Crème caramel (sans oeufs)

Flans et crèmes

13 Février 2008

By Hanane L

Encore une petite recette à base d'agar agar, les blogueuses savent bien sûr de quoi il s'agit, cependant beaucoup de lectrices me demandent où elles peuvent acheter ce produit, et par quoi peut on le remplacer.

Il s'agit d'un gélifiant végétal, utilisé généralement pour remplacer la gélatine animale.

l'agar agar est en venteici: (cliquez )

creme_caramel

pour 4 personnes

400 ml de lait

150 ml de crème liquide allégée

50 g de sucre semoule

2 g d'agar agar

du caramel au beurre salé: la recette (clique ici)

creme_caramel1

verser une càs de caramel au fond des verres et reserver les au frigo

préparer pendant ce temps là la crème caramel:

faire chauffer le lait, la crème, le sucre et 5 càs de caramel

dès que le caramel est complétement fondu, ajouter l'agar agar, mélanger

laisser frémir quelques minutes

verser ensuite dans les verres (qu'on a mis au frigo)

mettre au frais au moins 2 h avant de servir

creme_caramel2

« Article précédent Article suivant »

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0

À propos

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog

Commenter cet article

lilou

06/05/2009 15:11

salem ou alaikoum cetait juste pour savoir ou es ce que tu as trouvé ses cuillere elles sont magnifique macha ALLAH peux tu me repondre a mon adresse merci salem rachleila@yahoo.fr

Répondre

Hanane

06/05/2009 15:13

Lilou, j'ai acheté ces cuillères dans un magasin "CASA" voilà, bonne journée

monique

09/05/2008 14:09

Je découvre seulement ton blog et je le trouve super. Je cuisine moi aussi oriental (surtout syro-libanais), je suis marié avec un Libanais d'origine d'Alep, ville du nord de la Syrie réputée pour sa gastronomie, j'ai beaucoup appris avec ma belle mère. Je te souhaite un bon séjour au Maroc. Je reviendrai de temps en temps voir ce que tu vas nous rapporter de délicieux en recettes. Bises.PS: le "81" c'est pour le Tarn? Je travaille à Castres.

Répondre

MÃ©lanie

30/04/2008 15:23

oui bravo a toi hananej'ai déja essayé pleins de tes super recettes et je te remercie continue a nous fair découvrir ton talent photos inclu évidement! bisou une soeur marocaine qui aime comme toi la cuisine

Répondre

Latifa

15/02/2008 13:23

merci !

Répondre

Fredee

15/02/2008 13:15

Rooo elles sont belles tes cremes! L'agar agar ne m'a fait que des miseres jusque la mais je ne desespere pas de dompter la bete ;-)Prochain essai avec...tes tites cremes!!Bises et bon week end!Fredee

Répondre

Latifa

15/02/2008 11:41

merci !

Répondre

hanane

15/02/2008 11:37

bonjour latifa,2 g d'agar agar, equivaut a une càc !tb journée à toi

Répondre

Latifa

15/02/2008 10:27

Pour l'agar agar, quand tu dis 2gr ... quand t'as pas de balance, ça correspond à quoi ? 1 càc ? ou une demie ?Je vais tenter de le faire ce soir ....Bise

Répondre

mika

15/02/2008 08:48

Très réussi, bravo!tb journée à toi

Répondre

ch'hiwate diali

14/02/2008 22:14

ma-gni-fi-que!!!qu'est-ce que ça donne envie, trés belles photos!

Répondre

Line

14/02/2008 01:27

Miam, qu'est ce que c'est appétissant!!!Ce dégradé de couleur c'est super beau à l'oeil, et le caramel au beurre salé, miammmmm!!

Répondre

labas

13/02/2008 19:36

il faut que j'essaie!!

Répondre

michette

13/02/2008 18:46

Je plonge ma cuillère sans retenue !

Répondre

Ma ryon

13/02/2008 17:42

Viens voir.. je crois que tu as été tagué! ;-)

Répondre

LATIFA

13/02/2008 16:53

Superbe idée !!! je la retiens pour mon dîner entre fille ce week end...

Répondre

Lilie

13/02/2008 16:30

Elles sont très réussies ! J'y plongerais bien ma cuillère !

Répondre

valÃ©rie

13/02/2008 11:08

jolie recette et lagar-agar rend tout cela si simple!

Répondre

laetitialily

13/02/2008 11:01

j'aime beaucoup tes verrines avec les jolies cuillères et les crèmes doivent être bien bonnes

Répondre

tellou

13/02/2008 10:57

Je retiens cette recette qui a l'air miamesque à souhait...et qui satisfera j'en suis sûr mon fréro allergique aux oeufs! Merci!

Répondre

Virginie P.

13/02/2008 10:56

Trsè appétissant. J'aime bien les crèmes caramel à base d'agar agar ; de mon côté je mets du lait de noisettes et de la crème de soja.

Répondre

Panna Cotta à La fleur d'oranger

Nous sommes en plein mois du Ramadan, et les desserts parfumés à la fleur d'oranger sont particulièrement appréciés pendant cette période, aujourd'hui je vous propose une délicieuse Panna Cotta à servir en dessert au moment du Iftar ou pour le repas du...

Pasteis de Nata

Voici la recette des fameux petits flans pâtissiers Portugais, délicatement parfumés à la cannelle, que vous pouvez remplacer par de la vanille ou des zestes d'orange, de citron... selon le goût. La recette est pour 12 Pasteis: Il faut: Une pâte feuilletée...

Semoule au lait (healthy bowl)

Un dessert simple et gourmand qui plait généralement à toute la famille, j'y ai ajouté quelques fruits de saison, ça amène de la couleur et le plein de vitamines.. Pour 4 personnes 1 litre de lait 100g de semoule très fine 60g de sucre Une cuil. à café...

Perles du japon au lait ou au lait de coco

Si vous aimez les recettes de "riz au lait" " semoule au lait".. vous devez absolument tester cette recette de perles du japon au lait, pourquoi? et bien la texture est très agréable en bouche, c'est plus léger... on retrouve à la fois cet agréable moelleux...