Flans et crèmes

Panna cotta au chocolat blanc, et sa gelée de cerises!

5 Novembre 2007

By Hanane L

 

panna_cotta_choco_cerise1

pour la panna cotta au chocolat blanc:

20 cl de creme liquide (allégée)

30 cl de lait demi-écrémé

150 à 200 g de chocolat blanc

2g d'agar agar (en vente ici)

 

pour la gelée de cerise

250 ml de jus de cerises

une càs de sucre

une demi càc d'agar agar (en vente ici)

prepa_panna_cotta_chocolat_blanc

 

faire fondre la tablette de chocolat blanc dans le lait et la crème liquide

dès que le chocolat est complétement fondu, rajouter 2g d'agar agar et remuer

laisser frémir 1 min puis verser dans des verres ou ramequins.. laisser refroidir

une fois la crème est bien refroidie, préparer la gelée de cerises:

mettre à chauffer le jus de cerises et le sucre

ajouter l'agar agar et laisser frémir

retirer du feu, laisser tiédir avant de verser une couche sur la panna cotta

mettre au frais au moins 3 à 4h avant de le déguster!

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Commenter cet article

L
lamise (lama)
11/04/2010 22:12
<br /> bonsoir,<br /> j'ai découver votre site par hasard et je le trouve super,j'ai beaucoup aimer,et je serrais contente d'étre ta fidéle lectrise,mais juste je voulais savoir commemnt on peut remplacer certain<br /> produit par d'aute comme l'agar agar,je te serrais trés reconnaissante,merci d'avance et bravo,<br /> passe une belle soireé et une bonne continuation<br /> <br /> <br />
Répondre
H
Hanane
11/04/2010 22:46
<br /> <br /> Lamise,<br /> <br /> <br /> l'agar agar peut etre remplacé par de la gélatine ;)<br /> <br /> <br /> <br />
H
Hanane
25/03/2010 07:36
<br /> @ Affaf,<br /> la couche transparente au fond doit être l'agar agar "je pense", les résidus qui ne se sont pas bien mélangés avec le lait... donc pour éviter cela, tu peux filtrer la préparation avant de verser<br /> dans les verrines.<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Afaf
25/03/2010 02:55
<br /> Merci Hanane pour toutes les recettes,<br /> <br /> Pour ce Panna cotta au chocolat blanc, je l'ai essayé et il est bon. Sauf qu'une fois le dessert était prêt à être servi, il y avait une couche transparente au dessous du mélange lait-crème-agar???<br /> Est e que c'est l'agar-agar qui est descendu au fond des ramequins??<br /> Je ne sais pas si tu vois ce que je veux dire, mais je veux savoir si c'est normal ou alors si j'ai mal suivi la recette<br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br />
Répondre
I
isabel soares
24/02/2009 23:38
muito obrigado pelo blog/merci pour ton blog<br /> <br /> je suis portuguese e j´ai fait des gateaux tous les jours.merci pour ces bonnes idees
Répondre
J
josephine51
08/11/2007 17:23
C'est si bon la panna cotta... et là, avec ces parfum ce doit être un pur délice...
Répondre
F
fatima
06/11/2007 20:06
je vient de découvrire ton jolie blog ,tes recettes son superbes, bizzz
Répondre
S
samia
06/11/2007 13:16
merci hanane
Répondre
M
mickymath
06/11/2007 13:13
huuuuuuum!! magnifique!! biises micky
Répondre
H
hanane81
06/11/2007 10:29
je trouve l'agar agar dans les magasins bio, "naturalia" par exempletu peux aussi le commander sur leur site
Répondre
S
samia
06/11/2007 09:56
hummm ca doit etre trop bon, petite question depuis le temps que je cherches de l'agar agar ou en trouves tu ?
Répondre
D
domie
05/11/2007 16:54
bonne idée que la gelée de cerise pour agrémenter ta pannacotta
Répondre
M
michette
05/11/2007 16:51
Chocolat blanc et cerise ça me plairait bien !
Répondre
S
samia
05/11/2007 15:05
Chère Hanane,Juste un petit mot pour dire que je viens de découvrir ton blog et je le trouve très très chouette, super bien illustré, varié, gourmand surtout :), je compte bien devenir une fidèle :o)à très bientôt
Répondre
S
sabrin3
05/11/2007 14:49
Je découvre ton blog, il est super !!! Ton dessert est très joliment fait.
Répondre
I
Isma
05/11/2007 14:15
Très joli dessert !
Répondre
P
PHILO
05/11/2007 12:17
C'est hyper tentant !
Répondre
E
Eryn
05/11/2007 12:08
Choco blanc & cerises, super parfum ! Un dessert gourmand miam :)
Répondre
M
MaOkA
05/11/2007 12:03
oh comme c'est beau !
Répondre
F
France
10/01/2007 20:56
ReSalam,excuses moi encore une fois Hanane,est ce qu on peut remplacer ce agar agar par d autre chose qu en trouve facilement dans le commerce?!Merci beaucoup
Répondre
W
wissal
10/01/2007 20:54
Tout simplement Macha ALLAH 3lik Hanane,mais j ai une tite question stp,c quoi l agar agar?! bisous.
Répondre

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