Les articles "flans et cremes"
Panna cotta chocolat et lait de coco
15 Décembre 2008
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Une crème ferme et fondante, parfaite pour finir un repas en légèreté! crème au chocolat: 30cl de crème liquide 2 càs de sucre 50 de chocolat noir (de bonne qualité) 3g de gélatine crème au lait de coco 250 ml de lait de coco 100 ml de crème liquide 60...
En savoir plusMhalabia (flan oriental)
19 Février 2008
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Un flan très apprécié dans plusieurs pays arabes, entre autres l'Egypte, le Liban, la Tunisie... Un dessert frais et bien parfumé aux saveurs orientales, facile à préparer et très léger!!! 500 ml de lait demi-écrémé 3 càs de fleur de maïs (maïzena) 60g...
En savoir plusCrème caramel (sans oeufs)
13 Février 2008
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Encore une petite recette à base d'agar agar, les blogueuses savent bien sûr de quoi il s'agit, cependant beaucoup de lectrices me demandent où elles peuvent acheter ce produit, et par quoi peut on le remplacer. Il s'agit d'un gélifiant végétal, utilisé...
En savoir plusCrème aux saveurs d'orient
8 Janvier 2008
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Fermez les yeux, goutez... envolez vous pour Marrakech! 400 ml de lait 200 ml de crème liquide allègée une càc de cannelle en poudre 2 càs d'eau de fleur d'oranger 1 càs d'eau de rose 60g de sucre (du sucre roux ou le remplacer par du miel ou edulcorant...
En savoir plusPanna cotta façon café liégeois
27 Décembre 2007
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Une recette dédiée aux amateurs de café! ingrédients pour 4 crèmes: 20 cl de crème liquide allégée 30 cl de lait 3 càc de café soluble (nescafé) 60 à 70 g de sucre en poudre 2g d'agar agar (en vente dans ma boutique ici cliquez) pour décorer: de la crème...
En savoir plusPetites crèmes au praliné
15 Décembre 2007
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un dessert très facile, rapide et sans oeufs! 30cl de crème liquide allégée 20cl de lait 150g de praliné 2 à 3 càs de sucre 2g d'agar agar faire chauffer la crème et le lait, puis y faire fondre le praliné (on peut remplacer le praliné par du chocolat...
En savoir pluspanna cotta cannelle-caramel
17 Novembre 2007
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30cl de crème liquide legère 20 cl de lait demi-écrémé 60g de sucre roux 2g d'agar agar (en vente ici) une pincée de cannelle (ou plus selon le goût) et un coulis de caramel faites chauffer le lait et la crème liquide, ajouter le sucre et la cannelle....
En savoir plusPanna cotta au chocolat blanc, et sa gelée de cerises!
5 Novembre 2007
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pour la panna cotta au chocolat blanc: 20 cl de creme liquide (allégée) 30 cl de lait demi-écrémé 150 à 200 g de chocolat blanc 2g d'agar agar (en vente ici) pour la gelée de cerise 250 ml de jus de cerises une càs de sucre une demi càc d'agar agar (en...
En savoir plusCrème brûlée aux poires caramélisées et cannelle
16 Septembre 2007
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Un délicieux dessert aux saveurs surprenantes... Ingrédients pour six ramequins: 6 jaunes d'oeufs 40 cl de crème liquide 10 cl de lait 70 grammes de sucre semoule 40 grammes de cassonade pour la caramélisation (à défaut utiliser du sucre semoule) Une...
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