marinées, cuites à la plancha, et en bonus un accompagnement: des beignets d'aubergines qu'on peut servir chauds ou froids 500g de chair bœuf...
En savoir plusHarira marocaine
23 Août 2010
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Au Maroc la "harira" c'est LA soupe incontournable pendant le mois du ramadan, son parfum annonce l'approche du moment du "ftour" (rupture du jeun), elle représente un élément (presque) indispensable sur les tables ramadanesques.. Notre recette familiale:...
En savoir plusBruschetta Italienne (recette express)
8 Juin 2010
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Une des spécialités italiennes "Express" que j'apprécie particulièrement, on peut l'adapter au goût de chacun et elle est surtout très facile à préparer et idéale à cette saison avec une bonne salade verte… Voici ma petite version de bruschetta italienne:...
En savoir plusCouscous d'orge aux légumes
11 Mai 2010
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Pour aujourd'hui j'avais prévu de mettre une recette spéciale barbecue, mais vu le temps qu'il fait, on se croirai plutôt en plein hiver.. Donc en attendant les beaux jours, voici une recette réchauffante de couscous d'orge aux légumes, une recette que...
En savoir plusTajine de dorade à la chermoula
1 Mars 2010
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Voici une autre version de cuisson de la daurade (ou dorade), grâce à ce plat traditionnel marocain en terre cuite, les aliments sont parfaitement parfumés et la cuisson est homogène, une recette équilibrée et diététique, facile à réaliser et riche en...
En savoir plusPain de viande en croûte - facile
8 Février 2010
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Une recette facile de pain de viande, très délicieux, servi accompagné de petites pommes de terre et autres légumes cuits à la vapeur, ou de salade verte assaisonnée... Pour 6 personnes 700g de viande hachée 4 cuil. à soupe de chapelure 2 oeufs 2 cuil....
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