Flans et crèmes

Crème aux saveurs d'orient

8 Janvier 2008

By Hanane L

cr_me_orient

Fermez les yeux, goutez... envolez vous pour Marrakech!

 

400 ml de lait

200 ml de crème liquide allègée

une càc de cannelle en poudre

2  càs d'eau de fleur d'oranger

1 càs d'eau de rose

60g de sucre (du sucre roux ou le remplacer par du miel ou edulcorant spécial cuisson type "splenda")

et 2g d'agar agar (en vente dans ma boutique: ici cliquez)

faire chauffer le lait et la crème et le sucre (ou le miel)

ajouter l'eau de rose et de fleur d'oranger

lorsque le lait est bien chaud, ajouter l'agar agar

laisser frémir quelques minutes

verser dans des ramequins et laisser refroidir

mettre au frigo minimum 2H

décorer avec de la cannelle en poudre!

Tout simple... trop bon!!!

cr_me_orient1

 

 

 

 

 

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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A
annabel
27/05/2011 22:21
<br /> oui oui, je sais. en fait je t'ai posé la question pour la crème d'orient, si on peut remplacer l'agar agar par de la gélatine<br /> <br /> <br />
Répondre
H
Hanane
28/05/2011 08:48
<br /> <br /> oui on peut remplacer l agar agar par de la gélatine, compter 3 feuilles de gélatine pour 50 cl de liquide<br /> <br /> <br /> <br />
A
annabel
27/05/2011 16:45
<br /> Bonjour,<br /> Ton entremet menthe est très beau et je te fais confiance pour le gout.<br /> <br /> Stp, Est ce qu'on peux remplacer l'agar agar par de la gélatine pour cette crème? et il nous faudra combien de grammes<br /> <br /> Merci bcp d'avance<br /> <br /> <br />
Répondre
H
Hanane
27/05/2011 20:50
<br /> <br /> bonjour, dans les bavarois je n'utilise jamais d'agar agar car le gateau ne tient pas après le démoulage et risque de s'écrouler<br /> <br /> <br /> j'utilise l'agar agar pour les flans et panna cotta mais pas pour les bavarois (sauf s'il s'agit de bavarois en verrines)<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sim
07/03/2010 18:04
<br /> Mille mercis pour cette recette.<br /> Une pure merveille..<br /> Nous nous sommes bien régalés.<br /> Je referais cette crème pour mes invités.<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cisca
29/03/2009 20:13
J'atore ton blog que je visite régulièrement , mais je poste rarement.<br /> je voulais te dire que j'ai fait ce dessert pour ce midi ,apres un couscous il est bien passé et il a été fort apprécié de toute la famille.<br /> je n'ai pas mis d'eau de rose , car je n'aime pas l'odeur.
Répondre
V
verorev
21/08/2008 17:27
bonjoursje viens de decouvrir ton blog par hasardc'est une merveille!!j'ai envie de tout essayer il ne manque que les odeurs quoi que avec un peu d'imaginationdemain je suis invitée j'amène le dessert et je pense faire le chocolat menthe par contre ou trouver l'eau de rose merci et a bientot
Répondre
M
Marie Cuisine
19/02/2008 17:33
bravo pour ton blog d'abord, de jolies photos, et une folle envie de cuisiner !!! et de manger mais pour l'instant seul mon mari peut en bénéficier !! car je suis au régime!!! mais je vais me rattraper plus tardmerci bye
Répondre
M
Ma ptite popotte
30/01/2008 12:02
Merci pour ton petit mot sur mon blog "Régime et gourmandises".Je comprends que tu sois accro a l'agar agar .Tes desserts ont l'air tous aussi bons !
Répondre
C
chefshirley
13/01/2008 03:07
Ces cremes ont l'air delicieuses avec ces epices que j'adore (surtout la cannelle!). Et puis c'est une bonne recette pour retenter l'agar-agar ;o)Shirley
Répondre
N
naima
11/01/2008 17:13
j adore cette creme et aussi les choux quelle douceurs; merci.Hanane puis je te demander aussi des khaltat pour el bachra ajjaffa sinon ou puis j la trouver?merci de me repondre
Répondre
M
miss_bonbon
09/01/2008 17:26
humm la bonne idée! une panacotta aux saveurs épicées! fleur d'oranger et cannelle, c'est sur tu nous fais voyager là!
Répondre
M
Marie-Laure
09/01/2008 11:09
Elles sont bien appétissantes ces crèmes !
Répondre
M
michette
09/01/2008 08:13
Avec tous ces arômes elle ne peut que me plaire !
Répondre
H
hanane
08/01/2008 22:56
merci pour ton message,il s'agit effectivement d'une crème cuite ou (panna cotta)!merci, à bientôt
Répondre
C
Choumie
08/01/2008 22:48
Je veux bien partir à Marrakech, je te suis !! Demain je fais ta recette !
Répondre
B
barbichounette
08/01/2008 22:35
Cela ressemble à la panna cotta !!!Bizzzzzzzzz♥Barbichounette♥
Répondre
L
Lisanka
08/01/2008 21:58
J'aime beaucoup ce dessert!
Répondre
H
hanane
08/01/2008 21:42
je suis ravie que mes recettes te plaisent! ton avis compte beaucoup pour moi!bonne soirée à toi!
Répondre
B
barbinou
08/01/2008 21:32
Quel beau et bon début d'année, avec cette galette, la crème glacée, les choux au chocolat et maintenant cette jolie crème orientale. Difficile de ne pas céder...
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