Les articles "crepes et pains marocains:"

Msemens feuilletés farcis à la viande hachée

Msemens feuilletés farcis à la viande hachée

Encore une recette spéciale Ramadan, avec un classique "les Msemens salés" Vous trouverez plus bas une nouvelle façon pour les façonner facilement, et une astuce pour obtenir un beau feuilletage. 250g de farine 250g de semoule extra fine Une cuil. à café...

En savoir plus

Batbout farci à la viande hachée

Batbout farci à la viande hachée

Les Batbouts sont des petits pains très appréciés surtout pendant le mois du Ramadan, j'ai bien évidemment publié la recette basique il y'a presque 7 ans sur mon blog et elle reste une des plus visitées.. Ici je vous présente une variante de ce pain cuit...

En savoir plus

Mkhanfar, Pancakes Berbères (en vidéo)

Mkhanfar, Pancakes Berbères (en vidéo)

Le Mkhanfar est une sorte de galette Berbère qui se situe entre les baghrirs et les pancakes. Ces galettes sont servies généralement tièdes avec de différentes sauces: miel et beurre fondu ou la pâte à tartiner berbère maison Amlou par exemple. La pâte...

En savoir plus

Idée menu Ramadan - recettes Ramadan

Idée menu Ramadan - recettes Ramadan

Je reçois souvent des demandes d'idées de menu pour le "Ftour" le repas de rupture du jeûne du ramadan, voici une petite sélection d'idées à retenir pour garnir vos tables! On commence bien évidemment par le duo incontournable Mssemen et Baghrir Cliquez...

En savoir plus

Baghrirs fourrés aux fruits secs

Baghrirs fourrés aux fruits secs

Cette recette est une pure merveille, un mélange de tradition et de modernité, on ne dirait pas des baghrirs, ça ressemble plutôt à des samoussas ou briouates, mais ce n’est absolument pas le cas, ce sont bien des baghrirs fourrés aux fruits secs, badigeonnés...

En savoir plus

Baghrir à l'orange

Baghrir à l'orange

Me revoilà avec une nouvelle recette et une nouvelle façon de faire les baghrirs marocains, différente de celle déjà publiée sur le blog, il s’agit d’une recette de ma maman. On obtient des baghrirs légers et doux à l’orange, inratables si on suit bien...

En savoir plus

Batbout (pain cuit à la poêle)

Batbout (pain cuit à la poêle)

Voici la recette des batbouts, ce pain cuit à la poêle excellent pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peut être aussi servi en version sucrée avec du miel et du beurre. Ici je l'ai servi avec des brochettes de viande à la marocaine,...

En savoir plus

Recette Msemen aux amandes (crêpes feuilletées)

Recette Msemen aux amandes (crêpes feuilletées)

voici les fameux msemens, ces crêpes feuilletées marocaines très appréciées qu'on sert habituellement avec un thé à la menthe à l'heure du goûter, la version classique et une version aux amandes que j'aime beaucoup.. Ingrédients 250g de semoule très fine...

En savoir plus

Baghrir marocain

Baghrir marocain

Il existe plusieurs façons de préparer les baghrirs, voici une nouvelle recette de ces (crêpes mille trous) différente de celle déjà publiée sur le blog et le résultat est nettement meilleur, on arrive à obtenir facilement de nombreux trous, synonyme...

En savoir plus

Mini-batbouts fourrés

Mini-batbouts fourrés

Il y'a environ deux ans, j'avais publié la recette des batbouts classiques, ce pain traditionnel marocain cuit à la poêle. Voici une version "mini" des batbouts, qu'on peut fourrer selon nos envies... ingrédients pour 10 mini batbouts: 240g de farine...

En savoir plus